Oppskrifter

Frokost

6CQSAEeaQCawKIIiAR%GzA_thumb_6c70

Mangolassi

assi er ein indisk yoghurt-basert drikk som blir servert som forfriskning i varmen. Lassi er også vanleg å servere saman med eit måltid og kan lagast både i søt og salt versjon. Mangolassi er som ein smoothie og smakar søtt og friskt.
yxMVf%sqSBOA3z9hBxjbNQ_thumb_6c29

Bananvafler

tter ein gong låg det godt overmodne bananar med brunflekkete skal i fruktskåla og eg måtte prøve å bruke dei til noko godt. I morgon er det den store vaffeldagen, og då vart det utgangspunktet for ei ny oppskrift. Bananvafler er saftige, mjuke og smakar nydeleg med kesam og fersk eksotisk frukt.
%VSw5EtZR3ewxncIehPo2w_thumb_6bbd

Frøknekkebrød med bokkveite (glutenfrie)

nasande sprø knekkebrød med godt pålegg er skikkeleg godt til frukost, lunsj eller mellommåltid. Desse er laga av frø og mjøl av bokkveite og er derfor heilt glutenfrie. Smekk saman ei røre og fyll opp lageret til kvardagsmåltida du også!
st9WGwimSFC23VaC8JGk1g_thumb_6ad2

Eltefrie havrerundstykker

ysteikte og varme rundstykker med godt smør på er den perfekte start på ein ny dag. Med eltefrie rundstykker kan du enkelt få det utan mykje arbeid eller å bruke fleire timar på morgenkvisten. Desse inneheld havremjøl og havregryn som gir ein saftig og nøtteaktig smak.
VeBFhnnlQ8mZWUfpCNzMqQ_thumb_694c

Banangranola

i skål med heimelaga granola, yoghurt og ferske bær er den perfekte frukost til både kvardag og helg. Denne varianten er søta med godt modne bananar og honning og gir ein perfekt sødme saman med naturell yoghurt eller mjølk.
fBltPpQqR8KmoB+TMBtuSw_thumb_68b0

Sjokoladegraut

nkelte dagar er lysta på sjokolade og søtt større enn andre og då kan svaret vere å starte dagen med ein ekstra god frukost. Denne havregrauten lagar du kjapt og får stilt både svolt, søtsug og næringsbehov med.
i9yxkqqst2adwoqbz4za_thumb_6475

Sandwich med persimon, brie & bacon

år ein ikkje verken har tid eller lyst til å lage eit stort måltid og må ha noko lite og enkelt å ete er ein varm sandwich perfekt. Denne består av pannestekte skiver med søt persimonfrukt, sprøstekte baconskiver og smelta brie. Enkelt og smakfullt lite måltid som tek kort tid å lage!
9l7wenyurcpptkzcaqw_thumb_62a1

Eltefrie gulrotrundstykker

aftige eltefrie rundstykker med gulrot er perfekte å starte dagen med og krever lite arbeid å lage. Sett av nokre minutt til å raspe gulrot å røre saman deiga kvelden før, så har du fersk bakst til frukost neste dag.
dsc01325

Rødbetsalat med eple & rødløk

ødbetsalat er godt tilbehør som smakar nydeleg saman med leverpostei, patè og roastbeef på brød eller saman med spekemat i potetlomper og liknande.
dsc01146

Speltscones

esse små og luftige bakverka med mjuk innside og sprø utside er nydelege med ost og syltetøy eller berre ein raus klatt smør på. Perfekte å nyte varme og nysteikte ein tidleg morgon saman med ein god kopp te.
dsc00942

Sandwich med blåmuggost, pære & spekeskinke

in smakfull sandwich med masse godt pålegg er skikkeleg snadder til helgelunsjen eller når du berre har lyst på litt ekstra god kveldskos. Smaken av blåmuggost saman med søte pærer og salt spekeskinke utgjer eit nydeleg sandwichfyll og bør absolutt prøvast ut!
DSC00760

Brød med ertehummus & spekeskinke

en kjipe brødskiva med svett gulost er vi for lengst lei av og vil ha nye og meir spennande alternativ til. Denne sandwichen, brødblingsen, smørbrødet eller kva enn du vil kalle det er eit friskt innslag i frukost- og lunsjmenyen. Frisk ertehummus, spekeskinke og litt olivenolje gjer brødmaten innbydande, sunn og spennande.
DSC00640

Kaffe-smoothie

et å starte dagen med kaffe og ein rask og energifull frukost er supert på travle morgonar. Då er det flott at du kan slå saman desse to i eitt måltid. Denne smoothien har smak av kaffe, vanilje og banan og inneheld i tillegg havregryn som gir magen litt å tygge på.
DSC00415

Tebriks

ebriks er ypperleg å servere til frukost eller kvelds når ein har lyst på noko godt og vil ha noko anna enn dei vanlege rundstykka. Desse er fylte med masse godt smør, strandaskinke og valmuefrø eller ost på toppen.
DSC00343

Havrelappar

ersom ein har god tid om morgenen er det ekstra godt å gjere litt ut av frukosten og lage seg eit ekstra godt måltid. Desse havrelappane er enkle å lage og smakar nydeleg godt saman med masse bær og yoghurt og kanskje også litt sjokoladepålegg om du skal slå på stortromma.
DSC00027

Sitron, valmue & blåbærpannekaker

nnimellom er det godt å slå til med ein ekstra skikkeleg god frukost med tjukke pannekaker og godt tilbehør. Desse frukostpannekakene med smak av sitron, valmue og blåbær er ein nydeleg måte å starte dagen på med litt honning og yoghurt på toppen.
DSC_0249

Påskebrød med egg

esse fletta småbrøda med egg er perfekte som frukost, lunsj eller turniste og kanskje ekstra fine no til påska. Rundstykka er halvgrove brød med solsikke, sesam og -linfrø som er forma som ei rund flette og stekte med eit egg i midten. Egget blir akkurat som hardkokte egg og gjer at du slår to floger
Read more
DSC_0194

Sjokoladevafler

dag er det den store vaffeldagen og då må det sjølvsagt markerast med nystekte vafler. Desse søte sjokoladevaflene toppa med kesam og ferske bær blei frukosten her i dag og ein fin start på dagen.
DSC_0780

Kald byggrynsgraut-frukost

ersom du lagar byggrynsgraut og sitt igjen med restar i kjøleskapet kan du fint bruke dette til å lage ein kald frukostgraut. Her har eg blanda byggrynsgraut med kefir og honning og får ein super og mettande frukost.
DSC_0602

Byggrynsgraut med epler & karamell

enne grauten har eg hatt på lista over ting å prøve i lang tid og no vart det endeleg. Grauten er super som ein litt ekstra god frukost og mettar i lang tid. Byggrynsgrauten er kokt på mjølk og servert saman med dulce de leche (kondensert søta mjølk som er kokt til karamell), rista valnøtter
Read more
DSC_0521

Sjokoladegranola

v og til er sjokoladetrangen så stor at det fristar til og med til frukosten. Denne heimelaga granolaen med sjokolade er kanskje ikkje den sunnaste, men litt luksus må ein vel kunne unne seg ein gong iblant, sjølv til frukost?
DSC_0855

Eltefrie valnøttrundstykker

ltefrie og rustikke rundstykker med valnøtter er fine saker til både frokost og til å dyppe i suppa til middag. Aller best er dei nok heilt nystekte og rykande varme med smør på. Sprø og knasande skorpe, saftig innmat og nøttesmak. Treng eg seie meir?
DSC_0733

Earl Grey-vafler

esse søte vaflene med eit hint av Earl Grey-te toppa med ferske skiver av pærer og vaniljeyoghurt blei helgefrukosten her i huset i dag. For i helga er vel alt lov?
DSC_0581

Grilla sandwich med cheddar, serrano & honning

rilla sandwich eller ostesmørbrød er skikkeleg kosemat til kvelds eller som lettvint middag saman med litt salat. Denne varianten er laga med skiver av godt heimelaga grytebrød, cheddarost, serranoskinke og honning for å nevne nokre av ingrediensane.
DSC_0337

Bananpannekaker

annekaker laga på bananar er lettlaga, sunn og god frukost og passar like godt i kvardagen som til helg. Har du godt modne bananar og har lyst på noko godt til frukosten er desse eit godt valg.
DSC_0115

Graven ørret

raven laks eller ørret blir ofte brukt til jul og koldtborda rundt julehøgtida, men denne nydelege fiskeretten er like god heile året rundt. Om du ikkje rakk å lage dette til jul så er det berre å sette i gong no, så har du eit smakfullt og sunt pålegg til brødmaten eller fyll til lomper
Read more
DSC_0145

Rundstykker med tranebær & valnøtter

erske rundstykker til julefrokosten er den perfekte starten på ein fin juledag. Desse rundstykka bærer preg av julesmak med tørka tranebær og gode valnøtter.
DSC_0991

Granola med epler & kanel

ranola smakar nydeleg til både frukost, mellommåltid, lunsj eller som snacks. Eplegranola med kanel og honning er perfekt og mettande frukost saman med meieriprodukter og gir ein fin start på dagen.
DSC_0231

Knekkebrød med soltørka tomat

vardag og ny veke og då passar det vel godt med oppskrift på sunne og velsmakande knekkebrød med soltørka tomat.
DSC_0732

Smørbrød med lakserøre

mørbrød med salat og ein herleg crème fraÎche- og røykalaksrøre. Perfekt som frokost, lunsj eller kveldsmåltid.
DSC_0668

Valnøttscones

ydelige nysteikte og varme scones til frukosten er den perfekte start på dagen. Her med store bitar av valnøtter og passe grovt mel slik dei er ideelle til både kvardag og helg.
DSC_0335

Speltfiloner med grilla Brie, pære og honningvalnøtter

peltfiloner er saftige rundstykker du lagar deiga til kvelden før og så kan steike til frokosten neste morgon. Enklare blir det nesten ikkje.
DSC_0003

Kjøleskapsgraut med kiwi og pasjonsfrukt

jøleskapsgraut er eit ypperleg alternativ om du ikkje er glad i varm mat til frukosten, men likevel er glad i graut. Dei fleste har også dårleg tid om morgonen og nettopp derfor er denne perfekt.
DSC_0892

Heimelaga knekkebrød

nekkebrød er sunn og enkel mat. Her som med alt anna smakar også knekkebrøda best når dei er heimelaga. Røra blandar du raskt saman og medan dei steikar kan du gjere andre ting.
DSC_0916

Belgiske lunsjvafler

afler behøver slett ikkje vere fylt med sukker eller vere direkte usunne. Desse belgiske vaflene er sunne nok til å kunne vere både frokost og lunsj, men også gode nok til å vere ein dessert.
DSC_0428

Chiagraut

orgen og frokosttid med ein kald kjøleskapsgraut du forbereder kvelden før. Eit litt annleis innslag til den vanlege havregrauten kanskje?
DSC_0187

Heimelaga müsli

rokost betyr ofte ulike typar frokostblandingar og müsli med yoghurt og friske bær for meg. Denne typen morgenmat blir eg aldri lei, og er godt sammensatt både næringsmessig og smaksmessig.
DSC_0103

Frokostpannekaker med tjukkmjølk

od morgen og god lørdag! Ein fin start på dagen og helga må vel vere å kunne spise ferske pannekaker med bær, yoghurt og honning på!♥
DSC_0764

Mellomgrove surdeigsrundstykker

ngenting er bedre enn å stå opp til frokost med ferske rundstykker på bordet. Når brødet eller rundstykkene til og med inneheld surdeig er gleda enda større. Surdeigsbrød gir ein heilt annan smak og sett eit høgre nivå for brødbakinga, og i tillegg er det bedre for magen dersom du som mange er sensitiv for
Read more
IMAG0280

Frokostvafler

afler til frokost? Klart det! Desse vaflene er laga med litt grovare mel og sukkeret er bytta ut med sukrin, så dei kan fint nytast som både frokost og lunsj. Det er også fredag i dag, så kanskje vil du også tilsette litt sjokoladedråpar eller kakao i røra så får du sjokoladevafler.
11004342_10155212349545153_638285281_n

Stjernerundstykker med valmuefrø

or å gjere gjærbaksten litt meir spennande kan det vere kjekt å prøve ein ny metode på den vanlege rundstykketrillinga. Denne gongen har eg valt å lage stjerner av rundstykka, både dekorativt og litt annleis. Deiga i seg sjølv er veldig enkel og uten fancy ingrediensar, men resultatet ligg i litt ekstra omtanke under eltinga.

Middag

8xbEfLEmSZm3SBLw34waaw_thumb_717b

Andelår med plommesaus

ar du framleis plommer liggjande eller har dei tilgjengeleg i frysaren er denne retten eit fint alternativ å bruke dei på. Steikte andelår med sprøtt skinn og ein søt og krydra plommesaus er smakfull mat!
PRpviYn9SY+xGn3ToVXnYQ_thumb_7222

Kvit lasagne med kylling, sopp & spinat

vit lasagne er utan tomatsaus og har i staden ein fyldig og krema konsistens av krema kvit saus med fløte og ost. Saman med den kvite sausen er det smakar som kylling, spekeskinke, spinat og kantarell som gir ei herleg smaksrik oppleving.
6Z7PmJs8TGWoagXgGVuI9Q_thumb_719f

Tomatsaus

in god og enkel heimelaga tomatsaus er utgangspunkt for mange pizza-og pastarettar. Denne er laga heilt frå botnen av med gode cherrytomatar og passar til det meste.
gVR1Sxi%RverU0f3caeaXg_thumb_715f

Pita med lammeskav, kantarell & tyttebær

ette er rett og slett ein nordisk variant av kebab, og er fylt med gode norske smakar som lam, purre, sopp og tyttebær. Dersom du er på jakt etter noko skikkeleg snadder til middagskosen er dette noko å prøve i helga.
QdEhWTFLRQWz4qwtP9uvTQ_thumb_709c

Kylling Tikka Masala

ylling eller «chicken tikka masala» som det ofte blir kalla er ein rett med marinerte og grilla kyllingbitar i krema og krydra saus med tomat. Denne indiske retten er ein favoritt for mange og høyrer med på ein indisk meny.
zVLON%JHSfWhR92RCNmxPw_thumb_6f96

Kylling-og ølgryte

it fint alternativ til den ordinære biff-og raudvinsgryta er å prøve seg på kylling kokt i ølgryte. Denne retten har eit lite hint av ølsmak og gir kjøt som er saftig og ein kraftsjy som smakar aromatisk og fyldig.
H8iaJbmdR+m8jb6Jps9WlQ_thumb_7045

Kjøtbollar i sennepssaus

jøtbollar med enkle og gode smakar, fyldig sennepssaus og tyttebær er tradisjonskost som alltid smakar godt.
2JgWjjUfSrGd55TjA3Sr8Q_thumb_6ff0

Salat med pære, camembert, spekeskinke & bringebærvinaigrette

jennom sommartida har det vore mang ein salat på menyen og ein av dei er denne med spanande kombinasjon av søtt, syrleg og salt. Salaten inneheld både frukt, bær, ost og spekemat som er servert saman med ein syrleg vinaigrettedressing med bringebær.
XoXoe5dFQM6yGWaXV2ZuKQ_thumb_6fd6

Caesar-salat med kylling & bacon

en klassiske Caesar-salaten er så god at ein sjeldan går lei. Salat, sprø kvitløkskrutongar, parmesan, og dressing saman med sprøsteikt bacon og saftig kylling kan ikkje slå feil.
PzRFpTe0TjenAytNTzRg8Q_thumb_6f69

Ravioli med spinatfyll & sitronsmørsaus

REKLAME avioli er pasta der ein har eit valfritt fyll som er lagt i mellom to plater med tynn pastadeig og servert med enten saus eller kraft. Allereie på 1500-talet var ravioli godt kjent i Roma og er stadig ein svært populær italiensk rett.
KM41xF8vRuCSTZW7jN0q6Q_thumb_6f34

Pasta Carbonara med spekepølse

SPONSA INNLEGG / REKLAME asta alla Carbonara er ein italiensk pastarett som dei aller fleste har kjennskap til. Originalt er den oftast laga med spagetti, men kan også lagast med andre typar pasta. Sjølv om retten har mange ulike oppskrifter og metoder inneheld den alltid egg, pasta og parmesan.
68q1lpVCQ9CORcqdlpXnNg_thumb_6f13

Heimelaga pasta

eimelaga pasta heilt frå botnen av kan ikkje samanliknast med ferdig kjøpepasta. Konsistensen blir mjuk og fyldig og det smakar rett og slett like ferskt som det er.
WpeGLRgpRlmsIWqKttK8BA_thumb_6efa

Biff-Baguette

aftig biffkjøt med chimichurri-saus servert i baguette med sprø skorpe er super kosemat. Dette måltidet er perfekt for deg som er glad i kjøt og gode smakar!
2cQ3ModVRFCtaF5+fAGNfg_thumb_6e99

Laks & risnudler i kokosmjølk

siatisk-inspirerte fiskerettar er passande sommarmiddag der ein ønsker noko smakfullt og lett. I denne retten er dei steikte laksefiletane servert saman med risnudler, ferske grønsaker og aromatisk kraft med kokosmjølk.
uRlgpJswSDeGtHBPC0OOBg_thumb_6e84

Frittata med asparges & spekepølse

SPONSA INNLEGG rittata er ein rustikk italiensk omelett som kan inneholde kjøt, ost, grønsaker eller til og med pasta. Her har eg laga ein omnsteikt versjon med fersk asparges, erter og spekepølse frå Tind.
SPONSA INNLEGG

Kvit pizza med sopp, ramsløkpesto & coppaskinke

SPONSA INNLEGG vit pizza har nok ein gong funne vegen til mathjertet mitt og denne blei ny favoritt. Pizzaen har den gode kvite sausen av crème fraiche, steikt champignon, pesto av ramsløk og herleg coppaskinke frå Tind.
LbEXDDIcTzeR0AvG%xtMpQ_thumb_6d56

Gyros med greske kjøtbollar

yros er ein gresk rett der ein originalt brukar svinekjøt eller kyllingkjøt som er marinert og grilla på vertikale spyd. Andre stader kan det også bli brukt storfe eller lam. Kjøtet er servert i ein rull av pitabrød og saman med tzatziki, løk, og tomat. I min versjon har eg laga greskkrydra kjøtbollar som eg
Read more
h+797OOxQfK7y7ci00Yqow_thumb_6d38

Hollandaise

ollandaise er ein av dei 5 store hovudsausane i den franske kokekunstens kjøken. Hollandaise er ein emulsjon av smør, eggeplommer og sitron (kvitvinseddik). Sausen passar perfekt til posjert egg, dampa grønsaker eller fisk.
LrBBAOD1Sse9akBgaxVExA_thumb_6d01

Påskemat

åske er tid for familiehygge, hyttekos og gode måltid med dei ein har rundt seg. For dei aller fleste inneheld påska både lammekjøt, suksessterte, egge-rettar, god gjærbakst og masse søtsaker. Her er det samla saman eit lite knippe med gode oppskrifter på rettar som passar perfekt til påskekosen.
1RhL84W%QA6U%5Y8wXFn9A_thumb_6cb0

Glutenfri pasta

et er mange glutenfrie gode pastatypar å få i butikken, men det er uansett ingenting som  slår god heimelaga pasta. Denne pastaen lagar du enkelt og kan brukast som utgangspunkt til mange typar pastarettar.
PF9hIXkiTgOMaK%y7sd4Eg_thumb_6cdf

Brokkolisalat med granateple & spekeskinke

rokkolisalat er ein spennande salat som passar like godt som hovudmåltid som tilbehør til kjøt-eller fiskerettar. Salaten har mellom anna sprø brokkoli, friske granateplekjerner, sprøsteikt spekeskinke og ein krema dressing med crème fraiche.
7nPb%W2YTjWDtM2qfdKykA_thumb_6c79

Asiatisk biffgryte

siatisk mat med masse ulike krydder er noko av det aller beste eg kan få til middag. Fyldige sausar med masse kryddersmak som ein kan «tørke» opp med godt nanbrød er rett og slett ein stor favoritt. Biffgryta har det mest møre kjøt du kan tenkje deg og ein aromatisk saus med masse krydder, tomat
Read more
2nQ+8xFlRyGzXHeMbCv2Sw_thumb_6c3e

Blomkålpizza

lomkålpizza er saftig, smakfull og sunn pizza som du lagar på 1-2-3. Botnen er laga av fersk blomkål, egg og ost som gir det ein saftig og god smak.
Sponsa innlegg

Tikka masala med laks & produktanbefaling

                                                                                                             Sponsa
Read more
z4BHiqboQlereL1L+6jt0g_thumb_6af2

Glutenfrie pizzabollar

år ein treng turmat eller kosemat til kvelden i helga er pizzabollar eit perfekt val. Desse er glutenfrie slik at dei som har glutenallergi eller intoleranser også kan nyte heimelaga pizzabakst.
IHFYHk3GSqGQSjFv9A7veQ_thumb_6a83

Kylling- & focacciasandwich

in smakfull sandwich kan vere perfekt som ein ekstra god lunsj eller som ein enkel middag. Denne sandwichen med focacciabrød, saftig kyllingfilet, urtemajones og avokado er heilt topp når du vil kose deg litt ekstra med måltidet.
2EG12BRvRX2sdwsgkZUi+A_thumb_6990

Gnocchi med bacon & fløtesaus

en italienske retten gnocchi er ein type pasta som er laga av poteter og mjøl og er ofte servert saman med ein god saus. Her er gnocchien servert med ein god fløtesaus med steikte baconbitar, spinat og eit hint av sitron.
Rtp6SZBPSLuaG%0Z0ifSjw_thumb_68d3

Laks med mangosaus

nkle og smakfulle rettar for vanlege kvardagar bør gå raskt og vere sunt og godt. Laks og mango er nydelege smakskombinasjonar og i denne retten kjem dei smakane godt fram. Her snakkar vi pannesteikt laks med paprika og mangosaus med asiatiske smakar.
6GsMoBJNSFOoxqM8YMp5uA_thumb_6851

Gratinert pasta & kjøtbollar

in middag der alt kan lagast i same panne er praktisk mat for kvardagar. Denne retten består av tomatsaus, pasta, kjøtbollar og masse mozzarella, og det heile lagar du i same steikepanne. Toppar du det heile med fersk basilikum og parmesanost så har du eit smakfullt måltid i eitt!
mapnnw4yrw2bogb4uwx2tw_thumb_66c4

Andesalat med mango & soyadressing

anuar månad er tida då dei fleste har lyst på lette og magre måltid etter ei lang førjulstid med kaker og mektig mat. Denne salaten med asiatiske krydder kombinert med det søte frå mango og granatepler og det salte frå soyadressing er eit friskt pust i den vanlege middagsmenyen.
0ewjiwposgadups8ko2a_thumb_66f3

Risotto med tomat & chorizo

rema og fyldig risotto med  smak av tomat og chorizopølse er herleg vintermat som varmar godt. Risotto er superlett å lage og er det ultimate kosemåltidet både til helg og kvardag.
hrfr5ksvtvahxdohcr2bya_thumb_653a

Lammekotelettar med marokkanske smakar

rydder og masse smak er det eg absolutt vil føretrekkje når det gjeld middagsmat. Spesielt kjøt av lam synest eg smakar ekstra godt når det er godt krydra med eksotiske smakar. Desse kotelettane har milde og aromatiske smakar frå krydder som kanel, spisskummen og nellik som passar godt saman med friske granatepler og raitadressing med
Read more
atlkcapmtpejcgn8jzzg_thumb_64cd

Fransk løksuppe

øksuppe verken høyrer eller ser kanskje spesielt godt ut, men eg kan garantere at smaken så absolutt er det. Løken får ein mild og søtleg smak når den blir steikt og kokt over lang tid og gir ei svært aromatisk suppe. På toppen av suppa er det gratinerte brødskiver med god ost.
i95unn0uqmf2dopv6sg0a_thumb_64a6

Spinatpasta med bacon & sitronsaus

eimelaga pasta er både enkelt og kjekt å lage og kan varierast med ulike smakar. Denne pastaen inneheld spinat som gir den lysegrøne fine fargen og er servert saman med stekt bacon og ein krema saus med sitron og kremost.
qgslvqugqmu5cmzyvgn6iw_thumb_63bb

Sterk kyllinggryte med epler & kokos

in kjølig haust-eller vinterdag er det ekstra godt å varme seg på ei sterk og smakfull karrigryte med masse chili og krydder. Denne kyllinggryta har ein god saus av tomatar og kokosmjølk og inneheld store bitar av kyllingfilet, epler og krydder.
pm9jjjkqymfkrqypbzhoa_thumb_61fd

Finnbiff med rosenkål & kantarell

in middagsrett eg ikkje kjem utanom kvar haust er finnbiffgryte. Her har du min versjon av den gode og krema gryta med reinsdyrskav, bacon, sopp, seterrømme og tyttebær.
fvmanpzkrawo6befkxbpg_thumb_62c3

Byggotto med erter & ørret

yggotto er rett og slett risotto som er laga på byggryn. Byggottoen er kokt med grøne erter og persille og blir kremete og god saman med pannestekt ørret med sitronpeppar.
stale_thumb_6262

Kyllinglår i honning-& sennepskraft

enne kyllingretten er så enkel at alle kan klare å lage den. Eit ekstra stort pluss er det at det ikkje tek meir enn rundt halvtimen til maten er klar og at alt kan lagast i ei panne. Retten består av kyllinglår med god steikeskorpe som badar ei kyllingkraft med masse smak frå dijonsennep, honning
Read more
pixlr_20161016215331651

Den store epledagen

dag er det den store epledagen her i Noreg. Dagen har blitt feira sidan 1990 då Opplysningskontoret for frukt og grønt etablerte denne markeringa. På slik ein dag passar det då med mange alternativ til kva ein kan bruke eplet til i matlaginga. Her får du nemleg nokre av mine favorittar med epler!
p%7aqtirrkcjta92297gw_thumb_6109

