Tilbehør

5+TD1TgpQWiZ0RgKIQw_thumb_6f84

Brødkrutongar med urtar & kvitløk

ammalt brød får nytt liv som krutongar med enkle grep. Desse sprø brødkrutongane er smaksette med urtar og kvitløk og er perfekt i ein salat eller ei suppe.
NdePNxW9TjWisPZUF6tySA_thumb_6eca

Chimichurri

himichurri er ein kald saus med grøne urter og opphav frå Argentina. Sausen inneheld masse kvitløk, persille og olivenolje, og blir som oftast servert som ein slags marinade over grilla eller steikt kjøt.
ekIYZd6YQQeFPLnQYmU43A_thumb_6d84

Ramsløkpesto

amsløk er ei vårplante med store breie blad som luktar kraftig av kvitløk. Smaken er allikevel mildare enn vanleg kvitløk og gir ein fin smak i for eksempel pesto.
kgYo4w0%RYyocqnYYvWOpw_thumb_6d48

Glutenfrie pitabrød

itabrød er supert tilbehør til alle mulige slags rettar og er svært enkelt å lage. Desse blir store og mjuke og er eit supert alternativ dersom du har glutenallergi.
h+797OOxQfK7y7ci00Yqow_thumb_6d38

Hollandaise

ollandaise er ein av dei 5 store hovudsausane i den franske kokekunstens kjøken. Hollandaise er ein emulsjon av smør, eggeplommer og sitron (kvitvinseddik). Sausen passar perfekt til posjert egg, dampa grønsaker eller fisk.
PF9hIXkiTgOMaK%y7sd4Eg_thumb_6cdf

Brokkolisalat med granateple & spekeskinke

rokkolisalat er ein spennande salat som passar like godt som hovudmåltid som tilbehør til kjøt-eller fiskerettar. Salaten har mellom anna sprø brokkoli, friske granateplekjerner, sprøsteikt spekeskinke og ein krema dressing med crème fraiche.
ekLXutUrRWSYTH3o8uKrLQ_thumb_6b5b

Glutenfrie nanbrød

anbrød er ei sjølvfølgje for meg når eg skal ha indiske rettar til middag. Varme nanbrød med smør på dyppa i ein god og krydra saus med indiske smakar er nydeleg godt!
Sponsa innlegg

Tikka masala med laks & produktanbefaling

                                                                                                             Sponsa
Read more
M31oseqJRfm%fiM4JgBZ5A_thumb_6b3d 2

Tomatsalsa

omatsalsa eller tacosaus som det også kan kallast er det svært enkelt å lage sjølv heilt frå botnen av. Frisk smak av tomat, løk, chili og koriander som passar supert som tilbehør til ulike meksikanske rettar!
NLoVZPGMSVWCcWJ+qap1dw_thumb_6a61

Glutenfri focaccia med oliven

et italienske brødet har blitt glutenfritt denne gongen og resultatet blei luftig og saftig brød. Focacciabrødet er lett å lage og smakar godt med masse oliven og rosmarin.
Qtacf9tQQ8Cj8S+Oe2BhTA_thumb_6a37

Heimelaga urtemajones

eimelaga majones er enklare å lage enn ein trur og smakar utruleg godt. Ved å tilsetje ferske urter får du i tillegg ein smakfull majones som du kan bruke på sandwich eller som tilbehør til ulike rettar.
QRza8fveQACb6Z5RzcuzsQ_thumb_6739

Focaccia med ost & soltørka tomat

ocaccia er brød som ein aldri går lei og det passar som tilbehør til det meste. Her har brødet fått eit lokk av sprøsteikt ost og soltørka tomatar.
e4qm9%cbrjqyfcxe1inhsa_thumb_659e

Glutenfrie potetlomper

kkje alle av oss er så heldige at vi tåler gluten og alle dei gode bakevarene ein kan lage. Potetlomper er sjølvsagt bakst til jul og er noko som er så godt at alle burde ete det. Desse er fri for gluten og kan derfor nytast av alle, utan at det går på bekostning av
Read more
vaqvxsfvq9w216s7e4nb1g_thumb_6553

Potetlefser

aftige og mjuke potetlefser er perfekte å bruke som tilbehør til spekemat, lutefisk eller til å fylle med ulike typar middagar. Her har heimelaga potetlomper og potetlefser også blitt brukt som lefse til tacoen med stor begeistring. Så har du lyst på god bakst til alle koldtbord og julemåltid i den komande tida og ellers
Read more
iy9m1hxs5kmebz0tkm4hw_thumb_63f6

Krydra bjørnebærsyltetøy

ette syltetøyet av bjørnebær er krydra med gode aromatiske krydder som stjerneanis, kanel og vanilje og er herleg både som pålegg på gjærbakst eller til dessertar og gode ostar.
b5qvrtoruuegz1rfxhia_thumb_62dd

