[dropcap]V[/dropcap]afler behøver slett ikkje vere fylt med sukker eller vere direkte usunne. Desse belgiske vaflene er sunne nok til å kunne vere både frokost og lunsj, men også gode nok til å vere ein dessert.
Har du eit belgisk vaffeljern er det berre å mekke ihop røra på 1-2-3 og nyte gode vafler i ein fei! Ingrediensane er litt sunnare enn i vanlege vafler, men smaken er allikevel upåklageleg. Det er også mulig å bytte ut ein del av ingrediensane med det du måtte ha tilgjengeleg, så her er det berre å prøve seg fram.
[recipe-foody]Ingrediensar til ca. 6-7 vafler:
- 4 dl mandelmelk
- 1 ½ ts hvitvinseddik
- 1 ½ ts vaniljeekstrakt
- 4 ss akasiehonning
- 4 ss olivenolje
- 3 dl sikta speltmel
- 1 ½ dl havremel
- 2 toppa ts bakepulver
- 1 klype kardemomme
- 1 klype kanel
[/recipe-foody]
Bland saman mandelmelka og hvitvinseddiken og la det stå nokre minutt. Ha så i vaniljeekstrakt, akasiehonning og olivenolje og rør godt rundt. Bland saman melet, bakepulver, kardemomme og kanel i ein bolle og hell melka over og rør godt til alle klumpar er borte. La røra stå å svelle litt før du steiker vaflene i eit belgisk vaffeljern.
Server så dei crispy vaflene med ønska topping på og nyt. Anbefalar å toppe vaflene med bær, rømme og gjerne lønnesirup som eg har gjort her, friskt og søtt! Luksuslunsj med god samvittigheit! ♥