Lammecarrè med parmesan-& urtepanering

ammecarrè er den ultimate retten å servere dersom du vil imponere middagsgjestar med eit lammekjøtmåltid. Det utruleg saftige og smakfulle kjøtet står i herleg kontrast til det sprø lòket av sennep, parmesan og urtar.
js7fsoqts2u%daacnwveng_thumb_61c4

Viltsuppe med lammekjøtbollar

r det noko eg er ekstra glad i så er det krema supper og gryter med viltkjøt og typiske tradisjonelle «norske» smakar og ingrediensar. Viltsuppe med kantarell, einebær, tyttebær og kjøtbollar av lammekjøt gir meg akkurat den assosiasjonen.
3lrhaqsshuv6ikicfqzg_thumb_5f11

Purre- & blåmuggosteterte

å dei norske purreløkane låg der store og fine og freista på butikken måtte eg berre kjøpe ein bunt og finne på noko godt å lage av dei. Purre- og blåmuggosteterta blei svært saftig og aromatisk og er ein fin måte å bruke den gode råvara på.
pixlr

Tips til oppskrifter med kantarell

austen er tida for sopp og innekos. Den aller beste soppen synest eg sjølv er kantarell. Den gir ein heilt spesiell smak til måltidet og kan brukast på mange måtar.
dsc01364

Krema kantarell-& kyllingpasta

rema pasta med fløte, kantarellar, kyllingkjøtdeig og salvie er absolutt nydeleg saman og er perfekt kosemat på sure haustdagar med regn.
dsc01063

Guinnessbraiserte lammeskankar & potetstappe

ammekjøtet er nok ein gong i butikkane i forskjellige utgåver og tida er inne for både fårikål, lammesteik og gryter. Lammeskankar braiserte i øl saman med gode grønsaker og potetstappe med rosmarin og kvitløk stod på min lammekjøtmeny og kanskje også på din?
dsc01000

Potet-& eplepizza

otet kan brukast til alt mogleg og er ein viktig del av det norske kostholdet. Det mange derimot kanskje ikkje har brukt poteta til er som fyll på pizza. Denne pizzaen har eit enkelt og smakfullt fyll som består av tynne skiver med norske mandelpoteter og epler saman med god olivenolje og krydder.
dsc01039

Kantarell- & baconlasagne

austen er på plass med all den gode soppen og då er det klart ein må lage gode måltid ut av det. Lasagne med timian- og smørsteikte kantarellar og sprøsteikt bacon i ein krema fløtesaus med spinat er eit skikkeleg luksusmåltid som det osar kos av.
dsc00844

Jordskokksuppe med rista hasselnøtter & spekeskinke

austen er den tida det blir laga mest supper i dei fleste heimar. Jordskokk passar perfekt til suppe og gir ein rund og nøtteaktig smak som dei fleste vil like. Denne suppa er fyldig og krema og har eit hint av søtleg smak.
DSC00806

Honningsmørbakte rotgrønsaker

ei norske grønsakene er på markedet igjen og fristar med sine friske fargar og gode smakar. Rotgrønsaker i ulike variantar passar til det meste og kan brukast som tilbehør på mange måtar. Desse rotgrønsakene er bakt i ovn saman med smør, honning, sitron og urtar og er det perfekte tilbehør til hausten sine gode middagsrettar!
DSC00614

Kantarellpizza med karamellisert sjalottløk & strandaskinke

i er framleis i sommarmånaden august, men ute minner vèret mest om haust. I skogen er kantarellen i full vekst og då er det klart ein må bruke den til gode middagar. Denne pizzaen har god smak av kantarell saman med søt sjalottløk, salt strandaskinke og masse god smak frå crème fraiche-saus i botnen.
DSC00589

Hjorteburger med tyttebærdressing & kantarell

et er lite som slår det å sette tenna i ein god og saftig heimelaga burger når helgemiddagen skal inntakast med god samvittigheit. Denne burgeren er vel det eg vil kalle den ultimate haustburger, då den inneheld karbonader av hjortekjøt, tyttebærdressing og smørstekte kantarellar med timian.
DSC00470

Torsk i raud pesto- & fløtekraft med soltørka tomatar

/Innlegget inneheld annonselenker/ orsk saman med soltørka tomatar og ein fløtekraftsaus med raud pesto er smakfull fiskemiddag som er like fin til kvardags som til helg. Fløtekrafta som fisken blir tilberedt i smakar nydeleg av dei soltørka tomatane som gir ein fin og rund smak til retten.
DSC00351

Laks med honning-& soyasaus

nkle og smakfulle kvardagsrettar som både er raske å lage og sunne er velkomne på mitt middagsbord. Denne lakseretten med asiatiske smakar som soyasaus, lime, ingefær og chili er eit supert forslag til nettopp det!
DSC00161

Mango-& kyllingcurry

siatiske curryrettar med mykje god smak er noko av det beste eg veit som både kvardags-og helgemiddag. Denne currygryta med smak av søt mango, kylling, aromatiske krydder og ein lett ettersmak av chili er nydeleg god og svært enkel å lage.
DSC00143

Quesadillas med kylling, avokado & chili

uesadillas er ein meksikansk rett som er laga av tortillalefser som er fylt med ost og anna fyll og stekt på panna slik dei blir gyldne og osten smeltar. I min versjon har eg fylt tortillalefsene med cheddarost, krydra kylling, avokado og chilibønner.
DSC_0842 2

Pizza med nektarin, brie & spekeskinke

redagspizzaen for deg som er glad i kombinasjonen av søt frukt, smakfull og skarp ost og salt spekeskinke. Denne kvite pizzaen vil du ikkje gå glipp av!
DSC_0719

Panert torsk med rotgrønsaksfries & remulade

et å panere fisk kan gjere det enklare og meir spennande å få i seg meir fisk i kvardagen for både liten og stor. Her er det torsk som er panert i ei blanding av griljermjøl og pinjekjerner servert saman med fries av rotgrønsaker og heimelaga remulade.
DSC_0698

Salat med grilla nektarin, spekeskinke, blåmuggost & basilikum-vinaigrette

ombinasjonen av søt frukt saman med ost og salat er nydeleg. Dei grilla nektarinane gir ein søt, mild og sommarleg smak til den ellers litt salte og skarpe smaken frå blåmuggost og spekeskinke.
DSC_0357

Pizza med jordbær, chèvre & asparges

izzafesten fortsetter på bloggen og i dag vil eg dele oppskrifta på ein litt annleis pizza. Denne er uten nokon form for kjøt, men har derimot ein spennande smak av jordbær og geitost.
DSC_0568

Sopp- & potetgrateng med bacon & asparges

år du har lyst på noko skikkeleg godt og mektig til middagskosen i helga kan ein grateng vere supert å lage. Denne inneheld for det meste masse grønsaker, litt bacon, ein heil del fløte og masse god smak.
DSC_0525

Kvit pizza med eple, spekeskinke & smørstekt fennikel

izza med tynn botn og italiensk preg er og forblir ein av mine favorittar når det kjem til kosemat. Denne varianten har kvit saus som er det eg likar best og er toppa med masse gode råvarer. Spekeskinke, eple, fennikel og sjalottløk er blant ingrediensane og gjer denne pizzaen til noko nydeleg godt.
DSC_0443

Pizza med tomat, chorizo & oliven

erre tanken av ein pizza med tynn, sprø skorpe og saftig og smakfullt fyll kan få ein kvar til å få vatn i munnen. Denne er akkurat slik og har smakar som chorizopølse, svarte oliven, tomatsaus, soltørka tomat og timian i seg.
DSC_0001

Terte med aubergine, squash & gulrot

enne grønsaksterta er full av smak og gode råvarer og er fin til både lunsj og middag. Som regel inneheld middagsmåltida her enten kjøt eller fisk i ei eller anna form, men det å bytte ut dette med vegetarrettar innimellom er berre sunt. Spesielt når det kan smake så godt som dette. Terta har ein
Read more
DSC_0842

Spansk torskepanne

orsk i panne med tomat, chorizo og safran gir assosiasjonar til det spanske kjøkken og er ein herleg rett som kan serverast til både kvardags og fest. Saman med ferskt focacciabrød blir dette ein fin rett som kan minne litt om ein ekstra aromatisk bacalao.
DSC_0700

Pizzabollar

in god pizzabolle med godt fyll og sprø botn er fin kveldskos, helgemat eller turmat. Pizzabollane har eit smakfullt fyll med kjøtdeig og god tomatsaus, nydeleg spekepølse, masse sprøstekt ost og luftig botn med sprø skorpe på undersida.
DSC_0516

Spekeskinkesurra kyllingbryst fylt med brie, eple & basilikum

ersom du er glad i friske kyllingrettar og i tillegg er glad i gode ostar er dette ein sjølvskreven rett for deg. Kyllingbrystet er fylt med god brie, epleskiver, fersk basilikum og deretter surra inn i spekeskinke og får ein saftig og smakfull aroma. Ved sidan av har du ein nydeleg eplekraftsjy som gir ein
Read more
DSC_0374

Surra lammesteik, ertepurè med mynte, hasselbackpoteter & rødvinssjy

ammesteik er den beste søndagsmiddagen eg veit om og gir gode minner frå barndommen. Dersom det er stekt på korrekt måte blir lam saftig og mørt kjøt som smeltar på tunga. Denne steika med eit urtelokk med sprø parmesanost, frisk ertepurè med mynte, rødvinsjysaus og hasselbackpoteter blei ein skikkeleg saftig og smakfull opplevelse.
DSC_0479

Brokkolisuppe med erter & spekeskinke

røn brokkolisuppe med erter og spekeskinke er enkel og super kvardagsmiddag. Denne milde suppa passar dei fleste ganar og er laga med kokosmjølk som gir ein krema men lett konsistens.
DSC_0441

Laksetaco

aco er alltid godt og passar for både liten og stor. Stort sett blir den servert med kjøt, men no har den vanlege tacoen fått ein stor konkurrent på mitt kjøkken. Taco med fisk er saftig og smakfullt og eg byttar gjerne ut kjøtdeiga i tacoen med laksebitar når som helst.
DSC_0752

Quiche med røykalaks & asparges

årlig og smakfull quiche med skiver av god røykalaks, ferske aspargestoppar, vårløk og rosèpeppar som smakar nydeleg saman med grøn salat og syrleg vinaigrette. Dette er mat som passar ein solrik vårdag med sine friske fargar.
DSC_0576

Kylling med granatepleris & raita

enne middagsretten smakar både forfriskande og godt av krydder med indisk preg. Kyllingen er krydra med mellom anna gurkemeie, spisskummen og honning og er servert saman med jasminris med friske granateplekjerner og ein herleg indisk yoghurtdressing (raita) med mynte.
DSC_0386

Gresk moussaka

en tradisjonelle greske moussakaen er som lasagane er for italienarane. Eg har ete mykje moussaka i mitt liv, men ingen slår dei ekte greske du får i Hellas. I barndommen blei moussaka forbunde med ein slags lasagnelignande grateng der pastaen var bytta ut med poteter. Her får du den autentiske varianten med både kanel og
Read more
DSC_0335

Entrecôte med ovnsstekte rotgrønsaker & avokadodip

it solid stykke biffkjøt med enkelt tilbehør er kjærkomen helgekos som alltid slår an. Denne gongen bar biffmiddagen preg av meksikanske smakar som lime, chili og avokado.
DSC_0310

Focaccia-sandwich med ovnsbakte tomatar

ite slår eit godt stykke brød saman med godt pålegg og tilbehør. Denne sandwichen med heimelaga focacciabrød, ovnsbakte småtomatar, avokadomos, serranoskinke og mozzarellaost utgjer ein solid lunsj eller enkel middag til dagar der ein ikkje orkar for mykje kokkelering med gryter og panner.
DSC_0281

Fiskegrateng

iskegrateng er noko dei aller fleste av oss er vande med å ha fått servert gjennom barndommen og framleis er den like aktuell. Denne varianten har både spinat, erter og sennep i seg og er ein litt fornya versjon av den klassiske gratengen eg har spist i alle år.
DSC_0036

Souvlaki med pitabrød & fetakrem

ouvlaki er greske grillspyd med marinert kjøt. Som oftast er det svinekjøt eller kylling det er snakk om, men også lammekjøt blir brukt. Her har eg laga souvlaki av svinekjøt og servert saman med pitabrød, ein nydeleg fetakrem (tirokafteri) og fersk salat.
DSC_0934 2

Kyllinglår i soltørka tomat-og fløtekraft

aftig og mør kylling med ein smakfull kraftsaus med masse smak av søt og syrleg soltørka tomat og eit lite sting av chili. Denne kyllingen blir utruleg saftig og krafta i gryta er så god du får lyst å slurpe den i deg med skei.
DSC_0878

Krema blomkålsuppe

eimelaga blomkålsuppe er rask og god kvardagsmat som fell i smak hos dei fleste. Denne varianten er ganske tjukk og krema og er toppa med sprøstekt serranoskinke, pinjekjerner og persille.
DSC_0777

Pizza med serranoskinke, gorgonzola & pære

izza med luftig og sprø botn, gorgonzola, pære, valnøtter og serranoskinke. Denne pizzaen har voksne smakar og er ein himmelsk kombinasjon av gode råvarer.
DSC_0621

Bolinhos de bacalhau (klippfiskbollar)

esse klippfiskbollane kjem opprinneleg frå Portugal og er nydeleg som tapasrett eller helgemiddag. Server dei gjerne saman med tomatsalsa, majones eller aioli og litt grøn salat.
DSC_0473 2

Torsk med gulrotpurè & chorizo

iskemiddagar er det viktig å få snike inn minst to-tre dagar i veka og då må det gjerne smake litt spennande også. Her er fine torskefiletar servert på ei seng av gulrot-og kålrotpurè med appelsin og ei chorizoblanding med pinjekjerner og vårløk.
DSC_0416

Lammekofta på ertehummus & naanbrød

ofta er små og litt avlange kjøttbollar som stammar frå Midtøsten, Afrika og Asia. Dei fleste verdensdelar har sin variant av kjøttbollen og denne varianten bærer preg av arabiske smakar. Desse kjøtbollane er smakfulle kjøtbollar av lammekjøt med gode krydder og er servert på ein hummus av grøne erter og heimelaga naanbrød.
DSC_0372 2

Krema soppsuppe

i god krema soppsuppe med bitar av champignonsopp og purreløk saman med rista brød er noko av det beste du kan servere meg ein vinterkveld. Denne suppa er nettopp dette. Soppsuppa har ein aromatisk og mild smak av champignon og ein krema og mjuk konsistens som smeltar på tunga.
DSC_0144 2

Heimelaga «norsk» pizza

v og til er lysta på noko heilt enkelt og ujålete til middag ganske stor, sjølv for meg som elskar eksperimentering og nye smakar. Heimelaga «norsk» pizza slik vi vaks opp med i barndommen stod på menyen her for litt sidan. Pizzaen har nokre små justeringar på krydderfronten, men ellers er den av det gamle
Read more
DSC_0294

Lasagnerullar

asagne finnest i utallige variantar og versjonar både med og utan både kjøt og pasta. Denne gongen hadde eg lyst på noko litt annleis enn den tradisjonelle lasagnen og laga rullar av lasagneplatene. Resultatet blei ein av dei bedre lasagnemiddagar som har blitt servert her i huset. Dei gode og enkle italienske smakane i denne
Read more
DSC_0259 2

Lakseburger med coleslawdressing

akseburger er ein spennande og smakfull måte å få både store og små til å spise meir fisk i kvardagen. Denne varianten er asiatiskinspirert og har mykje god smak.
DSC_0130

Chili con carne

enne smakfulle og sterke chiligryta er perfekt til kalde vinterdagar. I tillegg til å vere smakfull og aromatisk er chili con carne sunt og passar perfekt som kvardagsmat.
DSC_0090

Kalkungrateng

tter nyttårskalkunen er det som regel ofte igjen ein heil del kalkunrestar. Kalkunkjøtet er kanskje blitt litt tørt og trist etter 2-3 dagar og då er det supert å lage denne retten. Då får du brukt opp restane og i tillegg blir kalkunen igjen eit smakfullt måltid.
DSC_0059

Hasselbackpoteter med epler & rosmarin

otet er ei fantastisk råvare som du kan gjere mykje med og bruke på mange måtar. Denne hasselbackpotetforma med epler, sjalottløk, rosmarin og honning passar godt som tilbehør til både fisk og kjøtrettar.
DSC_0995

Hjortekaker i krema saus

eimelaga hjortekaker er skikkeleg snaddermat og kan serverast på mange måtar. Her har eg servert hjortekaker i ein krema saus med sjalottløk og sopp som er smakssatt med tyttebær og sennep.
DSC_0881

Salat med mårpølse

ok ein kjapp og smakfull middagsrett til førjulstida. Denne salaten med grov mårpølse, rosenkål, granateple og rosmarin gir ein liten smak av jul og er rask å slenge ihop ein travel desemberdag.
DSC_0816

Hjorteburger på kvitløk-og rosmarinpotetstappe

jortekjøt har ein nydeleg smak og er supert å lage smakfulle karbonader av. Her er det servert saman med ein potetstappe med kvitløk og rosmarin, ferske rosenkål, karamellisert sjalottløk og granateple. Den litt søte og djupe viltsmaken blir fint balansert saman med dei syrlege granateplefrøa og gir retten ein utfyllande smak.
DSC_0608

Tortillapizza med røkt ørret

vardagsmat skal gjerne gå raskt og vere enkelt å tilberede. No i desse hektiske førjulstider er ein rask og sunn lunsj eller lett middag praktisk å få inn mellom alle gjeremål.
DSC_0602

Valnøttpasta med asparges

in herleg og annleis pastasaus med god smak av valnøtter som gir eit lite «krønsj» til den mjuke pastaen. Retten er også rask å lage og inneheld gode råvarer som gir mykje smak.
DSC_0468

Julekrydra kjøttbollar & rømmedressing

esember nærmar seg med stormskritt og det er på tide å finne fram alle oppskrifter med julesmakar og krydder igjen. I dag falt valget på svinekjøttbollar med smak av julekrydder som nellik, allehånde og stjerneanis.
DSC_0385

Skogens kyllinggryte

yllinggryte med smak av skogen i form av smakfull steinsopp i ein kraftsaus av fløte og madeira. Denne gryta er ein smakfull opplevelse for deg som er glad i sopp.
DSC_0327

Indiskinspirert laksecurry med naanbrød

urrygryter er aromatiske gryter basert på saus med masse krydder og smakar. Ofte er nok denne retten laga med kjøt, men her har du ein kvardagsvariant med sunn laks som er laga på 1-2-3!
DSC_0194

Nøttepanert laks med spinatblanding

vardagsmiddagar skal gjerne gå både raskt og enkelt å lage og samtidig vere sunne og proppa i næringsstoff. Denne fiskemiddagen er mettande, sunn og smakar i tillegg veldig godt.
DSC_0090

Kvardagsbiff med kantarellsjysaus & byggris

iffmiddag behøver ikkje bety helg og usunn mat. Her får du oppskrift og framgangsmåte til ein biffmiddag du trygt kan ete på ein kvardag. Entrecote servert med ein kantarellsjysaus, lune tomatar og byggris.
DSC_1028

Kyllingbryst med eplesalat

plesesongen har tatt meg! I det siste har eg brukt epler i alle mulige rettar og sammenhengar. Både til frukost, lunsj, middag og dessert. Denne gongen har dei fått plass i ein salat med godsaker og stekt kyllingbryst med sitron.
DSC_1005

Pasta med squashsaus

asta med ein krema og herleg saus laga av squash, urter og fløte og toppa med sprøstekte baconbitar er ein rett som har gått igjen her i heimen i fleire år. Pastaretten er ein enkel og smakfull favoritt som kan minne litt om ein pasta carbonara.
yffrv4ttlmgdtod5sknba_thumb_2bb1

Pizza bianca med bacon, spinat & karamellisert rødløk

elg betyr pizzatid og kos på kveldstid. Med denne oppskrifta på kvit pizza med tynn italiensk botn, sprøstekt bacon, spinat og karamellisert rødløk saman med god ost blir det høg kosefaktor.
DSC_0835

Kylling med epler i kvitvinskraft

ryter med kylling og sprøtt skinn har blitt ein av mine store favorittar den siste tida. Kyllingkjøtet blir mykje meir saftig og får meir smak når det blir stekt og kokt i gryte med gode krydder og grønsaker.
DSC_0785

Lammekotelettar i form med kantareller & fløtesaus

ammekjøtet er fortsatt i sesong i butikkane og er perfekt i alle haustrettane. Her har dei fått smak av rosmarin og er servert saman med stekt kantarell, sopp, rødløk og fløtesaus i form i ein ujålete og rustikk middagsrett.
DSC_0771

Fylt baconsurra svinefilet & blomkålpurè

vinefilet med godt eplefyll surra inn i baconstrimlar og servert med fløyelsmjuk blomkålpurè og fersk spinat er god helgemat som går kjapt å lage!
DSC_0421

Andebryst med bringebærsaus & ratatouille

in store favoritt på middagstallerkenen er andekjøt og nettopp det stod på helgemenyen for nokre veker sidan. Andebryst med sprøstekt skinn, bringebærsaus og herleg ratatouille av ferske grønsaker.
DSC_0569

Kvit bacalao

acalao er eit nydeleg festmåltid og det finnest eit hav av forskjellige typar. Denne gongen er det kvit bacalao med masse fløte, løk og sprøsteikt bacon og chorizopølse på menyen.
DSC_0338

Torskekaker i krydra tomatsaus

iskekaker av torsk med smakfull og krydra tomatsaus på ein mandag er passande etter utskeielsar i helga. Desse fiskekakene i tomatsaus er proppa fulle i smak og er eit friskt innslag blant dei tradisjonelle fiskemiddagane.
DSC_0259

Sopprisotto med kantarell & ruccula

isotto er mettande og kan varierast i det uendelege med smakar og tilbehør. Her i soppversjon med kantarellar, purre og ruccula. Sopprisotto er nydeleg haustmat til å varme seg på mørke kveldar og er skikkeleg kosemat. Med god kraft og fersk sopp blir dette ein smakfull rett å glede seg til å få sette tennene i.
DSC_0063

Sennepsglasert ytrefilet av svin, honningbakte rotgrønsaker & krema spinatsoppstuing

austen er over oss og det bugnar av flotte norske rotgrønsaker og råvarer. Denne retten byr på svinekjøt med sennep som er servert saman med smakfulle honning-og timianglaserte rotgrønsaker og ein krema spinat-og soppstuing med mascarponeost.
DSC_0728

Ertesuppe med grønsaker & svineknoke

kte tradisjonskost står på menyen idag. Ertesuppe vekker gamle minner frå middagar med farmor, og det er nettopp ertesuppe som skal serverast her idag.
DSC_0545

Pizza med reinsdyrskav & kantareller

izza er standard helgekos hos mange, men kva med å prøve ein ny variant istaden for den vanlege med kjøttdeig? Her har du oppskrift på pizza med tynn italiensk botn, kvit pizzasaus og kantarellar, bacon og reinsdyrskav som fyll!
DSC_0578

Pannestekt laks & lun potetsalat

isk er rask, enkel og sunn kvardagsmat som kan varierast i det uendelige. Har du lyst på ein fiskemiddag som er rask å lage og smakar friskt er det berre å lese vidare.
DSC_0218

Torsk med ertepurè & potetlompe

orskefilet servert med ertepurè, potetlompe, elgpølse, pastinakk og pepperrotsennep. Denne fiskemiddagen vart laga på null komma niks, men smakte allikevel himmelsk!
DSC_0171

Kantarellsuppe

kogens gull er nok ein gong brukt til å kokkelere fram ein middagsrett. Kantarellen som eg har plukka siste dagane blei det laga ei herleg kremete og smakfull suppe av til middagen i går.
DSC_0025

Kantarellpai

austen er på veg og tida for sopp er komen. Kantarellane er på plass i skogen og eg har allereide fått plukka litt. Så då er det på sin plass å lage ein herleg kantarellpai av godsakene.
DSC_0900

Lasagne med mozzarella

asagne som inneheld masse godsaker i både kjøttsaus og kvit saus, toppa med sprøstekt mozzarellaost. Denne italienske klassikeren blir aldri kjedeleg!
DSC_0647

Persisk safran-og kardemommekylling & couscoussalat

ylling med smak av Midtøsten er smakfull og annleis mat med herlege smakskombinasjonar. Her smaksatt med safran og kardemomme og litt ekstra sting frå chili og spisskummen.
DSC_0466

Tacopai

aco i ny forkledning til helga? Då finn du oppskrift til ein herleg tacopai med speltbotn her!
DSC_0263

Karrigryte med svinekjøtt

vardagsgryte med magert svinekjøt og smak av karri er lettvint og spennande mat.
DSC_0043

Coq au vin

ransk gryte med kylling kokt i vin og kraft med sopp, bacon og sjalottløk. Det franske kjøkken slår til igjen!
DSC_0449

Kyllingburger i minifoccacia

va er vel bedre enn ein stor og saftig burger når helga er her og ein skal lene seg tilbake i godstolen og nyte? Herlig kyllingburger med italienske smakar stod på gårsdagens meny her i heimen.
DSC_0255

Krema spinatpasta med laks

asta med spinat, kremost og laks til kvardagsmiddagen. Kombinasjonen av pasta og laks saman med fyldig kremost og frisk sitron er nydeleg.
DSC_0238

Fransk løkterte

ettlaga fransk terte med masse løk og milde smakar. Servert saman med ein grøn salat og syrleg og smakfull vinaigrette får du eit balansert måltid.
DSC_0138

Pastasalat med balsamicodressing

astasalat er ypperlig middag eller lunsjmåltid som går raskt og lage i ein hektisk kvardag. Salaten er like god dagen derpå og er ypperleg å ta med som lunsj.
DSC_0684

Serranosurra torsk, asparges & hollandaisesaus

å godt, så enkelt og så sunt. Torsk surra inn i serranoskinke, med sprø asparges og ein nydeleg kremete hollandaisesaus.
DSC_0576

Andelår med safranrisotto

ndelår med godt krydder saman med ovnsgrilla cherrytomatar og ein herleg kremete risotto med smak av safran er ein spennande, mild og smakfull rett.
DSC_0496

Kyllingspyd med sataysaus

rilla kyllingspyd med sataysaus er smakfull og enkel sommermat. Sataysausen er laga på knasande peanøttsmør og kokosmelk og er perfekt for deg som er glad i nøtter og asiatiske smakar.
DSC_0367

Greske lammekotelettar med salat, tzatziki & rosmarinpoteter

ommerlig og enkel mat med mykje god smak av urtar. Greskmarinerte lammekotelettar er smakfull mat som iallfall vekker minner frå dei greske øyene for meg.
DSC_0459

Burger med chevreost & sennepsdressing

eimelaga hamburger og hamburgerbrød med ein litt annleis vri. Denne burgeren er eit spennande alternativ til den vanlege burgeren, med sine enkle og smakfulle råvarer.
DSC_0060

Andebryst med appelsinhonningsaus & søtpotetpurè

in av mine store favorittar når det kjem til kjøtmiddagar er andekjøt. Den karakteristiske smaken skiller seg ut frå alt anna og det er slik eg likar det.
DSC_0360

Heimelaga tomatsuppe med kvitløksbrød

eimelaga tomatsuppe er noko av det enklaste og beste ein kan lage til middag. Brukar du gode tomatar i suppa så er du eigentleg garantert suksess.
DSC_0050

Alt-i-ett-kyllingform med chorizo

erlig enkel kyllingform med chorizopølse, chili, og ferske urter i kvitvinskraft. Ekstra bonus er det også med lite oppvask sidan alt er laga i samme form.
DSC_0859

Fiskebollar med rotmos & kvit saus

iskebollar i kvit saus med karri vekker vel kjære minner frå barndommen hos oss alle, og like aktuell er middagsretten den dag i dag. Berre at no kjem den ikkje frå boks lenger i min heim.
DSC_0899

Heimelaga ravioli med spinat- og ostefyll

talienarane kan det meget godt, men det kan du også! Heimelaga pasta smakar så masse bedre enn butikkjøpt pasta og er ikkje så avansert å få til om ein har ei pastamaskin og litt tolmodigheit. Smaken er definitivt verdt det!
DSC_0851

Lavendel- og sitronkylling

øyrest kanskje rart ut? Dette er kanskje ikkje for den aller mest kresne, men kylling marinert i lavendel, honning og sitron var ein ny og meget god smak. Neida, det smakar heller ikkje såpe eller parfyme sjølv om det kanskje helst er det du forbinder lavendel med.
DSC_0866

Fiskegryte med kokosmelk

iskegryte med asiatiskinspirerte smakar er både lettvint og smakfull kvardagsmat. Gryta inneheld også ein del chili for deg som er glad i litt ekstra sting i maten.
DSC_0781

Hjortesteik med rødvinssaus og mandelpotet-og persillerotpurè

jortekjøt er etter mi meining av det beste kjøt du kan få, om det er stekt på rett måte. Her har eg langtidsstekt hjortesteika på veldig lav varme over lang tid, og har som resultat fått ei saftig og utruleg mør steik.
DSC_0769

Lakselasagne

va skjedde med fisken? Ho som har vakse opp med fisk til middag minst tre gongar i veka har ikkje lagt ut ein einaste fiskerett. Ikkje før no. Denne gongen er det laks på menyen, maskert i ein lasagne med spinat og andre godsaker.
DSC_0659

Heilstekt urtesmørkylling med sennepssaus

aftig og smakfull kylling som smeltar på tunga, servert saman med søt sjalottløk og søtpotet og ein lett skarp og syrleg sennepssaus. Kylling har vel aldri smakt så godt som dette før.
DSC_0519

Enchiladas med tacokjøttdeig

acomiddagen er fast innslag i dei fleste heimar i helgene, og er intet unntak her i huset heller. Er du som meg kanskje gått lei av den tradisjonelle tacoen med tacoskjell og tortillalefser og alle skålene med salat og tilbehør? Prøv gratinerte enchiladas med saftig og spicy kjøttfyll!
DSC_0080

Boeuf Bearnaise

ransk språk, fransk landskap, fransk arkitektur og kanskje aller best, fransk mat. Det franske kjøkken åpna seg for meg som ei stor åpenbaring (jada, hørtest veldig religiøst ut dette) for eit par år tilbake sidan. Lite visste og forventa eg meg av maten i den franske kulturen då eg satte mine bein på fransk jord.
Read more
DSC_0349

Persillerotsuppe med persillerot-og sellerirotchips

upper er enkel og rask mat og tar veldig lite tid å lage heilt frå botnen av. Så her kan du berre gløyme posesupper! Denne gangen har eg laga ei mild, men allikevel svært smakfull suppe på persillerot og litt sellerirot.
DSC_0295

Lammelår med kantarellfløtepoteter og rødvinssaus

aftig og mørt lammelår med masse smak av rosmarin og kvitløk, rotgrønsaker, rødvinssaus og fløtegratinerte poteter med kantareller. Smakar og ingrediensar som garanterer for eit godt resultat.
O%YcJxw+StOjvJwkHKfLwQ_thumb_6bf7

Hjortegryte

yldig, krema og smakfull gryte med hjortekjøt, det er kosemat som er ein kvar søndag eller helligdag verdig. Denne gryta er veldig enkel å tilberede, men treng 2-3 timar over varmen. Men jaggu er det verdt det!
DSC_0969

Boeuf Bourguignon

elg og meir tid betyr også bedre tid til langtidskokte middagsrettar og gryter. Helga er akkurat passert oss, men kanskje vil du alt no starte planlegginga til neste helgemåltid. Denne franske klassikaren er veldig enkel og lage, men treng god tid for at du skal få eit godt resultat med kjøtet. Her snakkar vi mørt
Read more
DSC_0649

Spinatpai med bacon & spekeskinke

vardagsmat behøver slett ikkje vere kjedeleg. Denne paien er en av mine favorittar, og har blitt laga mange gongar. Smakfull spekeskinke og bacon blanda med sunn spinat og gode kryddersmakar.
IMG_20150302_175056

Vårlig ertesuppe

yrste vårmånad er i gong og lettare kvardagsmiddagar med spreke fargar og smakar fristar sansane. Ein mandag er det kanskje også godt med noko lett og enkelt etter helgas utskeielsar? Denne suppa er meget rask å lage, smakar friskt og er ikkje minst sunn og god.
IMAG0151_1

Helgeburger

år helga kjem er det ikkje mykje som slår ein saftig hamburger fullstappa i kaloriar etter ei lang arbeidsveke. Det er også fullt mulig å gjere det både sunnare og meir smakfullt enn dei ferdigkjøpte karbonadene og hamburgerbrøda, som etter mi meining er smaklause og kjedelige. For er det ein ting dei som kjenner meg
Read more

Tapas

uRlgpJswSDeGtHBPC0OOBg_thumb_6e84

Frittata med asparges & spekepølse

SPONSA INNLEGG rittata er ein rustikk italiensk omelett som kan inneholde kjøt, ost, grønsaker eller til og med pasta. Her har eg laga ein omnsteikt versjon med fersk asparges, erter og spekepølse frå Tind.
K76FTSLKRluK8pbTu97kvg_thumb_6e6c

Bruschetta med aprikos, mozzarella & Tind spekepølse

SPONSA INNLEGG ruschetta er perfekt å servere som snacks, tapas eller forrett og er utruleg enkelt og kjapt å lage. Enten du vel å nyte det som snack, forrett eller måltid så anbefaler eg deg å prøve denne med mozzarella, aprikos og god spekepølse med smak av sydlandske urter.
PF9hIXkiTgOMaK%y7sd4Eg_thumb_6cdf

Brokkolisalat med granateple & spekeskinke

rokkolisalat er ein spennande salat som passar like godt som hovudmåltid som tilbehør til kjøt-eller fiskerettar. Salaten har mellom anna sprø brokkoli, friske granateplekjerner, sprøsteikt spekeskinke og ein krema dressing med crème fraiche.
M31oseqJRfm%fiM4JgBZ5A_thumb_6b3d 2

Tomatsalsa

omatsalsa eller tacosaus som det også kan kallast er det svært enkelt å lage sjølv heilt frå botnen av. Frisk smak av tomat, løk, chili og koriander som passar supert som tilbehør til ulike meksikanske rettar!
DSC00760

Brød med ertehummus & spekeskinke

en kjipe brødskiva med svett gulost er vi for lengst lei av og vil ha nye og meir spennande alternativ til. Denne sandwichen, brødblingsen, smørbrødet eller kva enn du vil kalle det er eit friskt innslag i frukost- og lunsjmenyen. Frisk ertehummus, spekeskinke og litt olivenolje gjer brødmaten innbydande, sunn og spennande.
DSC_0610

Bruschetta med balsamicomarinerte jordbær & chèvre

nart nærmar det seg bærsesong igjen her i Norge, men enn så lenge får vi klare oss med dei utenlandske bæra på butikken. Denne enkle retten som fungerer som både forrett, lunsj og snack har god smak frå jordbær som er marinerte i balsamico og basilikum og er nydeleg saman med god ost og godt
Read more
13224080_10154049800320336_1907696748_o

Tapas- & smårettar til 17.mai

å lik måte som med alle kakene til nasjonaldagen er det også mange som skal ha med seg smårettar til forskjellige arrangement eller skal ha mange gjestar å servere. Då er det perfekt med smårettar og koldtbord som kan lagast kjapt og forberedast på førehand.
DSC_0361

Ceviche med laks

eviche er ein slags salat av fisk og grønsaker som er marinert i sitrus og stammar frå Latin-Amerika. Min variant er laga med laks og er ein nydeleg og frisk rett som passar like bra som forrett, lunsj eller liten middag.
DSC_0781

Focaccia med brie, fiken & rosmarin

enne gongen har det italienske brødet som vi alle er så glad i fått besøk av fransk brie, tørka fiken og fersk rosmarin. Enten du vil nyte dette med smør og litt salat ved sidan av eller bruke det som sandwich med god spekemat inni, så er smaken av dette brødet nydeleg.
DSC_0621

Bolinhos de bacalhau (klippfiskbollar)

esse klippfiskbollane kjem opprinneleg frå Portugal og er nydeleg som tapasrett eller helgemiddag. Server dei gjerne saman med tomatsalsa, majones eller aioli og litt grøn salat.
DSC_0468

Julekrydra kjøttbollar & rømmedressing

esember nærmar seg med stormskritt og det er på tide å finne fram alle oppskrifter med julesmakar og krydder igjen. I dag falt valget på svinekjøttbollar med smak av julekrydder som nellik, allehånde og stjerneanis.
DSC_0429

Potetlomperuller med tomatkrem & fenalår

otetlomper er nydeleg og enkel mat som kan varierast i det uendelege. Potetlomperullane er fylte med ein mascarponekrem med soltørka tomat, basilikum og skiver av fenalår og er ein perfekt rett til juletapasen.
DSC_0248

Marinert ost

arinert ost er ein smakfull liten siderett som fungerar ypperleg til koldtbordet og som tapasrett. Osten er marinert i ei olje-og hvitvinseddiklake saman med gode krydder og urtar.

Brød & Gjærbakst

CVigyEaaQ%ShkeRScyZ8BA_thumb_7124

Pestosnurrar med fenalår

jærbakst med godt fyll er noko av det beste eg veit og spesielt når det inkluderer spekemat. Desse snurrane med grøn pesto og tynne skiver fenalår er nydeleg gode og perfekt tur-eller nistemat.
BtmlsCShR%GIbNKc1OcsPQ_thumb_70ee

Pitabrød

itabrød er det perfekte tilbehør til middags-rettar. Den hole lomma i brødet kan fyllast med ulike typar kjøt eller fisk, salat eller pålegg og passar fint både til lunsj og middag.
gm52bvRDQuG%tckKAu9XRQ_thumb_70b2

Eltefritt rugbrød

ugbrød blir ofte meir saftige og har lenger haldbarheit enn andre brød. Dette enkle brødet lagar du enkelt og eltefritt.
IJO+St2tTziRNcbNZbxKmA_thumb_70ad

Grovbrød

rove brød til kvardags er nødvendig til matpakken og desse brøda passar heilt topp til det føremålet. Brøda inneheld både rug, havre og fullkorn og er akkurat passe grove.
ZzRsw+%mSFa4q0J63T8YnQ_thumb_7065

Kardemommeknutar

ame gjærdeig som vanlege bollar og kanelsnurrar, men eit nydeleg fyll med intens smak av kardemomme gjer desse bollane syndig gode.
ry+p9n6TRt+8xX8tCSucuQ_thumb_703b

Eltefrie småbrød med jalapeño & manchego

esse brøda er for deg som likar sterk mat og smelta sprø ost. Brøda passar perfekt saman med supper eller som tilbehør til salat, eller gjerne slik dei er med ein god klatt smør.
Yep9DJibRX2aUrvGyHP9hQ_thumb_6ffe

Eltefrie femkornbrød

ltefri brødbaking er noko eg stadig gjentek og resultatet blir alltid vellukka. Denne gongen ville eg lage litt meir grov og sunn bakst og då blei resultatet halvgrove brød med femkornblanding.
lyC9VdS1QZijyWpns4tjoQ_thumb_6eb4

Solskinsbolle

olskinsbollar er kanelsnurrar som har ei «sol» av gul eggekrem i midten og smakar nydeleg godt enten det er sol eller ei. Bollane er baka med speltmjøl og blir luftige og gode.
BUcbzVwVTeGY9JS2lyjVPA_thumb_6e41

Surdeigsrundstykke

urdeigsbrød får ein meir intens smak og skorpe som er skikkeleg seig og sprø. Desse rundstykka er laga med surdeig og har nydeleg god smak og struktur.
QzDLS9GDS++TMc5ctFni%A_thumb_6dc4

Olivenbrød med sitron & rosmarin

å denne tida av året synest eg det er nydeleg godt med gode heimebaka brød med gode urter og smakar som minner om Middelhavsområdet. Dette brødet er fylt opp med greske kalamataoliven, sitronskal og fersk rosmarin som definitivt er smak av sol og varme.
MUBgEDA9SDaj+SAyIfZCOw_thumb_6d9f

Lyst brød

int brød med sprø skorpe og saftig innmat er nydeleg å servere med godt pålegg eller saman med gode middagsrettar der ein kan dyppe brødet i saus eller gode oljer. Denne oppskrifta gir to middels store brød som er perfekt til nettopp dette.
kgYo4w0%RYyocqnYYvWOpw_thumb_6d48

Glutenfrie pitabrød

itabrød er supert tilbehør til alle mulige slags rettar og er svært enkelt å lage. Desse blir store og mjuke og er eit supert alternativ dersom du har glutenallergi.
LrBBAOD1Sse9akBgaxVExA_thumb_6d01

Påskemat

åske er tid for familiehygge, hyttekos og gode måltid med dei ein har rundt seg. For dei aller fleste inneheld påska både lammekjøt, suksessterte, egge-rettar, god gjærbakst og masse søtsaker. Her er det samla saman eit lite knippe med gode oppskrifter på rettar som passar perfekt til påskekosen.
aR3KgRvgSlOCKHCVBIq74w_thumb_6cf5

Hot cross buns

ot cross buns er søte og krydra kveitebollar som ein et i påska spesielt i Storbritannia. Bollane er originalt krydra med kanel, kardemomme, muskat, ingefær og allehånde og inneheld oftast rosiner eller tørka frukt. Det finst derimot mange versjonar av bollen med ulike krydder og andre ingrediensar. Min versjon inneheld sjokoladebitar, appelsinskal og så klart
Read more
%VSw5EtZR3ewxncIehPo2w_thumb_6bbd

Frøknekkebrød med bokkveite (glutenfrie)

nasande sprø knekkebrød med godt pålegg er skikkeleg godt til frukost, lunsj eller mellommåltid. Desse er laga av frø og mjøl av bokkveite og er derfor heilt glutenfrie. Smekk saman ei røre og fyll opp lageret til kvardagsmåltida du også!
ekLXutUrRWSYTH3o8uKrLQ_thumb_6b5b

Glutenfrie nanbrød

anbrød er ei sjølvfølgje for meg når eg skal ha indiske rettar til middag. Varme nanbrød med smør på dyppa i ein god og krydra saus med indiske smakar er nydeleg godt!
z4BHiqboQlereL1L+6jt0g_thumb_6af2

Glutenfrie pizzabollar

år ein treng turmat eller kosemat til kvelden i helga er pizzabollar eit perfekt val. Desse er glutenfrie slik at dei som har glutenallergi eller intoleranser også kan nyte heimelaga pizzabakst.
st9WGwimSFC23VaC8JGk1g_thumb_6ad2

Eltefrie havrerundstykker

ysteikte og varme rundstykker med godt smør på er den perfekte start på ein ny dag. Med eltefrie rundstykker kan du enkelt få det utan mykje arbeid eller å bruke fleire timar på morgenkvisten. Desse inneheld havremjøl og havregryn som gir ein saftig og nøtteaktig smak.
NLoVZPGMSVWCcWJ+qap1dw_thumb_6a61

Glutenfri focaccia med oliven

et italienske brødet har blitt glutenfritt denne gongen og resultatet blei luftig og saftig brød. Focacciabrødet er lett å lage og smakar godt med masse oliven og rosmarin.
m9ZxZw5%QCCqwRqhDYAdaQ_thumb_69e3

Kanelsnurrar av spelt

o i helga er det fastelavn og då er søt gjærbakst og bollar garantert noko dei fleste har planar om å bake. Ikkje alle er like glade i bollar med krem og nettopp då er kanelsnurrar eit perfekt alternativ. Desse er baka med spelt og resultatet blei store og smakfulle kanelsnurrar.
QRza8fveQACb6Z5RzcuzsQ_thumb_6739

Focaccia med ost & soltørka tomat

ocaccia er brød som ein aldri går lei og det passar som tilbehør til det meste. Her har brødet fått eit lokk av sprøsteikt ost og soltørka tomatar.
otawwxa1tti9u6qj3m0lta_thumb_6644

Flatbrød med rosmarin & havsalt

anuar er godt i gong og jula er eit tilbakelagt kapittel. Dei fleste har nok blitt metta på mektig julemat og søtsaker og er klare for lettare måltid den komande tida. Framleis har mange spekematrestar i hus og det perfekte tilbehør til det er flatbrød. Dette flatbrødet har mykje smak av rosmarin og havsalt og
Read more
pixlr-1

Bakst til julefrukost

å kan ein ønske god jul til alle og endeleg er skuldrane senka etter ei hektisk førjulstid og ein herleg julekveld med mykje god mat og fine folk rundt seg! Dei fleste har nok allereie hatt både ein, to og kanskje enda fleire gode julefrukostar saman, men enda er det mange dagar igjen å ta
Read more
e4qm9%cbrjqyfcxe1inhsa_thumb_659e

Glutenfrie potetlomper

kkje alle av oss er så heldige at vi tåler gluten og alle dei gode bakevarene ein kan lage. Potetlomper er sjølvsagt bakst til jul og er noko som er så godt at alle burde ete det. Desse er fri for gluten og kan derfor nytast av alle, utan at det går på bekostning av
Read more
vaqvxsfvq9w216s7e4nb1g_thumb_6553

Potetlefser

aftige og mjuke potetlefser er perfekte å bruke som tilbehør til spekemat, lutefisk eller til å fylle med ulike typar middagar. Her har heimelaga potetlomper og potetlefser også blitt brukt som lefse til tacoen med stor begeistring. Så har du lyst på god bakst til alle koldtbord og julemåltid i den komande tida og ellers
Read more
0tlyr8dbqbmbbamkgbtxw_thumb_64eb

Safrankringle med vaniljekrem

afran er noko som mange forbind med adventstid, lucia-feiring og lussekattar. For meg er safran noko av det beste eg kan smaksette gjærbakst med og eg tek gjerne ein ekstra lussekatt eller to. Her har eg brukt safran som smakstilsetjing til ei stor kringle som er fylt med vaniljekrem og toppa med sukker og hakka
Read more
mbo5nmc7qtsqny2xzvlo5g_thumb_6297

Gulrotbrød

rød med gulrot blir saftige og gode på smak og er ein flott måte å få i seg meir grønsaker på. Denne oppskrifta gir to middels store brød proppfulle med næringsstoff.
9l7wenyurcpptkzcaqw_thumb_62a1

Eltefrie gulrotrundstykker

aftige eltefrie rundstykker med gulrot er perfekte å starte dagen med og krever lite arbeid å lage. Sett av nokre minutt til å raspe gulrot å røre saman deiga kvelden før, så har du fersk bakst til frukost neste dag.
nbqr07wfq7syv40gjuoq_thumb_6191

Urtesmørloff

år du skal ha tilbehør til ei god fiskesuppe, salat, spekemat eller anna er ein god heimebaka loff perfekt å servere. Denne fletteloffen er fylt med masse godt urtesmør med kvitløk og er luftig og saftig.
dsc01146

Speltscones

esse små og luftige bakverka med mjuk innside og sprø utside er nydelege med ost og syltetøy eller berre ein raus klatt smør på. Perfekte å nyte varme og nysteikte ein tidleg morgon saman med ein god kopp te.
dsc00874

Eple-& baconbrød

akst med fyll gir eit ekstra lyft til brødmåltidet og kan sette smak på det som ellers smakar ganske lite. Dette brødet har bitar av saftige norske epler og sprøsteikt bacon i seg, så her får brødet ekstra smak frå både det syrlege og salte.
DSC00692

Polarbrød med fullkorn & havre

ei aller fleste av oss er godt kjende med dei mjuke og flate rundstykkebrøda med små hòl i, som går under navnet «polarbrød». Det ein del kanskje ikkje veit er at du kan lage desse enkelt og sunt på eiga hand heime. Denne varianten blei til mjuke og saftige polarbrød med fullkornsmjøl og havregryn.
DSC00415

Tebriks

ebriks er ypperleg å servere til frukost eller kvelds når ein har lyst på noko godt og vil ha noko anna enn dei vanlege rundstykka. Desse er fylte med masse godt smør, strandaskinke og valmuefrø eller ost på toppen.
DSC_0013

Karamell-& pistasjbollekake

juk og luftig bolledeig med klissete salt karamell og pistasjnøtter. Kan det bli bedre? Denne bollekaka får ein fin og karamellisert botn med masse hakka nøtter og ei herleg sprø overflate.
DSC_0764

Tomatknutar

omatknutar er småbrød som er forma som nettopp små knutar og har masse god smak av soltørka tomatar og eit lite hint av parmesan på toppen. Bruk dei som tilbehør til supper, salatar og tapas eller spis dei som dei er med ein god klatt smør.
DSC_0525

Kvit pizza med eple, spekeskinke & smørstekt fennikel

izza med tynn botn og italiensk preg er og forblir ein av mine favorittar når det kjem til kosemat. Denne varianten har kvit saus som er det eg likar best og er toppa med masse gode råvarer. Spekeskinke, eple, fennikel og sjalottløk er blant ingrediensane og gjer denne pizzaen til noko nydeleg godt.
DSC_0443

Pizza med tomat, chorizo & oliven

erre tanken av ein pizza med tynn, sprø skorpe og saftig og smakfullt fyll kan få ein kvar til å få vatn i munnen. Denne er akkurat slik og har smakar som chorizopølse, svarte oliven, tomatsaus, soltørka tomat og timian i seg.
DSC_0267

Fougasse

ougasse er eit fransk brød som har sin opprinnelse langt tilbake i tid i romerriket. Brødet er det franske motstykket til den italienske focacciaen og er eit flatt brød som liknar på eit blad og er fylt med for eks. urtar og oliven eller anna godt.
DSC_0066

Heimelaga pølsebrød

rillsesongen er over oss og tida for lange lyse kveldar med grillmat er her igjen. Då er det fint å kunne kose seg med gode pølser med heimelaga brød og godt tilbehør. Desse halvgrove pølsebrøda er luftige og mettande og passar perfekt til alle typar pølser.
DSC_0937

Eltefrie femkornsrundstykker

in super måte å få i seg meir frø og korn på er å tilsette det i eltefrie brød og rundstykker. Då får du saftig og god brødmat med knasande konsistens som i tillegg gir magen noko å jobbe med. Desse eltefrie rundstykka blir luftige med god nøtteaktig smak frå frø og kjerner.
DSC_0810

Eltefritt focacciabrød

aftig og luftig foccacia uten elting og andre redskap enn ei sleiv og ei gryte eller jernpanne. Denne focacciaen rører du berre saman på eit par minutter kvelden før så har du godt focacciabrød neste dag.
DSC_0788

Sjokolade-og hasselnøttknutar

jærbakst kombinert med sjokolade kan aldri slå feil etter mi meining. Det gjorde det heller ikkje med desse nydelege bolleknutane med sjokolade- og hasselnøttfyll.
DSC_0700

Pizzabollar

in god pizzabolle med godt fyll og sprø botn er fin kveldskos, helgemat eller turmat. Pizzabollane har eit smakfullt fyll med kjøtdeig og god tomatsaus, nydeleg spekepølse, masse sprøstekt ost og luftig botn med sprø skorpe på undersida.
DSC_0580

Eltefrie rundstykker med brunost & valnøtter

ei eltefrie rundstykka har blitt fast innslag i vekesmenyen hos meg og får stadig ein ny smak eller mjøltype. Denne gongen er det eltefrie rundstykker med ei blanding av speltmjøl og kveitemjøl med valnøtter og reven brunost i deiga. Smaken av rundstykka blir svakt søt med eit lite hint av  brunost og knasande bitar av
Read more
DSC_0429

Mjuke minitortilla

esse heimelaga minitortillalefsene er mjuke og saftige og perfekte til å fylle med taco eller andre gode smårettar. Tortillalefsene slepp lang hevetid og går raskt å steike, men uansett så synest iallefall eg at det er verdt den tida det tek.
DSC_0249

Påskebrød med egg

esse fletta småbrøda med egg er perfekte som frukost, lunsj eller turniste og kanskje ekstra fine no til påska. Rundstykka er halvgrove brød med solsikke, sesam og -linfrø som er forma som ei rund flette og stekte med eit egg i midten. Egget blir akkurat som hardkokte egg og gjer at du slår to floger
Read more
DSC_0073

Eltefrie rundstykker med solsikkefrø

å var påskeveka i gong og mange har fri og tid til lange gode frukostar. Då er nystekte rundstykker rett frå steikeovnen herleg å sette på frukostbordet og nyte saman med godt pålegg. Desse superenkle og eltefrie rundstykka med solsikkefrøkjerner er gode på smak og gir garanti for ein god start på dagen.
DSC_0781

Focaccia med brie, fiken & rosmarin

enne gongen har det italienske brødet som vi alle er så glad i fått besøk av fransk brie, tørka fiken og fersk rosmarin. Enten du vil nyte dette med smør og litt salat ved sidan av eller bruke det som sandwich med god spekemat inni, så er smaken av dette brødet nydeleg.
DSC_0703

Gulrotrundstykker

å bakefronten er rundstykker med gulrot kanskje den oppskrifta som har fulgt meg mest gjennom dei siste åra. Grunnen er enkelt og greit at det er lett å lage og eg får saftige og luftige rundstykker kvar einaste gong. Allikevel er det blitt lenge sidan sist dei stod på menyen, så då var det på
Read more
DSC_0503

Eltefritt havrebrød

avre er ein fin måte å starte dagen på om det enten er i form av havregraut, brød eller frukostblanding. Her er havremjøl og havregryn benytta i eit eltefritt grytebrød.
DSC_0375

Bollar med crème fraîche & bjørnebær

eimelaga kveitebollar er aldri feil og denne varianten med syrleg crème fraîche, søtt bjørnebærsyltetøy og friske bringebær er eit smakfullt alternativ til den vanlege kveitebollen om du vil ha noko nytt.
DSC_0326

Brødkrans med feta, salchichón & soltørka tomat

ylt brød og gjærbakst er nydeleg godt saman med enkle salatar og til tapasbordet. Dette brødet har eg fylt med herleg fetaost, ei spansk spekepølse og soltørka tomatar som gir ein smaksrik kombinasjon.
DSC_0019 2

Greske pitabrød

juke og saftige pitabrød med brente flekkar som gir god smak er perfekte som tilbehør til greske rettar og grilla kjøt. Denne varianten av pitabrød er ikkje heilt slik vi nordmenn er vande med der du får den store lomma du kan fylle med mat inni, men er meir likt eit naanbrød i konsistens og
Read more
DSC_0962

Havrerundstykker

avre er både sunt, mettar lenge og gir ein fin nøtteaktig smak til brød og gjærbakst. Desse rundstykka med både havremjøl og havregryn er mjuke og luftige og er gode til frukost og lunsj.
DSC_0950

Fastelavnsbollar

dag er det fastelavenssøndag og dei fleste er nok allereide i full gong med både baking og eting av bollar. Men bollar med krem er det da ingen grunn til å ikkje skulle kunne ete til andre anledningar og dagar også?! Her er uansett min versjon av kveitebollar med krem og syltetøy.
DSC_0855

Eltefrie valnøttrundstykker

ltefrie og rustikke rundstykker med valnøtter er fine saker til både frokost og til å dyppe i suppa til middag. Aller best er dei nok heilt nystekte og rykande varme med smør på. Sprø og knasande skorpe, saftig innmat og nøttesmak. Treng eg seie meir?
DSC_0777

Pizza med serranoskinke, gorgonzola & pære

izza med luftig og sprø botn, gorgonzola, pære, valnøtter og serranoskinke. Denne pizzaen har voksne smakar og er ein himmelsk kombinasjon av gode råvarer.
DSC_0537

Eltefritt grytebrød med cheddar & timian

rødbaking er noko av det kjekkaste eg veit og nettopp desse grytebrøda er noko som alltid gir godt resultat. Dette eltefrie grytebrødet med cheddarost, pinjekjerner og timian er kanskje det beste grytebrødet eg har laga og blei utruleg smakfullt og luftig.
DSC_0683

Eltefrie speltrundstykker

ltefrie brød og rundstykker ser ut til å verte meir og meir populært for tida, og det er slettes ikkje så rart. For denne måten å bake på krever lite arbeid og gir svært luftige brød med sprø og god skorpe.
DSC_0492

Couronne med chèvre, rosmarin & spekeskinke

prø skorpe, mjuk smelta chèvre, aromatisk rosmarin, herleg salt skinke og lunt og luftig brød. Navnet couronne betyr «krone» på fransk og er ganske beskrivande for utsjånaden på denne brødkransen. Brødet kan lagast både som søt og salt variant og er ein fin måte å bruke opp restar av for eksempel pålegg på. Her er
Read more
DSC_0349

Halvgrovt olivenbrød

it godt brød med oliven er kjærkoment tilbehør til både supper og gryter og smakar nydeleg for seg sjølv også. Dette brødet er stekt i jerngryte og blir saftig og godt med ei fantastisk sprø skorpe på utsida og ein herleg smak av oliven.
DSC_0179

Burgerbrød med fullkorn

ersom du lagar dine eigne burgerbrød kan dei usunne hamburgerane fort bli eit sunnare alternativ og du vil kjenne at dei er mykje bedre på smak. Desse burgerbrøda er luftige og inneheld ein del fullkornsmel.
DSC_0156

Bananbrød

lle har vi vel opplevd å gløyme bananen i fruktskåla for så å finne den når den er overmoden og brunflekkete. Det er nettopp då du skal lage herleg bananbrød som er søtt og saftig.
DSC_0117

Pain d`Epi

ette franske loffbrødet kan du sjå i dei fleste bakeria rundt om i Frankrike. Brødet er ein slags baguette av lyst hvetemel som er forma som ei grein med blad.
DSC_0104

Lyse valmuerundstykker

å var julaftan overstått for i år og roa har funne plass i heimen. Gårsdagen starta med ein koseleg familiefrokost der desse lyse rundstykka med valmuefrø var ein del av utvalget. Dei blei lette, luftige og saftige!
DSC_0145

Rundstykker med tranebær & valnøtter

erske rundstykker til julefrokosten er den perfekte starten på ein fin juledag. Desse rundstykka bærer preg av julesmak med tørka tranebær og gode valnøtter.
DSC_0008

Safranbolle med klementin-vaniljekrem

uciadagen nærmar seg og nok ein gong fikk eg lyst å eksperimentere litt med safran og bolledeig. Lussekattane er eg veldig glad i som dei er i den originale utgåva, men eg synest allikevel at det er godt å kunne variere litt. Denne varianten har ein vaniljekrem som er smakssatt med klementin inni og eit
Read more
DSC_0968

Julekake

ulekake høyrer med no i desember og etter ein del forespørslar frå mannen i huset måtte deiga settast. Skal eg vere heilt ærlig har eg sjølv aldri hatt spesielt sansen for dette søte brødet med rosiner i. Det var heilt til eg satte tennene i ei fersk skive av denne julekaka vel og merke. Eg
Read more
DSC_0611

Grytebrød

rytebrød er kanskje verdas enklaste brød å lage. Deiga rører du saman kvelden før på nokre minutter og neste morgen er det berre å sette på steikeovnen og varme opp ei jerngryte med lokk. Så gjenstår det å vente litt og vips så har du heilt ferskt og varmt brød til frukosten.
DSC_0598

Safransnurrar med pistasjsmør

esse bollane er ei krysning mellom lussekattar og pistasjsnurrar og har ein spennande og god smak. Deiga smakar godt av den særprega safranen og pistasjfyllet gir ein søt nøttesmak og ein god smørsmak til det søte.
DSC_0304

Naanbrød

eimelaga naanbrød er fantastisk godt til indiske/marokkanske rettar og som snack saman med gode dippar og lignande.
DSC_0223

Rustikke hasselnøttrundstykker

undstykker med rustikt preg og masse smak av hasselnøtter som smakar nydeleg med både søtt og salt pålegg på. Desse rundstykka blei luftige og fikk ein framtredande nøttesmak som er perfekt for ein nøtteelskar som meg.
DSC_0065

Solsikkerundstykker

nkle, halvgrove og luftige rundstykker med sprø skorpe og solsikkefrøkjerner. Desse rundstykka er supre til frukost og i matpakka og mettar godt.
DSC_0030

Superenkel focaccia

ocaccia som er eit italiensk brød smaksatt med krydder og olivenolje har blitt ein fast del av koldtbord, tapas og som tilbehør til salatar og middagar også i Norge. Her får du oppskrifta på ein superenkel variant av det gode brødet.
yffrv4ttlmgdtod5sknba_thumb_2bb1

Pizza bianca med bacon, spinat & karamellisert rødløk

elg betyr pizzatid og kos på kveldstid. Med denne oppskrifta på kvit pizza med tynn italiensk botn, sprøstekt bacon, spinat og karamellisert rødløk saman med god ost blir det høg kosefaktor.
DSC_0665

Bollar med makronfyll

ite slår lukta og smaken av nystekte bollar. Det luktar rett og slett «heim» og vekker gode minner frå barndommen. Slik trur eg nok dei aller fleste tenker om nettopp gjærbakst og bollar. Desse bollane med makronfyll i midten og vaniljekrem eller eplemos på toppen smakar nydeleg og er perfekt haustkos.
DSC_0240

Surdeig

urdeig har blitt meir og meir populært dei siste åra og trenden veks stadig. Baking med surdeig gir ein fantastisk smak og er mykje bedre for magen.
DSC_0231

Knekkebrød med soltørka tomat

vardag og ny veke og då passar det vel godt med oppskrift på sunne og velsmakande knekkebrød med soltørka tomat.
DSC_0678

Urterundstykker

undstykker med urter og krydder smakar godt med ein klatt smør og er perfekt tilbehør til haustens supper og gryter.
DSC_0381

Flate brød med oliven & goudaost

ette brødet fekk eg inspirasjon til å lage frå ein ferie i Frankrike. Herleg sprø kantar, mjuk kjerne og smakfulle oliven og sprøstekt ost på toppen.
DSC_0189

Brytebrødrundstykker

erske, saftige og luftige rundstykker er noko av det beste som finnest! Her har du oppskrifta på lettlaga rundstykker til frokost eller lunsj.
DSC_0318

Mini foccacia

må italienske foccaciabrød som er perfekt tilbehør til middagar, salatar og tapasbord eller til å nytast aleine med god olivenolje.
DSC_0109

Hasselnøttbrød

øttebrød med smak av sesam og hasselnøtter til det perfekte ostemåltidet.
DSC_0668

Valnøttscones

ydelige nysteikte og varme scones til frukosten er den perfekte start på dagen. Her med store bitar av valnøtter og passe grovt mel slik dei er ideelle til både kvardag og helg.
DSC_0459

Burger med chevreost & sennepsdressing

eimelaga hamburger og hamburgerbrød med ein litt annleis vri. Denne burgeren er eit spennande alternativ til den vanlege burgeren, med sine enkle og smakfulle råvarer.
DSC_0360

Heimelaga tomatsuppe med kvitløksbrød

eimelaga tomatsuppe er noko av det enklaste og beste ein kan lage til middag. Brukar du gode tomatar i suppa så er du eigentleg garantert suksess.
DSC_0335

Speltfiloner med grilla Brie, pære og honningvalnøtter

peltfiloner er saftige rundstykker du lagar deiga til kvelden før og så kan steike til frokosten neste morgon. Enklare blir det nesten ikkje.
DSC_0911

Potetlomper

eimelaga potetlomper er det kanskje ikkje så mange som tenker på å lage, men det er jammen meg verdt arbeidet. I tillegg kan du bruke den type mel du sjølv ønsker , og resultatet er mykje saftigare enn dei ferdige lompene du får kjøpt i butikken.
DSC_0892

Heimelaga knekkebrød

nekkebrød er sunn og enkel mat. Her som med alt anna smakar også knekkebrøda best når dei er heimelaga. Røra blandar du raskt saman og medan dei steikar kan du gjere andre ting.
DSC_0940

Mini baguettesnurrar

reng du noko enkel brødbakst som tilbehør til middagen i eit festmåltid eller til helga, så er desse lyse og luftige baguettesnurrane perfekte.
DSC_0555

Surdeigsbrød med grovt rugmel

urdeig gir ein fantastisk smak og struktur på brødbakst og er min store favoritt når det kjem til baking av brød og rundstykker. Her er surdeiga brukt i eit brød med mykje rugmel av både grov og fin type.
DSC_0488

Heimelaga tortillalefser med spelt

eimelaga tortillalefser er både enkelt og raskt å lage. Dei kan brukast både til taco i alle variantar, wraps, som lefserullar med pålegg og i gratengar.
DSC_0033

Brødkrans med pesto og spekeskinke

ar du lyst på ferskt brød, men er kanskje litt lei dei vanlege brødskivene? Eller har du kanskje lyst på litt godt brød som tilbehør til ein salat? Då er denne brødkransen som er fylt med gode smakar eit perfekt valg!
DSC_0764

Mellomgrove surdeigsrundstykker

ngenting er bedre enn å stå opp til frokost med ferske rundstykker på bordet. Når brødet eller rundstykkene til og med inneheld surdeig er gleda enda større. Surdeigsbrød gir ein heilt annan smak og sett eit høgre nivå for brødbakinga, og i tillegg er det bedre for magen dersom du som mange er sensitiv for
Read more
DSC_0557

Pistasjesnurrar med sjokolade

øndag betyr for min del avslapping og baking, og noko av det beste er nybakte bollar. Idag falt smaksvalget på to av mine favorittar, nemleg pistasjenøtter og sjokolade.
IMAG0232

Brødsnurrar med valnøtter og ost

jærbakst blir eg aldri lei av og kva luktar vel betre enn lukta av nybaka brød eller bollar i huset?! Nei, fint lite! Brødsnurrar har blitt ein favoritt hos meg og smakar alltid like godt. Denne oppskrifta har eg brukt fleire gongar og i fleire variasjonar når det både gjeld meltype og fyll. Denne gongen
Read more
11004342_10155212349545153_638285281_n

Stjernerundstykker med valmuefrø

or å gjere gjærbaksten litt meir spennande kan det vere kjekt å prøve ein ny metode på den vanlege rundstykketrillinga. Denne gongen har eg valt å lage stjerner av rundstykka, både dekorativt og litt annleis. Deiga i seg sjølv er veldig enkel og uten fancy ingrediensar, men resultatet ligg i litt ekstra omtanke under eltinga.

Kaker & Dessert

V0TsY9f3QZWoJDLZmFfvqg_thumb_7265

Flødebolle med kaffi

anske flødeboller er små søte godsaker med ein botn av marsipan eller kjeks, sukkerskum med eller utan smakstilsetjing og eit sjokoladetrekk utanpå. I denne har eg brukt marsipan i botnen og fylt med eit herleg kaffiskum som er dekt av mørk kokesjokolade.
dvoqI5HjQEOJZyskstgZ2Q_thumb_7216

Brownie med salt karamellsaus

aftig, seig og klissete brownie slår aldri feil, og når ein då i tillegg toppar det med salt karamellsaus, ja då blir det utvilsomt suksess.
7oSOoLs4S6mXAAWBa56XeA_thumb_71cc

Mini galette med eple & karamell

alette er frå det franske kjøken og er rustikk pai som er steikt utan form. Desse små mini-utgåvene er fylte med syrlege eple, karamellsaus og kanel.
RwwxvmkXSgCbE6OnsRpYYQ_thumb_712f

Frangipane-terte med eple

rangipane er eit mandelfyll som ein brukar til diverse kaker og terter. Her har eg brukt det nydelege mandelfyllet til ein søt tertebotn med norske syrlege eple på toppen.
ZzRsw+%mSFa4q0J63T8YnQ_thumb_7065

Kardemommeknutar

ame gjærdeig som vanlege bollar og kanelsnurrar, men eit nydeleg fyll med intens smak av kardemomme gjer desse bollane syndig gode.
%AUqksDvTmuln6Z%jMQ_thumb_6fb8

Créme Brûlée med eit hint av hylleblomst

REKLAME/SPONSA INNLEGG en klassiske desserten créme brûlée er den perfekte måten å avslutte eit godt måltid på. Den søte og fyldige desserten er noko dei aller fleste likar. Denne har fått ein ørliten smak av hylleblomst i seg og smakar etter mi meining utruleg godt!
lbT+BMkMQ+6JamqEC6QQdA_thumb_6ee5

Tiramisu-iskake

en klassiske italienske desserten tiramisu er denne gongen blitt ei iskald utgåve i form av iskake. Smakane er framleis dei same gode som den originale utgåva, og inneheld både mascarpone, kaffe og savoiardikjeks.
lyC9VdS1QZijyWpns4tjoQ_thumb_6eb4

Solskinsbolle

olskinsbollar er kanelsnurrar som har ei «sol» av gul eggekrem i midten og smakar nydeleg godt enten det er sol eller ei. Bollane er baka med speltmjøl og blir luftige og gode.
lf4F4fxkRCq6QGMpF9WjaA_thumb_6e25

Jordbærmoussekake på nøttebotn

riske kaker med bær er perfekt no i sommarhalvåret når ein ønsker noko godt å servere gjestane. Denne kaka har ein nøttebotn med mandler, frisk jordbærmousse og ferske jordbær på toppen.
sGwytsGNSV+xR7E842Ol9w_thumb_6dd3

Pavlova med krem, blåbær & grapefruktsaus

en elska pavlovakaka kjem ein ikkje utanom når det nok ein gong nærmar seg 17.mai-feiring. Denne gongen er kaka toppa med kesam-og fløtekrem, blåbær, grapefrukt og ein grapefruktsaus. Her får du både syrleg, søt og frisk smak i eitt!
e+apCgHqRiiRJL8a%JtIig_thumb_6d8a

Mokka-iskaffe

år varmen og sola kjem fristar det med avkjølande drikker. Denne iskaffen er som ein liten dessert og kan gjerne minne om milkshake i konsistens. Nydeleg godt!
IfhOgqtkScypkXeyRXTBZA_thumb_6d08

Suksessterte med pistasj

ngen påskeferie uten den tradisjonelle suksessterta eller gulekake som den også blir kalla. Min versjon inneheld 50/50 med mandlar og pistasjnøtter som gir ein god og rund smak på kaka. På toppen har du selvfølgelig den gode eggekremen som smeltar på tunga!
aR3KgRvgSlOCKHCVBIq74w_thumb_6cf5

Hot cross buns

ot cross buns er søte og krydra kveitebollar som ein et i påska spesielt i Storbritannia. Bollane er originalt krydra med kanel, kardemomme, muskat, ingefær og allehånde og inneheld oftast rosiner eller tørka frukt. Det finst derimot mange versjonar av bollen med ulike krydder og andre ingrediensar. Min versjon inneheld sjokoladebitar, appelsinskal og så klart
Read more
tgHLdkHcRry7yr+seReKGg_thumb_6ca8

Mangosorbet

orbet er ein frisk og enkel dessert du kan lage på kort tid. Denne er med eksotisk mango og pasjonsfrukt og smakar herleg!
yxMVf%sqSBOA3z9hBxjbNQ_thumb_6c29

Bananvafler

tter ein gong låg det godt overmodne bananar med brunflekkete skal i fruktskåla og eg måtte prøve å bruke dei til noko godt. I morgon er det den store vaffeldagen, og då vart det utgangspunktet for ei ny oppskrift. Bananvafler er saftige, mjuke og smakar nydeleg med kesam og fersk eksotisk frukt.
mh+DphhwRT2p4nKIdxdfNA_thumb_6b9b

Glutenfrie seige sjokoladecookies

eige amerikanske cookies med mjuk kjerne, sprø kantar og sjokoladebitar er noko av det beste eg kan få av småkaker. Eg har lenge hatt lyst å få til ein glutenfri variant av desse og etter eit par forsøk fekk kjeksa akkurat den seige konsistensen eg ønska.
N6vA80tsTDCr3CTmr2WYDQ_thumb_69c3

Kvit sjokoladefondant

jokoladefondant er den perfekte avslutninga på eit godt måltid saman med friske bær eller bærsaus. Denne fondanten er laga med kvit sjokolade og har fått eit hint av frisk sitrus for å balansere den søte smaken.
1vdaDBPhR0qsD3ZyAq4ciw_thumb_692b

Red velvet formkake

ed velvet cake eller raud fløyelskake er ei amerikansk sjokoladekake som er tilsatt masse raud konditorfarge for å få ein brennande raudfarge. Kaka er saftig og er toppa med kremostglasur. Mi utgåve er laga som formkake og er i tillegg servert med masse friske bringebær på toppen.
X6WtjpSLTUWLxAThHoh8oQ_thumb_68e4

Sjokolademousse

en gode klassiske sjokolademoussen er framleis like aktuell som familiedessert og glir ned hjå dei fleste. Denne er heilt klassisk og enkel og er eit godt utgangspunkt for ulike smaksalternativ.
cTBsc54MREWbSmKBqKmJMg_thumb_68c6

Glutenfrie bananmuffins

vermodne bananar er det perfekte utgangspunkt for søt bakst med saftig konsistens. Desse muffinsane smakar godt av banan og inneheld både blåbær og sjokoladebitar og er i tillegg glutenfrie.
tk2KrgIkQrW+s+PgGZ0Q7Q_thumb_6856

Ostekakeglas med kjeks & bringebær

ettvinte dessertar med friske smakar er supert når søtsuget melder sin ankomst og ein ikkje har tid eller lyst til å stå og kokkelere i evigheiter. Denne ostekaka er laga på kort tid og treng ikkje verken steiking eller mykje utstyr. I botnen har du eit lag med knuste sjokoladekjeks som er dekt av frisk
Read more
CsFaDqCeRSmI6l3u4TVMTA_thumb_6800

Panna cotta med blodappelsin-og pasjonsfruktsaus

enne desserten er den perfekte kombinasjon av søtt, syrleg og bittert. Den søte panna cottaen med vanilje smakar friskt saman med lett bitter smak frå appelsin og pasjonsfrukt og gjer at du får ein balansert dessert.
Oi8BrK91SdmbNABifXpxPA_thumb_675c

Glutenfri brownie

rownie er den ultimate kaka å bake for å tilfredsstille søtsuget for både liten og stor. Denne kaka er heilt utan vanleg mjøl og er derfor perfekt for deg som har glutenallergi. Kaka får ein skikkeleg «kladdete» og fudge-aktig konsistens med rik smak av sjokolade!
pixlr-2

Nyttårsdesserten

o er det ikkje mange dagane att av året og det er på høg tid å planlegge menyen for nyttårsaftan. For veldig mange er det kalkunen som står på bordet til middagen, medan desserten kanskje varierer litt meir frå heim til heim. Her er iallefall nokre gode forslag til dessert og kaker som er ei
Read more
eoifj1u6t2qom8zvi3guw_thumb_662b

Pepperkakebiscotti

o når det er juletid får eg liksom ikkje heilt nok av alle julekrydder og spesielt då smaken av peparkaker. Biscotti er sprø italienske kjeks som smakar godt å dyppe i kaffèen eller til å nytast slik dei er. Denne  utgåva har fått smaken av gode peparkakekrydder og inneheld også valnøtter og eit lite hint
Read more
k6qer8kxqyyczeen8qeug_thumb_650f

Lefser (tynnlefser)

efsebaking til jul er fast tradisjon kvart einaste år. Då samlar eg, mamma og tante oss på kjøkenet og kjevler, smører og brettar til den store gullmedalje. I år som i fjor har vi laga ein haug med lefser som er fint pakka og fryst ned til jula. Lefsene er mjuke og saftige og fylte
Read more
0tlyr8dbqbmbbamkgbtxw_thumb_64eb

Safrankringle med vaniljekrem

afran er noko som mange forbind med adventstid, lucia-feiring og lussekattar. For meg er safran noko av det beste eg kan smaksette gjærbakst med og eg tek gjerne ein ekstra lussekatt eller to. Her har eg brukt safran som smakstilsetjing til ei stor kringle som er fylt med vaniljekrem og toppa med sukker og hakka
Read more
elwsmvnytdy5nierst5aa_thumb_64fb

Kvepsebol

akebokser som skal fyllast til jul betyr ein heil del eksperimentering og smaking på diverse søtsaker. Med nokre eggekviter til overs og ein forkjærleik for lakris, sjokolade og nøtter så blei desse marengskjeksa til. Kvepsebol som dei så fint heiter er små kjeks av marengs som er fylte med bitar av sjokolade og nøtter. Desse
Read more
8rhxiloshmafgvu0qzhw_thumb_6419

Pepperkakebrownies

ida for pepperkaker og julesmakar er rett rundt hjørnet og ein blir nok ein gong freista til å bake. Brownies blir eg sjeldan lei og er den perfekte kaka å bake når ein vil ha noko lettvint som smakar godt av sjokolade. Denne browniekaka er klissete og seig og inneheld alle smakane som høyrer til
Read more
vderqgpurtkt4siuihkeqq_thumb_63d9

Byggrynskrem med syltetøy & bær

et nærmar seg sakte og sikkert jul og høgtid, og då er riskrem eit fast innslag i veldig mange heimar. Her har eg laga ein liten vri på den klassiske riskremen med raud bærsaus og laga riskrem av byggryn og servert den saman med krydra bjørnebærsyltetøy og ferske bær.
1zvcskiwqle4g82vfnixg_thumb_6397

Seige emmerkjeks med sjokolade

mmer er eit urgammalt kornslag og er også ein av forfedrene til spelt. Emmer er rikt på fiber og gir ein relativt mørk farge og meir intens smak enn vanleg kveite. Desse kjeksa får ein litt grov utsjånad utan at det «smakar sunt»og er etter mi meining heilt nydelege. Kjeksa er sprø på utsida og
Read more
3hqrsx9srwegg3weavkxgw_thumb_62f1

Krydderkake med sjokoladeganache

i saftig krydderkake med rennande mørk sjokoladeglasur og fersk frukt smakar herlig godt til ein kopp kaffe eller te. Denne kaka inneheld krydder som kardemomme, allehånde og kanel som gir god aroma og kefir som gjer den saftig og god.
pixlr_20161016215331651

Den store epledagen

dag er det den store epledagen her i Noreg. Dagen har blitt feira sidan 1990 då Opplysningskontoret for frukt og grønt etablerte denne markeringa. På slik ein dag passar det då med mange alternativ til kva ein kan bruke eplet til i matlaginga. Her får du nemleg nokre av mine favorittar med epler!
fsydrpibqvoa78qqz8n3sa_thumb_6225

Epleroseterte med vaniljekrem

ed oktober og haust fylgjer det også med norske epler og ulike oppskrifter som inneheld epler. Denne terta har sprø botn med ein nydeleg god heimelaga vaniljekrem som er stekt saman med roser av epleskiver.
zo4vzhaathu82wpikqw0a_thumb_606d

Baklava

øtt, knasande, klissete og krydra er stikkord for denne herlege tyrkiske dessertkaka. Med lag av filodeig, nøtteblanding med kanel og søt honningsirup dynka over det heile har du ein søt og smakfull godbit til kaffèen.
dsc01191

Sjokolade-& karamellkake

å var det helg igjen og bakelysta snik seg innpå atter ein gong. Denne saftige sjokoladekaka med salt karamellfrosting er ei skikkeleg kaloribombe som passar fint til både liten og stor.
DSC00660

Mørk brownie med salta karamelliserte nøtter

in skikkeleg brownie skal vere intens på smak, kladdete i konsistens og innehalde sjokolade med høgt kakaoinnhald for å kome øverst på lista over brownies med meg. Denne utgåva fyller alle desse krava og har i tillegg knasande bitar av salta og karamelliserte nøtter i seg som gir ein fin kontrast.
DSC00537

Lakris-& kvit sjokoladeiskrem

i er inne i den siste sommarmånaden og framleis er temperaturane ute perfekte til å nyte god iskrem. Denne fløyelsmjuke iskremen med fyldig smak av kvit sjokolade og ein framtredande lakrissmak er nydeleg god som dessert etter ein bedre middag eller berre til å nyte ute i varmen.
Innlegget inneheld reklame

Jordbærpai

Samarbeid med Kitchentime /Innlegget inneheld annonselenker/ enne jordbærdesserten har eg verkeleg venta lenge på! I botnen har du søte og smakfulle jordbær som både gir bitar å tygge på og ein slags saus og på toppen er det sprø deig som blir seig og mjuk dess lenger ned i paien du kjem. Saman med litt
Read more
DSC00203

Sjokoladepavlova med sjokolade- & lakrissaus & moreller

avlova er den perfekte dessertkaka å servere no om sommaren når bærsesongen er i full gong. Pavlova smakar nydeleg og friskt med alle typar bær og frukt og kan endrast etter kva som er i sesong eller kva du likar best. Denne varianten er derimot ein litt meir mektig utgave for deg som er glad
Read more
DSC00126

Ostekake med lakris & bringebærgèle

stekake er framleis min store kakefavoritt og som eg alltid seier skal den helst vere stekt. Denne stekte ostekaka har fått ein ny vri med eit tynt lag med bringebærgèle på toppen og herleg lakrissmak i botnen.
DSC_0004

Enkel vaniljeiskrem & affogato

ppskrifter på forskjellige typar iskrem og enkle dessertar kan ein aldri få nok av og på denne tida av året passar dette i tillegg perfekt. Herleg krema og enkel vaniljeiskrem er utgangspunkt for mange gode dessertar og kan nytast når som helst! Kombinasjonen du får i denne desserten med varm og god kaffesmak og krema
Read more
DSC_0032

Rabarbra-& jordbærkompott

abarbra og jordbær smakar nydeleg saman og gir ein fin harmoni av syrleg og søt smak. Denne kompotten er frisk på smak med eit lite hint av krydder og er god på godt brød, vafler, pannekaker eller i yoghurt-eller dessertskåla.
DSC_0013

Karamell-& pistasjbollekake

juk og luftig bolledeig med klissete salt karamell og pistasjnøtter. Kan det bli bedre? Denne bollekaka får ein fin og karamellisert botn med masse hakka nøtter og ei herleg sprø overflate.
DSC_0904

Jordbær-& mascarponedessert

enne jordbærdesserten lagar du på 1-2-3 og har raskt noko friskt og søtt å servere ein fin sommardag! Desserten har limemarinerte jordbær med mascarponekrem og søte og knasande amarettikjeks med god smak av mandel.
DSC_0854

Kirsebæriskrem

il varme dagar og solskin er det perfekt med ein god og avkjølande iskrem. Denne iskremen har ein frisk smak av søte og syrlege kirsebær og ein krema konsistens frå mascarpone og fløte som smeltar på tunga.
DSC_0328

Mazarinterte med rabarbra

azarinterte er ei kake med botn av mørdeig og eit fyll av mandelmasse. Mazarin kjenner du kanskje best igjen frå barndommen i små porsjonsformer av metall med eit lag med kvit glasur på toppen. Denne varianten er laga som ei stor terte og har litt rabarbra i seg som gir ein frisk og syrleg smak til
Read more
13199533_10154048194950336_2030138545_o

Kake- og desserttips til 17. mai

o er det kun få dagar igjen til 17. mai og med pinsestengde butikkar i dagane før så gjeld det å planlegge innkjøpa til det ein eventuelt skal bake eller lage til dagen.
DSC_0201

Sjokolade-& bringebærkake

enne kaka har eg laga i mange utgåver og med forskjellige typar bær, men no var det rett og slett ei evigheit sidan sist. Oppskrifta har blitt finpussa og endra litt på og eg kan seie meg fornøgd med resultatet. Kaka har ein saftig sjokoladebotn med sjokolade-og ostekrem med ferske bringebær i midten og eit
Read more
DSC_0162

Espressoiskake med nøttebotn

or deg som er glad i både iskrem og kake er ei iskake perfekt å servere som dessert på eit kvart festkakebord. Denne iskaka har ein god nøttebotn med tyggemotstand og ein iskrem med god smak av sterk kaffe. Det heile er toppa med eit lag med vaniljeiskrem og mokkabønner.
DSC_0118

Lakrispavlova med pasjonsfruktcurd

avlova ser ut til å vere det verkeleg store i år og det florerer med oppskrifter både her og der. Det er slettes ikkje rart sidan det er enkelt å lage og kan varierast i det uendelege. No nærmar 17.mai-feiringa seg og veldig mange har tenkt å lage nettopp pavlova til den store dagen. Denne
Read more
DSC_0030

Sjokoladefondant med lakris & jordbær

jokoladefondant er både ein av dei enklaste og mest vanskelige dessertane du kan lage. Sjølve oppskrifta er enkel og rask å lage, men det å få ein perfekt stekt sjokoladefondant kan vere utfordrande. Denne sjokoladefondanten har god smak av sjokolade og ein lakrissmak som gir ein god ettersmak saman med ein mild jordbærcoulis som smakar
Read more
DSC_0974

Vaniljeiskrem på 1-2-3

enne iskremen er luftig og smakar godt av vanilje. Og det aller beste? Du treng kun tre ingrediensar og 5 minutter før den går i frysaren.
DSC_0886

Amarettikjeks

maretti er italienske makronkjeks som er laga av eggekviter, sukker og mandelmjøl. Opprinneleg skal dei innehalde Amaretto som er ein italiensk mandellikør, men sidan eg ikkje hadde det brukte eg mandelessens. Kjeksa ser kanskje ikkje så spennande ut, men smaken er nydeleg. Sprø og knasande tekstur med god smak av mandel.
DSC_0788

Sjokolade-og hasselnøttknutar

jærbakst kombinert med sjokolade kan aldri slå feil etter mi meining. Det gjorde det heller ikkje med desse nydelege bolleknutane med sjokolade- og hasselnøttfyll.
DSC_0608

Kefirpudding med kjekssmular & multesaus

enne desserten smakar akkurat slik den høyrest ut som og er den perfekte dessert til ein typisk norsk middagsmeny. Puddingen er krema og mjuk og smakar syrleg og søtt av kefir og vanilje. Den syrlege smaken passar perfekt saman med kjekssmulane i botnen og den karakteristiske smaken frå dei søte multene.
DSC_0633

Pavlova med mascarponekrem, salt karamellsaus & friske bær

ida for konfirmasjonar og 17. mai-feiring nærmar seg og det betyr også tid for masse festkaker og dessertar. Her har eg laga ein pavlova med fyldig mascarponekrem og herleg karamellsaus og toppa det heile med masse ferske bær.
DSC_0550

Rømmeiskrem med multer

ømme og multe er typisk norske gode smakar og saman utfyller smakane kvarandre fint. Rømmeiskremen er syrleg og frisk og multene gir ein søt og aromatisk smak som harmonerer fint med det friske.
DSC_0419

Kladdkake med krem & bær

i saftig og klissete kladdkake eller browniekake er alltid velkomen bakst på bordet for både store og små. Denne kaka her er inget unntak. Kaka inneheld bitar av Ritz-kjeks og er toppa med ein crème fraîche-krem med lime og masse ferske bær slik du får både søtt og friskt i samme kake.
DSC_0401

Kvit sjokolade-panna cotta & kiwipurè

enne panna cottaen har søt smak av kvit sjokolade og er servert saman med ein utruleg frisk og syrleg kiwipurè som balanserer det heile. Desserten er både søt, fløyelsmjuk og frisk på smak og farge, og er sjølve biletet på vårfølelse i etande utgåve.
DSC_0324

Skogsbærostekake på browniebotn

tekt ostekake med skogsbærsmak, mørk og seig browniebotn og eit tynt rømmelokk på toppen er både friskt og mektig. Smakane på denne kaka harmonerer nydeleg saman og servert saman med masse ferske bær på toppen er den eit fint bakverk å plassere på kakebordet.
DSC_0346

Dulce de leche fondant

jokoladefondanten er vel ein kjend og kjær dessert for dei aller fleste. Denne fondanten både ser ut som og har same konsistensen som ein sjokoladefondant, men inneheld ikkje sjokolade i det heile tatt. Fondanten er laga av krema og karamellaktig dulce de leche og har ein mild karamell-og smørsmak med eit snev av havsalt.
DSC_0194

Sjokoladevafler

dag er det den store vaffeldagen og då må det sjølvsagt markerast med nystekte vafler. Desse søte sjokoladevaflene toppa med kesam og ferske bær blei frukosten her i dag og ein fin start på dagen.
DSC_0069

Flødebolle med jordbær & lakris

anske flødeboller er små søte godsaker med ein botn av marsipan eller kjeks, sukkerskum med eller utan smakstilsetning og eit sjokoladetrekk utanpå. Denne varianten er laga med kransekakedeig med lakris, jordbærskum og sjokolade med lakrisstrøssel på toppen.
DSC_0037

Crème brûlée-terte med earl grey

enne dessertkaka er ein kombinasjon av to store favorittar hos meg, terte og crème brûlée. Når du ikkje klarer bestemme deg for kva du har mest lyst på av sprø tertedeig eller ein porsjon med krema dessertpudding, så kan ein slå to floger i ein smekk og lage begge delar i eitt.
DSC_0778

Søt tertedeig

øt tertedeig er utgangspunktet for mange gode dessertar og terter i både store og små utgåver. Deiga er superenkel å lage og perfekt til for eksempel terter med bær og anna godt fyll.
DSC_0588

Dulce de leche (karamell)

enne typen karamell er kanskje den aller enklaste du kan lage og krever minimalt med arbeid. Den er rett og slett laga av søta kondensert mjølk som er kokt på lav temperatur og smakar nesten litt prim-eller brunostaktig.
DSC_0466

Brunostkake med bringebær

enne kaka har eg tenkt på at eg skulle lage i lang tid, og endeleg fekk eg summa meg til å prøve. I dag er det 1-årsdag for bloggen også, så då passa det perfekt med kake! Stekt ostekake med kremostfyll med brunost, ferske bringebær og ein kjeksbotn med kornmokjeks og eit hint av kardemomme.
Read more
DSC_0375

Bollar med crème fraîche & bjørnebær

eimelaga kveitebollar er aldri feil og denne varianten med syrleg crème fraîche, søtt bjørnebærsyltetøy og friske bringebær er eit smakfullt alternativ til den vanlege kveitebollen om du vil ha noko nytt.
DSC_0349

Espresso-panna cotta & mascarponekrem

løyelsmjuk og søt italiensk dessert med kraftig smak av kaffe og ein fyldig krem på toppen. Denne desserten som er superenkel å lage og smakar vanvittig godt kan du ikkje gå glipp av.
DSC_0174

Melkesjokoladeterte med salta karamelliserte pistasjnøtter & kaffekrem

jokoladeterte med melkesjokoladeganache, salta karamelliserte pistasjnøtter og ein bittersøt kaffekrem ved sidan av. Med nøtter, karamell, sjokolade, havsalt, kaffe og krem inneheld denne terta dei fleste av mine favorittsmakar og er ei skikkeleg konfektkake for deg som likar det søtt.
DSC_0110

Brownie med kjeks, kvit sjokolade & crème fraiche-krem

ektig brownie med rik smak av sjokolade som inneheld knasande kjeksbitar og bitar av søt kvit sjokolade. Kven kan motstå det? Ikkje eg iallefall.
DSC_0950

Fastelavnsbollar

dag er det fastelavenssøndag og dei fleste er nok allereide i full gong med både baking og eting av bollar. Men bollar med krem er det da ingen grunn til å ikkje skulle kunne ete til andre anledningar og dagar også?! Her er uansett min versjon av kveitebollar med krem og syltetøy.
DSC_0733

Earl Grey-vafler

esse søte vaflene med eit hint av Earl Grey-te toppa med ferske skiver av pærer og vaniljeyoghurt blei helgefrukosten her i huset i dag. For i helga er vel alt lov?
DSC_0635

Hasselnøtt- og sjokoladekake

agkake med god smak av hasselnøtter, med eit lag mjuk ostekrem inni og ein søt sjokoladeglasur på utsida. Denne kaka smakar rett og slett hasselnøtt og smeltar på tunga.
DSC_0404

Tiramisuglas

en italienske desserten tiramisu som betyr «løft meg opp» er ein klassisk gjengangar hos meg og passar alltid inn. Navnet kjem på grunn av at desserten inneheld koffein som virkar oppkvikkande, seiast det. Tiramisu består av savoiardikjeks (på norsk kalt fingerkjeks) som er dynka i sterk kaffe og gjerne marsalavin og ein mascarponekrem.
DSC_0156

Bananbrød

lle har vi vel opplevd å gløyme bananen i fruktskåla for så å finne den når den er overmoden og brunflekkete. Det er nettopp då du skal lage herleg bananbrød som er søtt og saftig.
DSC_0023

Multeostekake med pepperkakebotn

en siste dagen i året er snart komen og kanskje treng du ein dessert eller noko attåt kaffien til å servere nyttårsgjestar? Då er denne stekte ostekaka med multer og pepperkakebotn perfekt!
DSC_0079

Sjokoladekjeks med valnøtter & kanel

juke, seige og mektige sjokoladekjeks med valnøtter og eit hint av kanel. Desse kjeksa smeltar på tunga og gir ein mildt krydra smaksopplevelse.
DSC_0092

Pepperkaker

ei krydra og søte små kjeksa som vi alle er så glad i. Utan pepperkaker synest eg ikkje det blir heilt jul, så då er det klart at dei må bakast og fyllast opp i kakeboksen til jul.
DSC_0096

Sarah Bernhardt

esse små konfektkakene høyrer garantert med til julebaksten i mange heimar som også her i huset. Eg har laga desse godbitane til kvar jul dei siste åra og synest dei er like gode kvar gong. Sarah Bernhardt-kakene består av ein seig mandelbotn med ein smørkrem med mokkasmak og eit tynt lag med sjokolade utanpå.
DSC_0008

Safranbolle med klementin-vaniljekrem

uciadagen nærmar seg og nok ein gong fikk eg lyst å eksperimentere litt med safran og bolledeig. Lussekattane er eg veldig glad i som dei er i den originale utgåva, men eg synest allikevel at det er godt å kunne variere litt. Denne varianten har ein vaniljekrem som er smakssatt med klementin inni og eit
Read more
DSC_0968

Julekake

ulekake høyrer med no i desember og etter ein del forespørslar frå mannen i huset måtte deiga settast. Skal eg vere heilt ærlig har eg sjølv aldri hatt spesielt sansen for dette søte brødet med rosiner i. Det var heilt til eg satte tennene i ei fersk skive av denne julekaka vel og merke. Eg
Read more
DSC_0870

Earl Grey cookies

esse små, søte og seige kjeksa har ein interessant smak som du ikkje heilt klarer sette fingeren på kva er for noko før du får vite kva dei inneheld. Smaken kjem sigande etter kvart som du et og gir ein liten smak av England og frukost.
DSC_0832

Granateplesirup

ærsirupar har eit allsidig bruksområde og fungerer like bra på søte og salte rettar. Denne granateplesirupen smakar både søtt og syrleg og kan brukast til det meste!
DSC_0665

Seige pepperkakeruter

ulestemninga tikkar inn i takt med kvar desemberdag som er gått og lukta av julebakst begynner å sette seg i huset. Med desse seige pepperkakerutene som smakar sterkt av julekrydder og har små sjokoladebitar i seg vil du garantert komme enda meir i stemning.
DSC_0598

Safransnurrar med pistasjsmør

esse bollane er ei krysning mellom lussekattar og pistasjsnurrar og har ein spennande og god smak. Deiga smakar godt av den særprega safranen og pistasjfyllet gir ein søt nøttesmak og ein god smørsmak til det søte.
DSC_0542

Kjeksformkake med pepperkakesmak

v og til er det beste ei heilt enkel formkake med god smak. Denne formkaka med mykje smak av krydder og ein liten overraskelse i midten er nettopp det, enkel og med god smak.
DSC_0562

Pepperkakekrydderblanding

in av dei få småkakene til jul eg absolutt ikkje klarer meg utan kvart år er pepperkaker. Eg er generelt glad i krydder og kan det kombinerast med søtsaker så blir det enda bedre. Pepperkakene er nok dei småkakene som dei aller fleste tenker på når det kjem til julebakst. Det høyrer liksom med og blir
Read more
DSC_0495

Heimelaga Bounty

okosnøtt har eg alltid vore veldig glad i og derav har også Bounty vore fast innslag på sjokoladefronten. Oppskrifta på denne heimelaga varianten er superenkel!
DSC_0449

Sjokoladebiscotti med pistasjnøtter & havsalt

ydelige sprø kjeks med kraftig smak av kakao, sprø pistasjnøtter og eit godt dryss med havsalt på toppen. Kjeksa er ikkje av den alt for søte typen og har ganske så «voksen» smak som passar til kaffekoppen.
DSC_0417

Kvit sjokolade-og hasselnøttmousse

enne dessertmoussen er søt og fløyelsmjukt krema og har ein utprega smak av hasselnøtter. Er du glad i nøtter, sjokolademousse og søte dessertar vil du nok også like denne herlegheita.
DSC_0371

Speculooskjeks

rydra og sprø kjeks som kan minne litt om pepperkaker. Smaken på desse kjeksa er ikkje fullt så sterkt krydra som pepperkaker, har ein meir framtredande smak av smør og er rett og slett ganske gode kaffekjeks spør du meg!
DSC_0295

Eplekrydderkake med karamellfrosting

ode krydderkaker høyrer hausten til og denne er intet unntak. Med god smak av krydder, saftige epler og ein kakefrosting av kremost og karamell kan det ikkje bli anna enn godt.
DSC_0159

Sitronostekake med crème brûléelokk

stekaker kan lagast i mange variantar og smakar, men ein ting som alltid funkar bra er kombinasjonen av sitron og ost. Denne kaka er laga med god kjeksbotn, eit lag med sitronostefyll og karamellisert crème brûléelokk på toppen.
DSC_0142

Brownies med lakris

jokolade og lakris er to ingrediensar som passar supert saman og gir ein nydelig smakskombinasjon. Her er dei to smakane forent i ein herleg klissete brownies som inneheld både rålakrispulver og bitar av lakris.
DSC_0952

Brownie cookies

eige, sprø og søte brownie cookies med kvit sjokolade kan vel kanskje friste ein grå haustsøndag? Saman med ein god kopp kaffe eller te (evt. eit glas kald mjølk) er det berre å krype opp i sofaen og innta kvilemodus.
DSC_0869

Blondies med karamell, pekannøtter & havsalt

londies er den lyse utgåva av brownieskaka og smakar litt som cookiesdeig eller seige kjeks. Her har den fått selskap av karamellsaus, pekannøtter og havsalt.
DSC_0829

Brunost panna cotta & multecoulis

anna cotta med smak av brunost og frisk multecoulis av sjølvplukka multer blei søndagsdessert i helga som akkurat var. Denne krema desserten er silkemjuk, smeltar på tunga og passar perfekt til alle brunostelskande søtmonsar!
DSC_0665

Bollar med makronfyll

ite slår lukta og smaken av nystekte bollar. Det luktar rett og slett «heim» og vekker gode minner frå barndommen. Slik trur eg nok dei aller fleste tenker om nettopp gjærbakst og bollar. Desse bollane med makronfyll i midten og vaniljekrem eller eplemos på toppen smakar nydeleg og er perfekt haustkos.
DSC_0726

Eplepai

orske epler er i høgsesong no og med sin friske og smakfulle aroma er dei perfekte i bakverk. Eplebåtar med kanel, hakka mandlar og sprøseig deig på toppen. Kva er vel bedre enn ein varm eplepai?
DSC_0659

Heimelaga vaniljekrem

aniljekrem er ypperleg tilbehør til dessertar og bær eller som fyll i gjærbakst. Lagar du heimelaga vaniljekrem får du også med smaken av ekte vanilje som ofte er mangelvare i ferdigkjøpt vaniljekrem.
DSC_0471

Salt karamellostekake

aramell, kremost, vanilje og sprø kjeksbotn med hint av sjokolade. Gode smakar som er garantert suksess samla i ei fløyelsmjuk stekt ostekake.
DSC_0612

Jordbærostekake-iskrem

eimelaga iskrem med smak av jordbærostekake eller ‘strawberry cheesecake ice cream’ om du vil. Det som iallefall er sikkert er at denne isen er fantastisk god uansett språk eller navn!
DSC_0436

Salt karamellsaus

erleg søt og salt karamellsaus som smeltar i munnen. Denne lettvinte karamellsausen lagar du på 1-2-3 og smakar nydeleg til diverse dessertar og bakst.
DSC_0173

Tarte au citron et lavande

ransk sitronterte er ein klassikar som du finn overalt i Frankrike. Denne terta med smak av lavendel er ein smaksopplevelse for dei som er glad i syrleg sitron og ikkje er redd for nye smakar.
DSC_0126

Sjokolademakronar med bringebærsmørkrem

akronar nok ein gong! «Ein kan aldri få nok makronar », som mi aller beste venninde seier. I dette tilfellet stemmer det så absolutt! Søte makronar med sjokoladesmak og eit friskt og syrleg bringebærfyll er dei perfekte små godbitar!
DSC_0046

Lakrismakronar

akronar er ein perfekt start på helga! Franske makronar er alltid ein suksess på kakebordet og desse er inget unntak. Kombinasjonen av søt sjokolade og lakris er uslåeleg.
DSC_0510

Pistasjkake

istasjnøtter er ein av mine store favorittar når det kjem til både snacks, iskremsmak og som tilsetning i diverse dessertar og bakverk. Her får du pistasjnøtt i form av ei festkake!
DSC_0455

Sjokoladeiskrem med krydra skogsbærkompott

ærtida er om ikkje så alt for lenge over og eg brukar den tida eg har til overs til å hauste inn både blåbær og anna. Dei blir både fryste ned heile til seinare anledningar og brukte til herlege rettar som her i ein krydra og smakfull bærkompott til helgedesserten.
DSC_0262

Krydderkake med sjokoladeostekrem & blåbær

aftig og krydra sjokoladekake med sjokoladekremostglasur og norske skogsblåbær på toppen vekker gamle minner frå barndommens krydderkaker.
DSC_0098

Marmorert brownieostekake med bringebær

jokolade, ost og bær i fin harmoni. Browniekake har eg hatt som favorittkake i mange år, men gått litt lei no dei siste åra. Den nye favoritten er for tida ostekake, men sidan sjokoladeavhengigheita er like stor måtte dei to smakane berre slåast saman i ei kake med friske bær.
DSC_0084

Jordbærgalette

enne franske bærterta er ein enkel, rask og rustikk dessert og ein ypperleg måte å utnytte sesongens gode jordbær. Her får du både søtt, sprøtt, syrleg og friskt i samme rett.
DSC_0866

Heimelaga vaniljesaus

anilje er ein av mine store smaksfavorittar og noko av det aller beste er vaniljesaus. Her er vaniljesausen i selskap med sjølvplukka ferske norske skogsblåbær, unektelig godt!
DSC_0770

Heimelaga Digestivekjeks

igestivekjeks er ein gammal klassikar vi alle kjenner til. Her har eg prøvd å gjenskape smaken i ein heimelaga variant.
DSC_0683

Kvit karamellisert sjokoladeiskrem

eimelaga iskrem er noko av det beste med sommaren. Is er lettvint dessert og fell alltid i smak hos dei aller fleste.
DSC_0500

Sjokoladepistasjpålegg

øtt og nøtteaktig sjokoladepålegg med pistasjnøtter og kvit sjokolade. Perfekt på nysteikt brød, som fyll i gjærbakst eller på ei skei når søtsuget melder seg.
DSC_0160

Seige mandelkjeks med sitrussmak

eige, søte og friske kjeks med mandlar og smak av sitron og appelsin.
DSC_0423

Verdens beste ostekake

eget ambisiøst å promotere ei ostekake som verdens beste i det havet av ostekaker som finnest tenker du kanskje? Denne kaka er faktisk utrulig god og får ikkje stå lenge i mitt kjøleskap før den er fortært iallefall. God kjeksbotn, silkemjukt ostefyll og ein nydeleg frisk rømmetopping med pasjonsfrukt.
DSC_0087

Limoncello sitronmousse

risk og lett sommardessert for deg som likar det litt syrlege. Sitronmousse med mascarponeost, amarettikjeks (italienske mandelmakronkjeks) og crema di limoncello (nydeleg sitronlikør).
DSC_0649

Tiramisu ostekake

yldig og mektig oste-og sjokoladekake med smak av tiramisu er perfekt for kaffeelskaren. Kaka er som eit konfektstykke og er perfekt til kaffekoppen.
DSC_0551

Jordbærsirup

ordbærsirup er friskt, søtt og syrleg og kan brukast på iskrem, dessert, yoghurt, pannekaker og meir. Din eigen heimelaga bærsirup lagar du lett!
DSC_0473

Panna Cotta med pasjonsfrukt

anna Cotta betyr “kokt fløte” og er ein italiensk dessertpudding som vanlegvis lagast med fløte, gelatin, vanilje og sukker.
DSC_0734

Sjokoladeterte med valnøtter & kaffesmak

år du har lyst på ei kake, sjokolade og nøtter, men ikkje den vanlege sjokoladekaka eller noko som er alt for søtt. Då lagar du ei terte!
DSC_0098

Tarte Tatin

erdens beste epleterte, uten tvil! Den franske Tarte Tatin smakar ikkje som den norske eplekaka eller eplepaien i det heile tatt, men konkurrerer dei lett ut.
DSC_0157

Chocolate chip cookies med havsalt

eige, søte og salte kjeks med både kvit og mørk sjokolade og havsalt er ein sikker vinnar saman med eit glas kald melk ein trist regnværsdag.
DSC_0916

Belgiske lunsjvafler

afler behøver slett ikkje vere fylt med sukker eller vere direkte usunne. Desse belgiske vaflene er sunne nok til å kunne vere både frokost og lunsj, men også gode nok til å vere ein dessert.
DSC_0918

Pasjonsfrukt- og sitroncurd

asjonsfrukt-og sitroncurd er syrleg, søtt og friskt og smakar av sommar. Denne fruktsmørkremen er like god på scones, i dessert, som fyll i kaker og terter, på vafler eller pannekaker, som den er spist rett frå glaset med skei.
DSC_0822

Paris-Brest & Eclair

estsesongen er i gong og kakeborda skal fyllast opp. Franske bakverk finn du i uendelig mange variantar og utgåver, og ikkje utan grunn har desse fått ein stor plass i mitt kjøkken. Denne gongen er det den tradisjonelle Paris-Brest som er ei slags vannbakkelskake fylt med ein hasselnøttkrem. Så kanskje blir den tradisjonelle bløtkaka bytta
Read more
DSC_0414

Sjokolademakronar med pralinekrem

akronar er franske små søte fristelsar laga av mandelmel og marengs i forskjellige fargar og smakar og er fylte med god krem, ganache eller liknande. Dei er sprø utanpå og seige inni og gjer seg også bra på kakefatet dekorative som dei er.
DSC_0530

Karamellmousse med salta karamellpopcorn

aramell er ein av mine favorittsmakar når det kjem til det søte, og spesielt godt er det i kombinasjon med havsalt. Er du også glad i karamell, så vil du garantert like denne luftige karamelldesserten!
DSC_0895

Ostekake med karamellisert kvit sjokolade

nne i meg bor det eit lite dessert- og kakemonster. Kanskje er det eigentlig ikkje så lite heller. Det er muligens ganske stort dette monsteret. Kvar einaste veke i året kjem det ut av skalet sitt også, og står der på kjøkkenet og slikkar bollen.
DSC_0557

Pistasjesnurrar med sjokolade

øndag betyr for min del avslapping og baking, og noko av det beste er nybakte bollar. Idag falt smaksvalget på to av mine favorittar, nemleg pistasjenøtter og sjokolade.

Smårettar & Snacks

6Z7PmJs8TGWoagXgGVuI9Q_thumb_719f

Tomatsaus

in god og enkel heimelaga tomatsaus er utgangspunkt for mange pizza-og pastarettar. Denne er laga heilt frå botnen av med gode cherrytomatar og passar til det meste.
XoXoe5dFQM6yGWaXV2ZuKQ_thumb_6fd6

Caesar-salat med kylling & bacon

en klassiske Caesar-salaten er så god at ein sjeldan går lei. Salat, sprø kvitløkskrutongar, parmesan, og dressing saman med sprøsteikt bacon og saftig kylling kan ikkje slå feil.
5+TD1TgpQWiZ0RgKIQw_thumb_6f84

Brødkrutongar med urtar & kvitløk

ammalt brød får nytt liv som krutongar med enkle grep. Desse sprø brødkrutongane er smaksette med urtar og kvitløk og er perfekt i ein salat eller ei suppe.
68q1lpVCQ9CORcqdlpXnNg_thumb_6f13

Heimelaga pasta

eimelaga pasta heilt frå botnen av kan ikkje samanliknast med ferdig kjøpepasta. Konsistensen blir mjuk og fyldig og det smakar rett og slett like ferskt som det er.
uRlgpJswSDeGtHBPC0OOBg_thumb_6e84

Frittata med asparges & spekepølse

SPONSA INNLEGG rittata er ein rustikk italiensk omelett som kan inneholde kjøt, ost, grønsaker eller til og med pasta. Her har eg laga ein omnsteikt versjon med fersk asparges, erter og spekepølse frå Tind.
K76FTSLKRluK8pbTu97kvg_thumb_6e6c

Bruschetta med aprikos, mozzarella & Tind spekepølse

SPONSA INNLEGG ruschetta er perfekt å servere som snacks, tapas eller forrett og er utruleg enkelt og kjapt å lage. Enten du vel å nyte det som snack, forrett eller måltid så anbefaler eg deg å prøve denne med mozzarella, aprikos og god spekepølse med smak av sydlandske urter.
ekIYZd6YQQeFPLnQYmU43A_thumb_6d84

Ramsløkpesto

amsløk er ei vårplante med store breie blad som luktar kraftig av kvitløk. Smaken er allikevel mildare enn vanleg kvitløk og gir ein fin smak i for eksempel pesto.
LrBBAOD1Sse9akBgaxVExA_thumb_6d01

Påskemat

åske er tid for familiehygge, hyttekos og gode måltid med dei ein har rundt seg. For dei aller fleste inneheld påska både lammekjøt, suksessterte, egge-rettar, god gjærbakst og masse søtsaker. Her er det samla saman eit lite knippe med gode oppskrifter på rettar som passar perfekt til påskekosen.
PF9hIXkiTgOMaK%y7sd4Eg_thumb_6cdf

Brokkolisalat med granateple & spekeskinke

rokkolisalat er ein spennande salat som passar like godt som hovudmåltid som tilbehør til kjøt-eller fiskerettar. Salaten har mellom anna sprø brokkoli, friske granateplekjerner, sprøsteikt spekeskinke og ein krema dressing med crème fraiche.
6CQSAEeaQCawKIIiAR%GzA_thumb_6c70

Mangolassi

assi er ein indisk yoghurt-basert drikk som blir servert som forfriskning i varmen. Lassi er også vanleg å servere saman med eit måltid og kan lagast både i søt og salt versjon. Mangolassi er som ein smoothie og smakar søtt og friskt.
yxMVf%sqSBOA3z9hBxjbNQ_thumb_6c29

Bananvafler

tter ein gong låg det godt overmodne bananar med brunflekkete skal i fruktskåla og eg måtte prøve å bruke dei til noko godt. I morgon er det den store vaffeldagen, og då vart det utgangspunktet for ei ny oppskrift. Bananvafler er saftige, mjuke og smakar nydeleg med kesam og fersk eksotisk frukt.
z4BHiqboQlereL1L+6jt0g_thumb_6af2

Glutenfrie pizzabollar

år ein treng turmat eller kosemat til kvelden i helga er pizzabollar eit perfekt val. Desse er glutenfrie slik at dei som har glutenallergi eller intoleranser også kan nyte heimelaga pizzabakst.
M31oseqJRfm%fiM4JgBZ5A_thumb_6b3d 2

Tomatsalsa

omatsalsa eller tacosaus som det også kan kallast er det svært enkelt å lage sjølv heilt frå botnen av. Frisk smak av tomat, løk, chili og koriander som passar supert som tilbehør til ulike meksikanske rettar!
IBiLHIOFRVGcRm3dwM4IGw_thumb_67b6

Sashimi med mango & soya-og sitrussaus

ashimi er ein super rett til helga dersom du vil ha noko friskt som går raskt å lage. Sashimi er ein sunn koserett som består av tynne skiver av rå laks og gjerne ein god soyadressing ved sidan av. Min sashimi er servert saman med tynne skiver av mango og ein soyasaus med masse smak
Read more
nlVM2lsKT5C2r8425NrLCA_thumb_67da

Laksetartar

aksetartar er ein super forrett eller eit lite måltid for deg som vil ha noko friskt og lett. Denne forfriskande retten byr på søt og frisk mango, rå laks og ein avokadokrem med chili og lime. I tillegg er den flott å servere som forrett dersom du vil imponere gjestane litt!
otawwxa1tti9u6qj3m0lta_thumb_6644

Flatbrød med rosmarin & havsalt

anuar er godt i gong og jula er eit tilbakelagt kapittel. Dei fleste har nok blitt metta på mektig julemat og søtsaker og er klare for lettare måltid den komande tida. Framleis har mange spekematrestar i hus og det perfekte tilbehør til det er flatbrød. Dette flatbrødet har mykje smak av rosmarin og havsalt og
Read more
e4qm9%cbrjqyfcxe1inhsa_thumb_659e

Glutenfrie potetlomper

kkje alle av oss er så heldige at vi tåler gluten og alle dei gode bakevarene ein kan lage. Potetlomper er sjølvsagt bakst til jul og er noko som er så godt at alle burde ete det. Desse er fri for gluten og kan derfor nytast av alle, utan at det går på bekostning av
Read more
i9yxkqqst2adwoqbz4za_thumb_6475

Sandwich med persimon, brie & bacon

år ein ikkje verken har tid eller lyst til å lage eit stort måltid og må ha noko lite og enkelt å ete er ein varm sandwich perfekt. Denne består av pannestekte skiver med søt persimonfrukt, sprøstekte baconskiver og smelta brie. Enkelt og smakfullt lite måltid som tek kort tid å lage!
b5qvrtoruuegz1rfxhia_thumb_62dd

Eplegelè med rosmarin

plegelè er nydeleg som tilbehør til ost og kjeks eller som pålegg på brødskiva. Dei norske epla gir ein herleg smak og ein nydeleg fin farge til gelèen, så her gjeld det å bruke epla medan ein framleis kan!
rzkbyclshyzq13boceyrw_thumb_6189

Heimelaga urtesmør

eimelaga urtesmør i dobbel forstand med masse gode urtar og kvitløk er enklare å lage enn du kanskje trur. Heimelaga smør er då unødvendig å lage vil du kanskje spørre? Nei, heilt klart ikkje spør du meg!
dsc01325

Rødbetsalat med eple & rødløk

ødbetsalat er godt tilbehør som smakar nydeleg saman med leverpostei, patè og roastbeef på brød eller saman med spekemat i potetlomper og liknande.
dsc01285

Sandwich med kantarellstuing

år hausten og soppsesongen er her er det ingenting som er bedre enn ein skikkeleg sandwich med god kantarellstuing til lunsj eller kvelds. Den herleg krema blandinga med god smak frå kantarell saman med sprøsteikt brød er uslåeleg!
dsc00942

Sandwich med blåmuggost, pære & spekeskinke

in smakfull sandwich med masse godt pålegg er skikkeleg snadder til helgelunsjen eller når du berre har lyst på litt ekstra god kveldskos. Smaken av blåmuggost saman med søte pærer og salt spekeskinke utgjer eit nydeleg sandwichfyll og bør absolutt prøvast ut!
DSC00760

Brød med ertehummus & spekeskinke

en kjipe brødskiva med svett gulost er vi for lengst lei av og vil ha nye og meir spennande alternativ til. Denne sandwichen, brødblingsen, smørbrødet eller kva enn du vil kalle det er eit friskt innslag i frukost- og lunsjmenyen. Frisk ertehummus, spekeskinke og litt olivenolje gjer brødmaten innbydande, sunn og spennande.
DSC00415

Tebriks

ebriks er ypperleg å servere til frukost eller kvelds når ein har lyst på noko godt og vil ha noko anna enn dei vanlege rundstykka. Desse er fylte med masse godt smør, strandaskinke og valmuefrø eller ost på toppen.
DSC00143

Quesadillas med kylling, avokado & chili

uesadillas er ein meksikansk rett som er laga av tortillalefser som er fylt med ost og anna fyll og stekt på panna slik dei blir gyldne og osten smeltar. I min versjon har eg fylt tortillalefsene med cheddarost, krydra kylling, avokado og chilibønner.
DSC_0842 2

Pizza med nektarin, brie & spekeskinke

redagspizzaen for deg som er glad i kombinasjonen av søt frukt, smakfull og skarp ost og salt spekeskinke. Denne kvite pizzaen vil du ikkje gå glipp av!
DSC_0764

Tomatknutar

omatknutar er småbrød som er forma som nettopp små knutar og har masse god smak av soltørka tomatar og eit lite hint av parmesan på toppen. Bruk dei som tilbehør til supper, salatar og tapas eller spis dei som dei er med ein god klatt smør.
DSC_0646

Basilikum-vinaigrette

o som det snart er sommar er det også høgtid for grilling og lette middagar med mykje salatar. Då er det godt med ein lett og smakfull dressing eller vinaigrette som kan gi ekstra smak til måltidet.
DSC_0610

Bruschetta med balsamicomarinerte jordbær & chèvre

nart nærmar det seg bærsesong igjen her i Norge, men enn så lenge får vi klare oss med dei utenlandske bæra på butikken. Denne enkle retten som fungerer som både forrett, lunsj og snack har god smak frå jordbær som er marinerte i balsamico og basilikum og er nydeleg saman med god ost og godt
Read more
13224080_10154049800320336_1907696748_o

Tapas- & smårettar til 17.mai

å lik måte som med alle kakene til nasjonaldagen er det også mange som skal ha med seg smårettar til forskjellige arrangement eller skal ha mange gjestar å servere. Då er det perfekt med smårettar og koldtbord som kan lagast kjapt og forberedast på førehand.
DSC_0930

Heimelaga ketchup

etchup har eg knapt nok spist sidan barndommen, og då var det Idun si raude flaske det gjekk i. Denne ketchupen smakar longt i frå den ferdige ketchupflaska frå butikken og har ein aromatisk kryddersmak som berre må prøvast. Ketchupen er nydeleg saman med for eksempel heimelaga burger og pommes fries og løftar måltidet opp
Read more
DSC_0700

Pizzabollar

in god pizzabolle med godt fyll og sprø botn er fin kveldskos, helgemat eller turmat. Pizzabollane har eit smakfullt fyll med kjøtdeig og god tomatsaus, nydeleg spekepølse, masse sprøstekt ost og luftig botn med sprø skorpe på undersida.
DSC_0441

Laksetaco

aco er alltid godt og passar for både liten og stor. Stort sett blir den servert med kjøt, men no har den vanlege tacoen fått ein stor konkurrent på mitt kjøkken. Taco med fisk er saftig og smakfullt og eg byttar gjerne ut kjøtdeiga i tacoen med laksebitar når som helst.
DSC_0429

Mjuke minitortilla

esse heimelaga minitortillalefsene er mjuke og saftige og perfekte til å fylle med taco eller andre gode smårettar. Tortillalefsene slepp lang hevetid og går raskt å steike, men uansett så synest iallefall eg at det er verdt den tida det tek.
DSC_0361

Ceviche med laks

eviche er ein slags salat av fisk og grønsaker som er marinert i sitrus og stammar frå Latin-Amerika. Min variant er laga med laks og er ein nydeleg og frisk rett som passar like bra som forrett, lunsj eller liten middag.
DSC_0781

Focaccia med brie, fiken & rosmarin

enne gongen har det italienske brødet som vi alle er så glad i fått besøk av fransk brie, tørka fiken og fersk rosmarin. Enten du vil nyte dette med smør og litt salat ved sidan av eller bruke det som sandwich med god spekemat inni, så er smaken av dette brødet nydeleg.
DSC_0752

Quiche med røykalaks & asparges

årlig og smakfull quiche med skiver av god røykalaks, ferske aspargestoppar, vårløk og rosèpeppar som smakar nydeleg saman med grøn salat og syrleg vinaigrette. Dette er mat som passar ein solrik vårdag med sine friske fargar.
DSC_0521

Sjokoladegranola

v og til er sjokoladetrangen så stor at det fristar til og med til frukosten. Denne heimelaga granolaen med sjokolade er kanskje ikkje den sunnaste, men litt luksus må ein vel kunne unne seg ein gong iblant, sjølv til frukost?
DSC_0326

Brødkrans med feta, salchichón & soltørka tomat

ylt brød og gjærbakst er nydeleg godt saman med enkle salatar og til tapasbordet. Dette brødet har eg fylt med herleg fetaost, ei spansk spekepølse og soltørka tomatar som gir ein smaksrik kombinasjon.
DSC_0310

Focaccia-sandwich med ovnsbakte tomatar

ite slår eit godt stykke brød saman med godt pålegg og tilbehør. Denne sandwichen med heimelaga focacciabrød, ovnsbakte småtomatar, avokadomos, serranoskinke og mozzarellaost utgjer ein solid lunsj eller enkel middag til dagar der ein ikkje orkar for mykje kokkelering med gryter og panner.
DSC_0621

Bolinhos de bacalhau (klippfiskbollar)

esse klippfiskbollane kjem opprinneleg frå Portugal og er nydeleg som tapasrett eller helgemiddag. Server dei gjerne saman med tomatsalsa, majones eller aioli og litt grøn salat.
DSC_0581

Grilla sandwich med cheddar, serrano & honning

rilla sandwich eller ostesmørbrød er skikkeleg kosemat til kvelds eller som lettvint middag saman med litt salat. Denne varianten er laga med skiver av godt heimelaga grytebrød, cheddarost, serranoskinke og honning for å nevne nokre av ingrediensane.
DSC_0416

Lammekofta på ertehummus & naanbrød

ofta er små og litt avlange kjøttbollar som stammar frå Midtøsten, Afrika og Asia. Dei fleste verdensdelar har sin variant av kjøttbollen og denne varianten bærer preg av arabiske smakar. Desse kjøtbollane er smakfulle kjøtbollar av lammekjøt med gode krydder og er servert på ein hummus av grøne erter og heimelaga naanbrød.
DSC_0337

Bananpannekaker

annekaker laga på bananar er lettlaga, sunn og god frukost og passar like godt i kvardagen som til helg. Har du godt modne bananar og har lyst på noko godt til frukosten er desse eit godt valg.
DSC_0115

Graven ørret

raven laks eller ørret blir ofte brukt til jul og koldtborda rundt julehøgtida, men denne nydelege fiskeretten er like god heile året rundt. Om du ikkje rakk å lage dette til jul så er det berre å sette i gong no, så har du eit smakfullt og sunt pålegg til brødmaten eller fyll til lomper
Read more
DSC_0608

Tortillapizza med røkt ørret

vardagsmat skal gjerne gå raskt og vere enkelt å tilberede. No i desse hektiske førjulstider er ein rask og sunn lunsj eller lett middag praktisk å få inn mellom alle gjeremål.
DSC_0468

Julekrydra kjøttbollar & rømmedressing

esember nærmar seg med stormskritt og det er på tide å finne fram alle oppskrifter med julesmakar og krydder igjen. I dag falt valget på svinekjøttbollar med smak av julekrydder som nellik, allehånde og stjerneanis.
DSC_0429

Potetlomperuller med tomatkrem & fenalår

otetlomper er nydeleg og enkel mat som kan varierast i det uendelege. Potetlomperullane er fylte med ein mascarponekrem med soltørka tomat, basilikum og skiver av fenalår og er ein perfekt rett til juletapasen.
DSC_0248

Marinert ost

arinert ost er ein smakfull liten siderett som fungerar ypperleg til koldtbordet og som tapasrett. Osten er marinert i ei olje-og hvitvinseddiklake saman med gode krydder og urtar.
DSC_0030

Superenkel focaccia

ocaccia som er eit italiensk brød smaksatt med krydder og olivenolje har blitt ein fast del av koldtbord, tapas og som tilbehør til salatar og middagar også i Norge. Her får du oppskrifta på ein superenkel variant av det gode brødet.
DSC_0991

Granola med epler & kanel

ranola smakar nydeleg til både frukost, mellommåltid, lunsj eller som snacks. Eplegranola med kanel og honning er perfekt og mettande frukost saman med meieriprodukter og gir ein fin start på dagen.
yffrv4ttlmgdtod5sknba_thumb_2bb1

Pizza bianca med bacon, spinat & karamellisert rødløk

elg betyr pizzatid og kos på kveldstid. Med denne oppskrifta på kvit pizza med tynn italiensk botn, sprøstekt bacon, spinat og karamellisert rødløk saman med god ost blir det høg kosefaktor.
DSC_0373

Raud pesto

esto er flott tilbehør og smakstilsetning som kan brukast til utruleg mange matrettar. Her snakkar vi bruksområder i det uendelege. Det finst mange gode å få kjøpt ferdig, men igjen..heimelaga er det beste!
DSC_0231

Knekkebrød med soltørka tomat

vardag og ny veke og då passar det vel godt med oppskrift på sunne og velsmakande knekkebrød med soltørka tomat.
DSC_0134

Rosmarin-og havsaltkjeks

jeks og ost er ein fin ting. Desse halvgrove kjeksa med smak av rosmarin og havsalt er supre saman med gode ostar og søtt syltetøy.
DSC_0381

Flate brød med oliven & goudaost

ette brødet fekk eg inspirasjon til å lage frå ein ferie i Frankrike. Herleg sprø kantar, mjuk kjerne og smakfulle oliven og sprøstekt ost på toppen.
DSC_0770

Heimelaga Digestivekjeks

igestivekjeks er ein gammal klassikar vi alle kjenner til. Her har eg prøvd å gjenskape smaken i ein heimelaga variant.
DSC_0732

Smørbrød med lakserøre

mørbrød med salat og ein herleg crème fraÎche- og røykalaksrøre. Perfekt som frokost, lunsj eller kveldsmåltid.
DSC_0500

Sjokoladepistasjpålegg

øtt og nøtteaktig sjokoladepålegg med pistasjnøtter og kvit sjokolade. Perfekt på nysteikt brød, som fyll i gjærbakst eller på ei skei når søtsuget melder seg.
DSC_0138

Pastasalat med balsamicodressing

astasalat er ypperlig middag eller lunsjmåltid som går raskt og lage i ein hektisk kvardag. Salaten er like god dagen derpå og er ypperleg å ta med som lunsj.
DSC_0496

Kyllingspyd med sataysaus

rilla kyllingspyd med sataysaus er smakfull og enkel sommermat. Sataysausen er laga på knasande peanøttsmør og kokosmelk og er perfekt for deg som er glad i nøtter og asiatiske smakar.
DSC_0269

Marokkansk hummus

ummus er ein fantastisk god dip laga av kikerter og er super å servere saman med både indiske og marokkanske rettar.
DSC_0292

Chevre Chaud salat

alat med grilla baguette og chèvreost, valnøtter og ein syrleg vinaigrette. Herlege franske smakar som passar både som forrett eller lett lunsj.
DSC_0911

Potetlomper

eimelaga potetlomper er det kanskje ikkje så mange som tenker på å lage, men det er jammen meg verdt arbeidet. I tillegg kan du bruke den type mel du sjølv ønsker , og resultatet er mykje saftigare enn dei ferdige lompene du får kjøpt i butikken.
DSC_0892

Heimelaga knekkebrød

nekkebrød er sunn og enkel mat. Her som med alt anna smakar også knekkebrøda best når dei er heimelaga. Røra blandar du raskt saman og medan dei steikar kan du gjere andre ting.
DSC_0916

Belgiske lunsjvafler

afler behøver slett ikkje vere fylt med sukker eller vere direkte usunne. Desse belgiske vaflene er sunne nok til å kunne vere både frokost og lunsj, men også gode nok til å vere ein dessert.
DSC_0918

Pasjonsfrukt- og sitroncurd

asjonsfrukt-og sitroncurd er syrleg, søtt og friskt og smakar av sommar. Denne fruktsmørkremen er like god på scones, i dessert, som fyll i kaker og terter, på vafler eller pannekaker, som den er spist rett frå glaset med skei.
DSC_0488

Heimelaga tortillalefser med spelt

eimelaga tortillalefser er både enkelt og raskt å lage. Dei kan brukast både til taco i alle variantar, wraps, som lefserullar med pålegg og i gratengar.
DSC_0349

Persillerotsuppe med persillerot-og sellerirotchips

upper er enkel og rask mat og tar veldig lite tid å lage heilt frå botnen av. Så her kan du berre gløyme posesupper! Denne gangen har eg laga ei mild, men allikevel svært smakfull suppe på persillerot og litt sellerirot.
DSC_0187

Heimelaga müsli

rokost betyr ofte ulike typar frokostblandingar og müsli med yoghurt og friske bær for meg. Denne typen morgenmat blir eg aldri lei, og er godt sammensatt både næringsmessig og smaksmessig.
DSC_0124

Heimelaga tacokrydder & guacamole

redagskveld og helg står nok ein gong for tur. Tradisjonen tru er det nok mange heimar det luktar godt av fredagstacoen frå denne kvelden. Lagar du tilbehør og krydder sjølv vil du oppdage ei verd av heilt nye smakar og aroma. Dette er både lett å lage og tek minimalt med tid.
DSC_0033

Brødkrans med pesto og spekeskinke

ar du lyst på ferskt brød, men er kanskje litt lei dei vanlege brødskivene? Eller har du kanskje lyst på litt godt brød som tilbehør til ein salat? Då er denne brødkransen som er fylt med gode smakar eit perfekt valg!
DSC_0994

Grøn pesto

et fins mange gode pestoar å få kjøpt i litt finare gourmetbutikkar og også enkelte daglegvarebutikkar, men ingenting slår ein heimelaga pesto med heilt ferske urter.
DSC_0649

Spinatpai med bacon & spekeskinke

vardagsmat behøver slett ikkje vere kjedeleg. Denne paien er en av mine favorittar, og har blitt laga mange gongar. Smakfull spekeskinke og bacon blanda med sunn spinat og gode kryddersmakar.
IMAG0232

Brødsnurrar med valnøtter og ost

jærbakst blir eg aldri lei av og kva luktar vel betre enn lukta av nybaka brød eller bollar i huset?! Nei, fint lite! Brødsnurrar har blitt ein favoritt hos meg og smakar alltid like godt. Denne oppskrifta har eg brukt fleire gongar og i fleire variasjonar når det både gjeld meltype og fyll. Denne gongen
Read more

Søtsaker

V0TsY9f3QZWoJDLZmFfvqg_thumb_7265

Flødebolle med kaffi

anske flødeboller er små søte godsaker med ein botn av marsipan eller kjeks, sukkerskum med eller utan smakstilsetjing og eit sjokoladetrekk utanpå. I denne har eg brukt marsipan i botnen og fylt med eit herleg kaffiskum som er dekt av mørk kokesjokolade.
lF5KYtNcRYS6CYLVfr+paw_thumb_71f4

Eplesmør

plesmør er overraskande godt og smakar nesten som karamellisert eplemos. Eplesmør inneheld ikkje smør i det heile, men har derimot smørekonsistens som smør og er nydeleg godt på brødskiva.
LrBBAOD1Sse9akBgaxVExA_thumb_6d01

Påskemat

åske er tid for familiehygge, hyttekos og gode måltid med dei ein har rundt seg. For dei aller fleste inneheld påska både lammekjøt, suksessterte, egge-rettar, god gjærbakst og masse søtsaker. Her er det samla saman eit lite knippe med gode oppskrifter på rettar som passar perfekt til påskekosen.
elwsmvnytdy5nierst5aa_thumb_64fb

Kvepsebol

akebokser som skal fyllast til jul betyr ein heil del eksperimentering og smaking på diverse søtsaker. Med nokre eggekviter til overs og ein forkjærleik for lakris, sjokolade og nøtter så blei desse marengskjeksa til. Kvepsebol som dei så fint heiter er små kjeks av marengs som er fylte med bitar av sjokolade og nøtter. Desse
Read more
iy9m1hxs5kmebz0tkm4hw_thumb_63f6

Krydra bjørnebærsyltetøy

ette syltetøyet av bjørnebær er krydra med gode aromatiske krydder som stjerneanis, kanel og vanilje og er herleg både som pålegg på gjærbakst eller til dessertar og gode ostar.
1zvcskiwqle4g82vfnixg_thumb_6397

Seige emmerkjeks med sjokolade

mmer er eit urgammalt kornslag og er også ein av forfedrene til spelt. Emmer er rikt på fiber og gir ein relativt mørk farge og meir intens smak enn vanleg kveite. Desse kjeksa får ein litt grov utsjånad utan at det «smakar sunt»og er etter mi meining heilt nydelege. Kjeksa er sprø på utsida og
Read more
b5qvrtoruuegz1rfxhia_thumb_62dd

Eplegelè med rosmarin

plegelè er nydeleg som tilbehør til ost og kjeks eller som pålegg på brødskiva. Dei norske epla gir ein herleg smak og ein nydeleg fin farge til gelèen, så her gjeld det å bruke epla medan ein framleis kan!
zo4vzhaathu82wpikqw0a_thumb_606d

Baklava

øtt, knasande, klissete og krydra er stikkord for denne herlege tyrkiske dessertkaka. Med lag av filodeig, nøtteblanding med kanel og søt honningsirup dynka over det heile har du ein søt og smakfull godbit til kaffèen.
DSC_0032

Rabarbra-& jordbærkompott

abarbra og jordbær smakar nydeleg saman og gir ein fin harmoni av syrleg og søt smak. Denne kompotten er frisk på smak med eit lite hint av krydder og er god på godt brød, vafler, pannekaker eller i yoghurt-eller dessertskåla.
DSC_0886

Amarettikjeks

maretti er italienske makronkjeks som er laga av eggekviter, sukker og mandelmjøl. Opprinneleg skal dei innehalde Amaretto som er ein italiensk mandellikør, men sidan eg ikkje hadde det brukte eg mandelessens. Kjeksa ser kanskje ikkje så spennande ut, men smaken er nydeleg. Sprø og knasande tekstur med god smak av mandel.
DSC_0121 2

Påskeegg med marsipan & nougatcrunch

gg i alle variantar og smakar høyrer påska til og det samme gjeld søtsaker til å fylle påskeegga med. Desse søte munnfullane med heimelaga marsipan, nougat, karamelliserte pistasjnøtter og sjokolade er nydelege og passar perfekt saman med ein kopp kaffe og ei god bok.
DSC_0069

Flødebolle med jordbær & lakris

anske flødeboller er små søte godsaker med ein botn av marsipan eller kjeks, sukkerskum med eller utan smakstilsetning og eit sjokoladetrekk utanpå. Denne varianten er laga med kransekakedeig med lakris, jordbærskum og sjokolade med lakrisstrøssel på toppen.
DSC_0588

Dulce de leche (karamell)

enne typen karamell er kanskje den aller enklaste du kan lage og krever minimalt med arbeid. Den er rett og slett laga av søta kondensert mjølk som er kokt på lav temperatur og smakar nesten litt prim-eller brunostaktig.
DSC_0521

Sjokoladegranola

v og til er sjokoladetrangen så stor at det fristar til og med til frukosten. Denne heimelaga granolaen med sjokolade er kanskje ikkje den sunnaste, men litt luksus må ein vel kunne unne seg ein gong iblant, sjølv til frukost?
DSC_0002

Peppermyntekonfekt

esse nydelige konfektbitane har eg funne oppskrifta på i Skafferiets kokebok frå det flotte Skafferiet på Mjøsa. Det er fyrste gongen eg prøvar meg på desse, men definitivt ikkje siste gong. Dei består av herleg og krema mintfyll i midten og eit tynt lag mørk sjokolade på utsida. Rett og slett nydeleg!
DSC_0105

Mjuke karameller

arameller er noko dei aller fleste heimar har til jul i både den eine og andre varianten. Nokon likar mjuke karameller og nokon likar harde karameller som minner meir om små drops. Eg likar karameller i ein mjuk og seig variant, slik som denne.
DSC_0120

Mozartkuler

ok ei oppskrift på ein søt liten fristelse som passar fint til juletida. Desse små mozartkulene har eit tynt lag med mørk sjokolade utanpå, seig og god pistasjmarsipan inni og ein liten bit søt nougat i midten.
DSC_0096

Sarah Bernhardt

esse små konfektkakene høyrer garantert med til julebaksten i mange heimar som også her i huset. Eg har laga desse godbitane til kvar jul dei siste åra og synest dei er like gode kvar gong. Sarah Bernhardt-kakene består av ein seig mandelbotn med ein smørkrem med mokkasmak og eit tynt lag med sjokolade utanpå.
DSC_0014

Lakriskarameller

akris er ein av mine favorittar når det kjem til snop og søtsaker. Både søt og salt lakris går ned på høgkant og har den seig karamell eller fudge-konsistens i tillegg er det enda bedre. Oppskrifta på desse seige lakriskaramellene er veldig enkel og tek ikkje lange stunda å lage.
DSC_0832

Granateplesirup

ærsirupar har eit allsidig bruksområde og fungerer like bra på søte og salte rettar. Denne granateplesirupen smakar både søtt og syrleg og kan brukast til det meste!
DSC_0495

Heimelaga Bounty

okosnøtt har eg alltid vore veldig glad i og derav har også Bounty vore fast innslag på sjokoladefronten. Oppskrifta på denne heimelaga varianten er superenkel!
DSC_0449

Sjokoladebiscotti med pistasjnøtter & havsalt

ydelige sprø kjeks med kraftig smak av kakao, sprø pistasjnøtter og eit godt dryss med havsalt på toppen. Kjeksa er ikkje av den alt for søte typen og har ganske så «voksen» smak som passar til kaffekoppen.
DSC_0371

Speculooskjeks

rydra og sprø kjeks som kan minne litt om pepperkaker. Smaken på desse kjeksa er ikkje fullt så sterkt krydra som pepperkaker, har ein meir framtredande smak av smør og er rett og slett ganske gode kaffekjeks spør du meg!
DSC_0659

Heimelaga vaniljekrem

aniljekrem er ypperleg tilbehør til dessertar og bær eller som fyll i gjærbakst. Lagar du heimelaga vaniljekrem får du også med smaken av ekte vanilje som ofte er mangelvare i ferdigkjøpt vaniljekrem.
DSC_0436

Salt karamellsaus

erleg søt og salt karamellsaus som smeltar i munnen. Denne lettvinte karamellsausen lagar du på 1-2-3 og smakar nydeleg til diverse dessertar og bakst.
DSC_0126

Sjokolademakronar med bringebærsmørkrem

akronar nok ein gong! «Ein kan aldri få nok makronar », som mi aller beste venninde seier. I dette tilfellet stemmer det så absolutt! Søte makronar med sjokoladesmak og eit friskt og syrleg bringebærfyll er dei perfekte små godbitar!
DSC_0866

Heimelaga vaniljesaus

anilje er ein av mine store smaksfavorittar og noko av det aller beste er vaniljesaus. Her er vaniljesausen i selskap med sjølvplukka ferske norske skogsblåbær, unektelig godt!
DSC_0551

Jordbærsirup

ordbærsirup er friskt, søtt og syrleg og kan brukast på iskrem, dessert, yoghurt, pannekaker og meir. Din eigen heimelaga bærsirup lagar du lett!
DSC_0157

Chocolate chip cookies med havsalt

eige, søte og salte kjeks med både kvit og mørk sjokolade og havsalt er ein sikker vinnar saman med eit glas kald melk ein trist regnværsdag.
DSC_0918

Pasjonsfrukt- og sitroncurd

asjonsfrukt-og sitroncurd er syrleg, søtt og friskt og smakar av sommar. Denne fruktsmørkremen er like god på scones, i dessert, som fyll i kaker og terter, på vafler eller pannekaker, som den er spist rett frå glaset med skei.
DSC_0414

Sjokolademakronar med pralinekrem

akronar er franske små søte fristelsar laga av mandelmel og marengs i forskjellige fargar og smakar og er fylte med god krem, ganache eller liknande. Dei er sprø utanpå og seige inni og gjer seg også bra på kakefatet dekorative som dei er.

Drikke

pBxBqbpvSEOb6BnsS67nXQ_thumb_70ff

Plommesaft

lommesesongen i år gav store mengder med fine plommer og med kilovis av desse måtte eg finne noko godt å lage. Resultatet blei smakfull plommesaft med gode krydder.
e+apCgHqRiiRJL8a%JtIig_thumb_6d8a

Mokka-iskaffe

år varmen og sola kjem fristar det med avkjølande drikker. Denne iskaffen er som ein liten dessert og kan gjerne minne om milkshake i konsistens. Nydeleg godt!
6CQSAEeaQCawKIIiAR%GzA_thumb_6c70

Mangolassi

assi er ein indisk yoghurt-basert drikk som blir servert som forfriskning i varmen. Lassi er også vanleg å servere saman med eit måltid og kan lagast både i søt og salt versjon. Mangolassi er som ein smoothie og smakar søtt og friskt.
u5gpUSSdQ62IBj7ixtpuNw_thumb_6ab3

Bringebærlemonade

in syrleg og frisk bringebærlemonade er perfekt å slukke tørsten med når du har lyst på noko smakfullt å drikke. Den syrlege smaken frå bringebær og sitron blir fint balansert med sukkerlaken og gir ein frisk drikk som er fint både på varme og kjølige dagar.
DSC00640

Kaffe-smoothie

et å starte dagen med kaffe og ein rask og energifull frukost er supert på travle morgonar. Då er det flott at du kan slå saman desse to i eitt måltid. Denne smoothien har smak av kaffe, vanilje og banan og inneheld i tillegg havregryn som gir magen litt å tygge på.
DSC_0928 2

Honningmelon-lemonade

o er sommartida med sol og varme komen og då fristar det med forfriskningar i solveggen. Med lemonade med god smak av sitrus og søt honningmelon får du ein utruleg frisk og avkjølande drikk som passar perfekt ein fin sommardag.
DSC_0906

Skogsbærsaft

okon saftperson skal eg ikkje lyge på meg å vere, men no og då fristar det veldig med eit glas kald og forfriskande drikke. Heimelaga skogsbærsaft med blåbær, bringebær og bjørnebær er friskt, søtt og smakfullt og inneheld mykje sunne vitaminar.
DSC_0021

Krydra sjokoladekaffe

øt, krydra og varm kaffedrikk med smak av sjokolade. Denne varme kosedrikken er perfekt til haustens kalde kveldar i sofakroken.
DSC_0356

Superenkel heimelaga iskaffe

skaffe får du i alle variantar på dagligvarebutikkar og kafè, men å lage sin eigen er både enkelt og meir økonomisk enn å kjøpe ferdig på butikken.
DSC_0959

Jordbær- og bringebærsaft

øte, friske og smakfulle raude godbitar. Vi snakkar selvfølgelig om jordbæra frå Valldal som endeleg er i butikkane igjen for fullt. Her i form av deilig saft!

Gjer det sjølv/Tips

6Z7PmJs8TGWoagXgGVuI9Q_thumb_719f

Tomatsaus

in god og enkel heimelaga tomatsaus er utgangspunkt for mange pizza-og pastarettar. Denne er laga heilt frå botnen av med gode cherrytomatar og passar til det meste.
lF5KYtNcRYS6CYLVfr+paw_thumb_71f4

Eplesmør

plesmør er overraskande godt og smakar nesten som karamellisert eplemos. Eplesmør inneheld ikkje smør i det heile, men har derimot smørekonsistens som smør og er nydeleg godt på brødskiva.
n9Mi9OtFTvu0L6ynWwr1pg_thumb_7110

Rognebærsirup

austen byr på flotte fargar både til matfatet og ute i naturen og dei knallraude rognebæra er like fine både inne og ute. Denne rognebærsirupen smakar utruleg godt saman med tradisjonell mat som kjøtkaker og ulike rettar med viltkjøt.
pBxBqbpvSEOb6BnsS67nXQ_thumb_70ff

Plommesaft

lommesesongen i år gav store mengder med fine plommer og med kilovis av desse måtte eg finne noko godt å lage. Resultatet blei smakfull plommesaft med gode krydder.
5+TD1TgpQWiZ0RgKIQw_thumb_6f84

Brødkrutongar med urtar & kvitløk

ammalt brød får nytt liv som krutongar med enkle grep. Desse sprø brødkrutongane er smaksette med urtar og kvitløk og er perfekt i ein salat eller ei suppe.
68q1lpVCQ9CORcqdlpXnNg_thumb_6f13

Heimelaga pasta

eimelaga pasta heilt frå botnen av kan ikkje samanliknast med ferdig kjøpepasta. Konsistensen blir mjuk og fyldig og det smakar rett og slett like ferskt som det er.
ekIYZd6YQQeFPLnQYmU43A_thumb_6d84

Ramsløkpesto

amsløk er ei vårplante med store breie blad som luktar kraftig av kvitløk. Smaken er allikevel mildare enn vanleg kvitløk og gir ein fin smak i for eksempel pesto.
LrBBAOD1Sse9akBgaxVExA_thumb_6d01

Påskemat

åske er tid for familiehygge, hyttekos og gode måltid med dei ein har rundt seg. For dei aller fleste inneheld påska både lammekjøt, suksessterte, egge-rettar, god gjærbakst og masse søtsaker. Her er det samla saman eit lite knippe med gode oppskrifter på rettar som passar perfekt til påskekosen.
1RhL84W%QA6U%5Y8wXFn9A_thumb_6cb0

Glutenfri pasta

et er mange glutenfrie gode pastatypar å få i butikken, men det er uansett ingenting som  slår god heimelaga pasta. Denne pastaen lagar du enkelt og kan brukast som utgangspunkt til mange typar pastarettar.
Sponsa innlegg

Tikka masala med laks & produktanbefaling

                                                                                                             Sponsa
Read more
M31oseqJRfm%fiM4JgBZ5A_thumb_6b3d 2

Tomatsalsa

omatsalsa eller tacosaus som det også kan kallast er det svært enkelt å lage sjølv heilt frå botnen av. Frisk smak av tomat, løk, chili og koriander som passar supert som tilbehør til ulike meksikanske rettar!
Qtacf9tQQ8Cj8S+Oe2BhTA_thumb_6a37

Heimelaga urtemajones

eimelaga majones er enklare å lage enn ein trur og smakar utruleg godt. Ved å tilsetje ferske urter får du i tillegg ein smakfull majones som du kan bruke på sandwich eller som tilbehør til ulike rettar.
VeBFhnnlQ8mZWUfpCNzMqQ_thumb_694c

Banangranola

i skål med heimelaga granola, yoghurt og ferske bær er den perfekte frukost til både kvardag og helg. Denne varianten er søta med godt modne bananar og honning og gir ein perfekt sødme saman med naturell yoghurt eller mjølk.
pixlr-2

Nyttårsdesserten

o er det ikkje mange dagane att av året og det er på høg tid å planlegge menyen for nyttårsaftan. For veldig mange er det kalkunen som står på bordet til middagen, medan desserten kanskje varierer litt meir frå heim til heim. Her er iallefall nokre gode forslag til dessert og kaker som er ei
Read more
pixlr-1

Bakst til julefrukost

å kan ein ønske god jul til alle og endeleg er skuldrane senka etter ei hektisk førjulstid og ein herleg julekveld med mykje god mat og fine folk rundt seg! Dei fleste har nok allereie hatt både ein, to og kanskje enda fleire gode julefrukostar saman, men enda er det mange dagar igjen å ta
Read more
pixlr

Julegodt

ed berre få dagar att til den store dagen står nok gjeremåla på rekke og rad for dei aller fleste no i julestria. Då er det fint med oppskrifter på noko søtt og godt som ikkje tek timesvis å lage eller er alt for mykje arbeid å lage. Her har eg samla nokon få gode
Read more
e4qm9%cbrjqyfcxe1inhsa_thumb_659e

Glutenfrie potetlomper

kkje alle av oss er så heldige at vi tåler gluten og alle dei gode bakevarene ein kan lage. Potetlomper er sjølvsagt bakst til jul og er noko som er så godt at alle burde ete det. Desse er fri for gluten og kan derfor nytast av alle, utan at det går på bekostning av
Read more
B2hYThVlTHeuQPS0+MCdPw_thumb_7172

Haustmat

austen byr på ei rekke rettar og oppskrifter som ein vender tilbake til kvart einaste år. For meg er desse rettane sjølve symbolet på haust og mattradisjonar som eg føler høyrer med. Her har eg samla mine favorittar som står på bordet kvart år!
pixlr_20161016215331651

Den store epledagen

dag er det den store epledagen her i Noreg. Dagen har blitt feira sidan 1990 då Opplysningskontoret for frukt og grønt etablerte denne markeringa. På slik ein dag passar det då med mange alternativ til kva ein kan bruke eplet til i matlaginga. Her får du nemleg nokre av mine favorittar med epler!
rzkbyclshyzq13boceyrw_thumb_6189

Heimelaga urtesmør

eimelaga urtesmør i dobbel forstand med masse gode urtar og kvitløk er enklare å lage enn du kanskje trur. Heimelaga smør er då unødvendig å lage vil du kanskje spørre? Nei, heilt klart ikkje spør du meg!
pixlr

Tips til oppskrifter med kantarell

austen er tida for sopp og innekos. Den aller beste soppen synest eg sjølv er kantarell. Den gir ein heilt spesiell smak til måltidet og kan brukast på mange måtar.
dsc01161

Plommesyltetøy med kanel & vanilje

lommesesongen syng på siste verset og kanskje har du plommer du skulle ha brukt opp. Då kan det kanskje friste med nydeleg plommesyltetøy med god smak av krydder?
dsc01108

Tyttebærgelè

yttebær er sjølvsagt tilbehør til mange tradisjonelle rettar som for eks. kjøttkaker i brun saus og viltkjøt og gryter. Personleg er eg veldig glad i ripsgelè og ville derfor prøve å lage gelè av tyttebær.
13224080_10154049800320336_1907696748_o

Tapas- & smårettar til 17.mai

å lik måte som med alle kakene til nasjonaldagen er det også mange som skal ha med seg smårettar til forskjellige arrangement eller skal ha mange gjestar å servere. Då er det perfekt med smårettar og koldtbord som kan lagast kjapt og forberedast på førehand.
13199533_10154048194950336_2030138545_o

Kake- og desserttips til 17. mai

o er det kun få dagar igjen til 17. mai og med pinsestengde butikkar i dagane før så gjeld det å planlegge innkjøpa til det ein eventuelt skal bake eller lage til dagen.
DSC_0930

Heimelaga ketchup

etchup har eg knapt nok spist sidan barndommen, og då var det Idun si raude flaske det gjekk i. Denne ketchupen smakar longt i frå den ferdige ketchupflaska frå butikken og har ein aromatisk kryddersmak som berre må prøvast. Ketchupen er nydeleg saman med for eksempel heimelaga burger og pommes fries og løftar måltidet opp
Read more
DSC_0429

Mjuke minitortilla

esse heimelaga minitortillalefsene er mjuke og saftige og perfekte til å fylle med taco eller andre gode smårettar. Tortillalefsene slepp lang hevetid og går raskt å steike, men uansett så synest iallefall eg at det er verdt den tida det tek.
DSC_0778

Søt tertedeig

øt tertedeig er utgangspunktet for mange gode dessertar og terter i både store og små utgåver. Deiga er superenkel å lage og perfekt til for eksempel terter med bær og anna godt fyll.
DSC_0588

Dulce de leche (karamell)

enne typen karamell er kanskje den aller enklaste du kan lage og krever minimalt med arbeid. Den er rett og slett laga av søta kondensert mjølk som er kokt på lav temperatur og smakar nesten litt prim-eller brunostaktig.
DSC_0983

Valnøtter i akasiehonning

dag vil eg tipse om eit supert tilbehør du kan ha saman med gode ostar og kjeks eller brød. Det er rett og slett noko så enkelt som valnøtter i akasiehonning med kryddersmak. Dette har vore fast inventar her i heimen i lang tid og eg går aldri lei.
DSC_0115

Graven ørret

raven laks eller ørret blir ofte brukt til jul og koldtborda rundt julehøgtida, men denne nydelege fiskeretten er like god heile året rundt. Om du ikkje rakk å lage dette til jul så er det berre å sette i gong no, så har du eit smakfullt og sunt pålegg til brødmaten eller fyll til lomper
Read more
DSC_0832

Granateplesirup

ærsirupar har eit allsidig bruksområde og fungerer like bra på søte og salte rettar. Denne granateplesirupen smakar både søtt og syrleg og kan brukast til det meste!
DSC_0562

Pepperkakekrydderblanding

in av dei få småkakene til jul eg absolutt ikkje klarer meg utan kvart år er pepperkaker. Eg er generelt glad i krydder og kan det kombinerast med søtsaker så blir det enda bedre. Pepperkakene er nok dei småkakene som dei aller fleste tenker på når det kjem til julebakst. Det høyrer liksom med og blir
Read more
DSC_0659

Heimelaga vaniljekrem

aniljekrem er ypperleg tilbehør til dessertar og bær eller som fyll i gjærbakst. Lagar du heimelaga vaniljekrem får du også med smaken av ekte vanilje som ofte er mangelvare i ferdigkjøpt vaniljekrem.
DSC_0436

Salt karamellsaus

erleg søt og salt karamellsaus som smeltar i munnen. Denne lettvinte karamellsausen lagar du på 1-2-3 og smakar nydeleg til diverse dessertar og bakst.
DSC_0373

Raud pesto

esto er flott tilbehør og smakstilsetning som kan brukast til utruleg mange matrettar. Her snakkar vi bruksområder i det uendelege. Det finst mange gode å få kjøpt ferdig, men igjen..heimelaga er det beste!
DSC_0240

Surdeig

urdeig har blitt meir og meir populært dei siste åra og trenden veks stadig. Baking med surdeig gir ein fantastisk smak og er mykje bedre for magen.
DSC_0124

Heimelaga tacokrydder & guacamole

redagskveld og helg står nok ein gong for tur. Tradisjonen tru er det nok mange heimar det luktar godt av fredagstacoen frå denne kvelden. Lagar du tilbehør og krydder sjølv vil du oppdage ei verd av heilt nye smakar og aroma. Dette er både lett å lage og tek minimalt med tid.

Jul

otawwxa1tti9u6qj3m0lta_thumb_6644

Flatbrød med rosmarin & havsalt

anuar er godt i gong og jula er eit tilbakelagt kapittel. Dei fleste har nok blitt metta på mektig julemat og søtsaker og er klare for lettare måltid den komande tida. Framleis har mange spekematrestar i hus og det perfekte tilbehør til det er flatbrød. Dette flatbrødet har mykje smak av rosmarin og havsalt og
Read more
pixlr-2

Nyttårsdesserten

o er det ikkje mange dagane att av året og det er på høg tid å planlegge menyen for nyttårsaftan. For veldig mange er det kalkunen som står på bordet til middagen, medan desserten kanskje varierer litt meir frå heim til heim. Her er iallefall nokre gode forslag til dessert og kaker som er ei
Read more
pixlr

Julegodt

ed berre få dagar att til den store dagen står nok gjeremåla på rekke og rad for dei aller fleste no i julestria. Då er det fint med oppskrifter på noko søtt og godt som ikkje tek timesvis å lage eller er alt for mykje arbeid å lage. Her har eg samla nokon få gode
Read more
eoifj1u6t2qom8zvi3guw_thumb_662b

Pepperkakebiscotti

o når det er juletid får eg liksom ikkje heilt nok av alle julekrydder og spesielt då smaken av peparkaker. Biscotti er sprø italienske kjeks som smakar godt å dyppe i kaffèen eller til å nytast slik dei er. Denne  utgåva har fått smaken av gode peparkakekrydder og inneheld også valnøtter og eit lite hint
Read more
e4qm9%cbrjqyfcxe1inhsa_thumb_659e

Glutenfrie potetlomper

kkje alle av oss er så heldige at vi tåler gluten og alle dei gode bakevarene ein kan lage. Potetlomper er sjølvsagt bakst til jul og er noko som er så godt at alle burde ete det. Desse er fri for gluten og kan derfor nytast av alle, utan at det går på bekostning av
Read more
vaqvxsfvq9w216s7e4nb1g_thumb_6553

Potetlefser

aftige og mjuke potetlefser er perfekte å bruke som tilbehør til spekemat, lutefisk eller til å fylle med ulike typar middagar. Her har heimelaga potetlomper og potetlefser også blitt brukt som lefse til tacoen med stor begeistring. Så har du lyst på god bakst til alle koldtbord og julemåltid i den komande tida og ellers
Read more
k6qer8kxqyyczeen8qeug_thumb_650f

Lefser (tynnlefser)

efsebaking til jul er fast tradisjon kvart einaste år. Då samlar eg, mamma og tante oss på kjøkenet og kjevler, smører og brettar til den store gullmedalje. I år som i fjor har vi laga ein haug med lefser som er fint pakka og fryst ned til jula. Lefsene er mjuke og saftige og fylte
Read more
0tlyr8dbqbmbbamkgbtxw_thumb_64eb

Safrankringle med vaniljekrem

afran er noko som mange forbind med adventstid, lucia-feiring og lussekattar. For meg er safran noko av det beste eg kan smaksette gjærbakst med og eg tek gjerne ein ekstra lussekatt eller to. Her har eg brukt safran som smakstilsetjing til ei stor kringle som er fylt med vaniljekrem og toppa med sukker og hakka
Read more
elwsmvnytdy5nierst5aa_thumb_64fb

Kvepsebol

akebokser som skal fyllast til jul betyr ein heil del eksperimentering og smaking på diverse søtsaker. Med nokre eggekviter til overs og ein forkjærleik for lakris, sjokolade og nøtter så blei desse marengskjeksa til. Kvepsebol som dei så fint heiter er små kjeks av marengs som er fylte med bitar av sjokolade og nøtter. Desse
Read more
8rhxiloshmafgvu0qzhw_thumb_6419

Pepperkakebrownies

ida for pepperkaker og julesmakar er rett rundt hjørnet og ein blir nok ein gong freista til å bake. Brownies blir eg sjeldan lei og er den perfekte kaka å bake når ein vil ha noko lettvint som smakar godt av sjokolade. Denne browniekaka er klissete og seig og inneheld alle smakane som høyrer til
Read more
vderqgpurtkt4siuihkeqq_thumb_63d9

Byggrynskrem med syltetøy & bær

et nærmar seg sakte og sikkert jul og høgtid, og då er riskrem eit fast innslag i veldig mange heimar. Her har eg laga ein liten vri på den klassiske riskremen med raud bærsaus og laga riskrem av byggryn og servert den saman med krydra bjørnebærsyltetøy og ferske bær.
iy9m1hxs5kmebz0tkm4hw_thumb_63f6

Krydra bjørnebærsyltetøy

ette syltetøyet av bjørnebær er krydra med gode aromatiske krydder som stjerneanis, kanel og vanilje og er herleg både som pålegg på gjærbakst eller til dessertar og gode ostar.
dsc01325

Rødbetsalat med eple & rødløk

ødbetsalat er godt tilbehør som smakar nydeleg saman med leverpostei, patè og roastbeef på brød eller saman med spekemat i potetlomper og liknande.
dsc01108

Tyttebærgelè

yttebær er sjølvsagt tilbehør til mange tradisjonelle rettar som for eks. kjøttkaker i brun saus og viltkjøt og gryter. Personleg er eg veldig glad i ripsgelè og ville derfor prøve å lage gelè av tyttebær.
DSC_0121 2

Påskeegg med marsipan & nougatcrunch

gg i alle variantar og smakar høyrer påska til og det samme gjeld søtsaker til å fylle påskeegga med. Desse søte munnfullane med heimelaga marsipan, nougat, karamelliserte pistasjnøtter og sjokolade er nydelege og passar perfekt saman med ein kopp kaffe og ei god bok.
DSC_0069

Flødebolle med jordbær & lakris

anske flødeboller er små søte godsaker med ein botn av marsipan eller kjeks, sukkerskum med eller utan smakstilsetning og eit sjokoladetrekk utanpå. Denne varianten er laga med kransekakedeig med lakris, jordbærskum og sjokolade med lakrisstrøssel på toppen.
DSC_0115

Graven ørret

raven laks eller ørret blir ofte brukt til jul og koldtborda rundt julehøgtida, men denne nydelege fiskeretten er like god heile året rundt. Om du ikkje rakk å lage dette til jul så er det berre å sette i gong no, så har du eit smakfullt og sunt pålegg til brødmaten eller fyll til lomper
Read more
DSC_0090

Kalkungrateng

tter nyttårskalkunen er det som regel ofte igjen ein heil del kalkunrestar. Kalkunkjøtet er kanskje blitt litt tørt og trist etter 2-3 dagar og då er det supert å lage denne retten. Då får du brukt opp restane og i tillegg blir kalkunen igjen eit smakfullt måltid.
DSC_0074

Waldorfsalat

å er siste dagen i året komen og vi skal snart starte på eit nytt spennande år. Veldig mange serverer kalkun til årets siste middag og då er ein waldorfsalat alltid fast inventar. Her er min versjon på det elska kalkuntilbehøret.
DSC_0023

Multeostekake med pepperkakebotn

en siste dagen i året er snart komen og kanskje treng du ein dessert eller noko attåt kaffien til å servere nyttårsgjestar? Då er denne stekte ostekaka med multer og pepperkakebotn perfekt!
DSC_0002

Peppermyntekonfekt

esse nydelige konfektbitane har eg funne oppskrifta på i Skafferiets kokebok frå det flotte Skafferiet på Mjøsa. Det er fyrste gongen eg prøvar meg på desse, men definitivt ikkje siste gong. Dei består av herleg og krema mintfyll i midten og eit tynt lag mørk sjokolade på utsida. Rett og slett nydeleg!
DSC_0079

Sjokoladekjeks med valnøtter & kanel

juke, seige og mektige sjokoladekjeks med valnøtter og eit hint av kanel. Desse kjeksa smeltar på tunga og gir ein mildt krydra smaksopplevelse.
DSC_0145

Rundstykker med tranebær & valnøtter

erske rundstykker til julefrokosten er den perfekte starten på ein fin juledag. Desse rundstykka bærer preg av julesmak med tørka tranebær og gode valnøtter.
DSC_0105

Mjuke karameller

arameller er noko dei aller fleste heimar har til jul i både den eine og andre varianten. Nokon likar mjuke karameller og nokon likar harde karameller som minner meir om små drops. Eg likar karameller i ein mjuk og seig variant, slik som denne.
DSC_0092

Pepperkaker

ei krydra og søte små kjeksa som vi alle er så glad i. Utan pepperkaker synest eg ikkje det blir heilt jul, så då er det klart at dei må bakast og fyllast opp i kakeboksen til jul.
DSC_0120

Mozartkuler

ok ei oppskrift på ein søt liten fristelse som passar fint til juletida. Desse små mozartkulene har eit tynt lag med mørk sjokolade utanpå, seig og god pistasjmarsipan inni og ein liten bit søt nougat i midten.
DSC_0096

Sarah Bernhardt

esse små konfektkakene høyrer garantert med til julebaksten i mange heimar som også her i huset. Eg har laga desse godbitane til kvar jul dei siste åra og synest dei er like gode kvar gong. Sarah Bernhardt-kakene består av ein seig mandelbotn med ein smørkrem med mokkasmak og eit tynt lag med sjokolade utanpå.
DSC_0014

Lakriskarameller

akris er ein av mine favorittar når det kjem til snop og søtsaker. Både søt og salt lakris går ned på høgkant og har den seig karamell eller fudge-konsistens i tillegg er det enda bedre. Oppskrifta på desse seige lakriskaramellene er veldig enkel og tek ikkje lange stunda å lage.
DSC_0008

Safranbolle med klementin-vaniljekrem

uciadagen nærmar seg og nok ein gong fikk eg lyst å eksperimentere litt med safran og bolledeig. Lussekattane er eg veldig glad i som dei er i den originale utgåva, men eg synest allikevel at det er godt å kunne variere litt. Denne varianten har ein vaniljekrem som er smakssatt med klementin inni og eit
Read more
DSC_0968

Julekake

ulekake høyrer med no i desember og etter ein del forespørslar frå mannen i huset måtte deiga settast. Skal eg vere heilt ærlig har eg sjølv aldri hatt spesielt sansen for dette søte brødet med rosiner i. Det var heilt til eg satte tennene i ei fersk skive av denne julekaka vel og merke. Eg
Read more
DSC_0881

Salat med mårpølse

ok ein kjapp og smakfull middagsrett til førjulstida. Denne salaten med grov mårpølse, rosenkål, granateple og rosmarin gir ein liten smak av jul og er rask å slenge ihop ein travel desemberdag.
DSC_0665

Seige pepperkakeruter

ulestemninga tikkar inn i takt med kvar desemberdag som er gått og lukta av julebakst begynner å sette seg i huset. Med desse seige pepperkakerutene som smakar sterkt av julekrydder og har små sjokoladebitar i seg vil du garantert komme enda meir i stemning.
DSC_0598

Safransnurrar med pistasjsmør

esse bollane er ei krysning mellom lussekattar og pistasjsnurrar og har ein spennande og god smak. Deiga smakar godt av den særprega safranen og pistasjfyllet gir ein søt nøttesmak og ein god smørsmak til det søte.
DSC_0542

Kjeksformkake med pepperkakesmak

v og til er det beste ei heilt enkel formkake med god smak. Denne formkaka med mykje smak av krydder og ein liten overraskelse i midten er nettopp det, enkel og med god smak.
DSC_0562

Pepperkakekrydderblanding

in av dei få småkakene til jul eg absolutt ikkje klarer meg utan kvart år er pepperkaker. Eg er generelt glad i krydder og kan det kombinerast med søtsaker så blir det enda bedre. Pepperkakene er nok dei småkakene som dei aller fleste tenker på når det kjem til julebakst. Det høyrer liksom med og blir
Read more
DSC_0495

Heimelaga Bounty

okosnøtt har eg alltid vore veldig glad i og derav har også Bounty vore fast innslag på sjokoladefronten. Oppskrifta på denne heimelaga varianten er superenkel!
DSC_0468

Julekrydra kjøttbollar & rømmedressing

esember nærmar seg med stormskritt og det er på tide å finne fram alle oppskrifter med julesmakar og krydder igjen. I dag falt valget på svinekjøttbollar med smak av julekrydder som nellik, allehånde og stjerneanis.

Tilbehør

6Z7PmJs8TGWoagXgGVuI9Q_thumb_719f

Tomatsaus

in god og enkel heimelaga tomatsaus er utgangspunkt for mange pizza-og pastarettar. Denne er laga heilt frå botnen av med gode cherrytomatar og passar til det meste.
lF5KYtNcRYS6CYLVfr+paw_thumb_71f4

Eplesmør

plesmør er overraskande godt og smakar nesten som karamellisert eplemos. Eplesmør inneheld ikkje smør i det heile, men har derimot smørekonsistens som smør og er nydeleg godt på brødskiva.
n9Mi9OtFTvu0L6ynWwr1pg_thumb_7110

Rognebærsirup

austen byr på flotte fargar både til matfatet og ute i naturen og dei knallraude rognebæra er like fine både inne og ute. Denne rognebærsirupen smakar utruleg godt saman med tradisjonell mat som kjøtkaker og ulike rettar med viltkjøt.
BtmlsCShR%GIbNKc1OcsPQ_thumb_70ee

Pitabrød

itabrød er det perfekte tilbehør til middags-rettar. Den hole lomma i brødet kan fyllast med ulike typar kjøt eller fisk, salat eller pålegg og passar fint både til lunsj og middag.
5+TD1TgpQWiZ0RgKIQw_thumb_6f84

Brødkrutongar med urtar & kvitløk

ammalt brød får nytt liv som krutongar med enkle grep. Desse sprø brødkrutongane er smaksette med urtar og kvitløk og er perfekt i ein salat eller ei suppe.
NdePNxW9TjWisPZUF6tySA_thumb_6eca

Chimichurri

himichurri er ein kald saus med grøne urter og opphav frå Argentina. Sausen inneheld masse kvitløk, persille og olivenolje, og blir som oftast servert som ein slags marinade over grilla eller steikt kjøt.
ekIYZd6YQQeFPLnQYmU43A_thumb_6d84

Ramsløkpesto

amsløk er ei vårplante med store breie blad som luktar kraftig av kvitløk. Smaken er allikevel mildare enn vanleg kvitløk og gir ein fin smak i for eksempel pesto.
kgYo4w0%RYyocqnYYvWOpw_thumb_6d48

Glutenfrie pitabrød

itabrød er supert tilbehør til alle mulige slags rettar og er svært enkelt å lage. Desse blir store og mjuke og er eit supert alternativ dersom du har glutenallergi.
h+797OOxQfK7y7ci00Yqow_thumb_6d38

Hollandaise

ollandaise er ein av dei 5 store hovudsausane i den franske kokekunstens kjøken. Hollandaise er ein emulsjon av smør, eggeplommer og sitron (kvitvinseddik). Sausen passar perfekt til posjert egg, dampa grønsaker eller fisk.
PF9hIXkiTgOMaK%y7sd4Eg_thumb_6cdf

Brokkolisalat med granateple & spekeskinke

rokkolisalat er ein spennande salat som passar like godt som hovudmåltid som tilbehør til kjøt-eller fiskerettar. Salaten har mellom anna sprø brokkoli, friske granateplekjerner, sprøsteikt spekeskinke og ein krema dressing med crème fraiche.
ekLXutUrRWSYTH3o8uKrLQ_thumb_6b5b

Glutenfrie nanbrød

anbrød er ei sjølvfølgje for meg når eg skal ha indiske rettar til middag. Varme nanbrød med smør på dyppa i ein god og krydra saus med indiske smakar er nydeleg godt!
Sponsa innlegg

Tikka masala med laks & produktanbefaling

                                                                                                             Sponsa
Read more
M31oseqJRfm%fiM4JgBZ5A_thumb_6b3d 2

Tomatsalsa

omatsalsa eller tacosaus som det også kan kallast er det svært enkelt å lage sjølv heilt frå botnen av. Frisk smak av tomat, løk, chili og koriander som passar supert som tilbehør til ulike meksikanske rettar!
NLoVZPGMSVWCcWJ+qap1dw_thumb_6a61

Glutenfri focaccia med oliven

et italienske brødet har blitt glutenfritt denne gongen og resultatet blei luftig og saftig brød. Focacciabrødet er lett å lage og smakar godt med masse oliven og rosmarin.
Qtacf9tQQ8Cj8S+Oe2BhTA_thumb_6a37

Heimelaga urtemajones

eimelaga majones er enklare å lage enn ein trur og smakar utruleg godt. Ved å tilsetje ferske urter får du i tillegg ein smakfull majones som du kan bruke på sandwich eller som tilbehør til ulike rettar.
QRza8fveQACb6Z5RzcuzsQ_thumb_6739

Focaccia med ost & soltørka tomat

ocaccia er brød som ein aldri går lei og det passar som tilbehør til det meste. Her har brødet fått eit lokk av sprøsteikt ost og soltørka tomatar.
e4qm9%cbrjqyfcxe1inhsa_thumb_659e

Glutenfrie potetlomper

kkje alle av oss er så heldige at vi tåler gluten og alle dei gode bakevarene ein kan lage. Potetlomper er sjølvsagt bakst til jul og er noko som er så godt at alle burde ete det. Desse er fri for gluten og kan derfor nytast av alle, utan at det går på bekostning av
Read more
vaqvxsfvq9w216s7e4nb1g_thumb_6553

Potetlefser

aftige og mjuke potetlefser er perfekte å bruke som tilbehør til spekemat, lutefisk eller til å fylle med ulike typar middagar. Her har heimelaga potetlomper og potetlefser også blitt brukt som lefse til tacoen med stor begeistring. Så har du lyst på god bakst til alle koldtbord og julemåltid i den komande tida og ellers
Read more
iy9m1hxs5kmebz0tkm4hw_thumb_63f6

Krydra bjørnebærsyltetøy

ette syltetøyet av bjørnebær er krydra med gode aromatiske krydder som stjerneanis, kanel og vanilje og er herleg både som pålegg på gjærbakst eller til dessertar og gode ostar.
b5qvrtoruuegz1rfxhia_thumb_62dd

Eplegelè med rosmarin

plegelè er nydeleg som tilbehør til ost og kjeks eller som pålegg på brødskiva. Dei norske epla gir ein herleg smak og ein nydeleg fin farge til gelèen, så her gjeld det å bruke epla medan ein framleis kan!
nbqr07wfq7syv40gjuoq_thumb_6191

Urtesmørloff

år du skal ha tilbehør til ei god fiskesuppe, salat, spekemat eller anna er ein god heimebaka loff perfekt å servere. Denne fletteloffen er fylt med masse godt urtesmør med kvitløk og er luftig og saftig.
rzkbyclshyzq13boceyrw_thumb_6189

Heimelaga urtesmør

eimelaga urtesmør i dobbel forstand med masse gode urtar og kvitløk er enklare å lage enn du kanskje trur. Heimelaga smør er då unødvendig å lage vil du kanskje spørre? Nei, heilt klart ikkje spør du meg!
dsc01161

Plommesyltetøy med kanel & vanilje

lommesesongen syng på siste verset og kanskje har du plommer du skulle ha brukt opp. Då kan det kanskje friste med nydeleg plommesyltetøy med god smak av krydder?
dsc01325

Rødbetsalat med eple & rødløk

ødbetsalat er godt tilbehør som smakar nydeleg saman med leverpostei, patè og roastbeef på brød eller saman med spekemat i potetlomper og liknande.
dsc01108

Tyttebærgelè

yttebær er sjølvsagt tilbehør til mange tradisjonelle rettar som for eks. kjøttkaker i brun saus og viltkjøt og gryter. Personleg er eg veldig glad i ripsgelè og ville derfor prøve å lage gelè av tyttebær.
DSC00806

Honningsmørbakte rotgrønsaker

ei norske grønsakene er på markedet igjen og fristar med sine friske fargar og gode smakar. Rotgrønsaker i ulike variantar passar til det meste og kan brukast som tilbehør på mange måtar. Desse rotgrønsakene er bakt i ovn saman med smør, honning, sitron og urtar og er det perfekte tilbehør til hausten sine gode middagsrettar!
DSC_0032

Rabarbra-& jordbærkompott

abarbra og jordbær smakar nydeleg saman og gir ein fin harmoni av syrleg og søt smak. Denne kompotten er frisk på smak med eit lite hint av krydder og er god på godt brød, vafler, pannekaker eller i yoghurt-eller dessertskåla.
DSC_0764

Tomatknutar

omatknutar er småbrød som er forma som nettopp små knutar og har masse god smak av soltørka tomatar og eit lite hint av parmesan på toppen. Bruk dei som tilbehør til supper, salatar og tapas eller spis dei som dei er med ein god klatt smør.
DSC_0698

Salat med grilla nektarin, spekeskinke, blåmuggost & basilikum-vinaigrette

ombinasjonen av søt frukt saman med ost og salat er nydeleg. Dei grilla nektarinane gir ein søt, mild og sommarleg smak til den ellers litt salte og skarpe smaken frå blåmuggost og spekeskinke.
DSC_0646

Basilikum-vinaigrette

o som det snart er sommar er det også høgtid for grilling og lette middagar med mykje salatar. Då er det godt med ein lett og smakfull dressing eller vinaigrette som kan gi ekstra smak til måltidet.
13224080_10154049800320336_1907696748_o

Tapas- & smårettar til 17.mai

å lik måte som med alle kakene til nasjonaldagen er det også mange som skal ha med seg smårettar til forskjellige arrangement eller skal ha mange gjestar å servere. Då er det perfekt med smårettar og koldtbord som kan lagast kjapt og forberedast på førehand.
DSC_0930

Heimelaga ketchup

etchup har eg knapt nok spist sidan barndommen, og då var det Idun si raude flaske det gjekk i. Denne ketchupen smakar longt i frå den ferdige ketchupflaska frå butikken og har ein aromatisk kryddersmak som berre må prøvast. Ketchupen er nydeleg saman med for eksempel heimelaga burger og pommes fries og løftar måltidet opp
Read more
DSC_0810

Eltefritt focacciabrød

aftig og luftig foccacia uten elting og andre redskap enn ei sleiv og ei gryte eller jernpanne. Denne focacciaen rører du berre saman på eit par minutter kvelden før så har du godt focacciabrød neste dag.
DSC_0441

Laksetaco

aco er alltid godt og passar for både liten og stor. Stort sett blir den servert med kjøt, men no har den vanlege tacoen fått ein stor konkurrent på mitt kjøkken. Taco med fisk er saftig og smakfullt og eg byttar gjerne ut kjøtdeiga i tacoen med laksebitar når som helst.
DSC_0310

Focaccia-sandwich med ovnsbakte tomatar

ite slår eit godt stykke brød saman med godt pålegg og tilbehør. Denne sandwichen med heimelaga focacciabrød, ovnsbakte småtomatar, avokadomos, serranoskinke og mozzarellaost utgjer ein solid lunsj eller enkel middag til dagar der ein ikkje orkar for mykje kokkelering med gryter og panner.
DSC_0983

Valnøtter i akasiehonning

dag vil eg tipse om eit supert tilbehør du kan ha saman med gode ostar og kjeks eller brød. Det er rett og slett noko så enkelt som valnøtter i akasiehonning med kryddersmak. Dette har vore fast inventar her i heimen i lang tid og eg går aldri lei.
DSC_0416

Lammekofta på ertehummus & naanbrød

ofta er små og litt avlange kjøttbollar som stammar frå Midtøsten, Afrika og Asia. Dei fleste verdensdelar har sin variant av kjøttbollen og denne varianten bærer preg av arabiske smakar. Desse kjøtbollane er smakfulle kjøtbollar av lammekjøt med gode krydder og er servert på ein hummus av grøne erter og heimelaga naanbrød.
DSC_0259 2

Lakseburger med coleslawdressing

akseburger er ein spennande og smakfull måte å få både store og små til å spise meir fisk i kvardagen. Denne varianten er asiatiskinspirert og har mykje god smak.
DSC_0115

Graven ørret

raven laks eller ørret blir ofte brukt til jul og koldtborda rundt julehøgtida, men denne nydelege fiskeretten er like god heile året rundt. Om du ikkje rakk å lage dette til jul så er det berre å sette i gong no, så har du eit smakfullt og sunt pålegg til brødmaten eller fyll til lomper
Read more
DSC_0074

Waldorfsalat

å er siste dagen i året komen og vi skal snart starte på eit nytt spennande år. Veldig mange serverer kalkun til årets siste middag og då er ein waldorfsalat alltid fast inventar. Her er min versjon på det elska kalkuntilbehøret.
DSC_0059

Hasselbackpoteter med epler & rosmarin

otet er ei fantastisk råvare som du kan gjere mykje med og bruke på mange måtar. Denne hasselbackpotetforma med epler, sjalottløk, rosmarin og honning passar godt som tilbehør til både fisk og kjøtrettar.
DSC_0124

Heimelaga tacokrydder & guacamole

redagskveld og helg står nok ein gong for tur. Tradisjonen tru er det nok mange heimar det luktar godt av fredagstacoen frå denne kvelden. Lagar du tilbehør og krydder sjølv vil du oppdage ei verd av heilt nye smakar og aroma. Dette er både lett å lage og tek minimalt med tid.