Eplegelè med rosmarin

plegelè er nydeleg som tilbehør til ost og kjeks eller som pålegg på brødskiva. Dei norske epla gir ein herleg smak og ein nydeleg fin farge til gelèen, så her gjeld det å bruke epla medan ein framleis kan!
nbqr07wfq7syv40gjuoq_thumb_6191

Urtesmørloff

år du skal ha tilbehør til ei god fiskesuppe, salat, spekemat eller anna er ein god heimebaka loff perfekt å servere. Denne fletteloffen er fylt med masse godt urtesmør med kvitløk og er luftig og saftig.
rzkbyclshyzq13boceyrw_thumb_6189

Heimelaga urtesmør

eimelaga urtesmør i dobbel forstand med masse gode urtar og kvitløk er enklare å lage enn du kanskje trur. Heimelaga smør er då unødvendig å lage vil du kanskje spørre? Nei, heilt klart ikkje spør du meg!
dsc01161

Plommesyltetøy med kanel & vanilje

lommesesongen syng på siste verset og kanskje har du plommer du skulle ha brukt opp. Då kan det kanskje friste med nydeleg plommesyltetøy med god smak av krydder?
dsc01325

Rødbetsalat med eple & rødløk

ødbetsalat er godt tilbehør som smakar nydeleg saman med leverpostei, patè og roastbeef på brød eller saman med spekemat i potetlomper og liknande.
dsc01108

Tyttebærgelè

yttebær er sjølvsagt tilbehør til mange tradisjonelle rettar som for eks. kjøttkaker i brun saus og viltkjøt og gryter. Personleg er eg veldig glad i ripsgelè og ville derfor prøve å lage gelè av tyttebær.
DSC00806

Honningsmørbakte rotgrønsaker

ei norske grønsakene er på markedet igjen og fristar med sine friske fargar og gode smakar. Rotgrønsaker i ulike variantar passar til det meste og kan brukast som tilbehør på mange måtar. Desse rotgrønsakene er bakt i ovn saman med smør, honning, sitron og urtar og er det perfekte tilbehør til hausten sine gode middagsrettar!
DSC_0032

Rabarbra-& jordbærkompott

abarbra og jordbær smakar nydeleg saman og gir ein fin harmoni av syrleg og søt smak. Denne kompotten er frisk på smak med eit lite hint av krydder og er god på godt brød, vafler, pannekaker eller i yoghurt-eller dessertskåla.
DSC_0764

Tomatknutar

omatknutar er småbrød som er forma som nettopp små knutar og har masse god smak av soltørka tomatar og eit lite hint av parmesan på toppen. Bruk dei som tilbehør til supper, salatar og tapas eller spis dei som dei er med ein god klatt smør.
DSC_0698

Salat med grilla nektarin, spekeskinke, blåmuggost & basilikum-vinaigrette

ombinasjonen av søt frukt saman med ost og salat er nydeleg. Dei grilla nektarinane gir ein søt, mild og sommarleg smak til den ellers litt salte og skarpe smaken frå blåmuggost og spekeskinke.
DSC_0646

Basilikum-vinaigrette

o som det snart er sommar er det også høgtid for grilling og lette middagar med mykje salatar. Då er det godt med ein lett og smakfull dressing eller vinaigrette som kan gi ekstra smak til måltidet.
13224080_10154049800320336_1907696748_o

Tapas- & smårettar til 17.mai

å lik måte som med alle kakene til nasjonaldagen er det også mange som skal ha med seg smårettar til forskjellige arrangement eller skal ha mange gjestar å servere. Då er det perfekt med smårettar og koldtbord som kan lagast kjapt og forberedast på førehand.
DSC_0930

Heimelaga ketchup

etchup har eg knapt nok spist sidan barndommen, og då var det Idun si raude flaske det gjekk i. Denne ketchupen smakar longt i frå den ferdige ketchupflaska frå butikken og har ein aromatisk kryddersmak som berre må prøvast. Ketchupen er nydeleg saman med for eksempel heimelaga burger og pommes fries og løftar måltidet opp
Read more
DSC_0810

Eltefritt focacciabrød

aftig og luftig foccacia uten elting og andre redskap enn ei sleiv og ei gryte eller jernpanne. Denne focacciaen rører du berre saman på eit par minutter kvelden før så har du godt focacciabrød neste dag.
DSC_0441

Laksetaco

aco er alltid godt og passar for både liten og stor. Stort sett blir den servert med kjøt, men no har den vanlege tacoen fått ein stor konkurrent på mitt kjøkken. Taco med fisk er saftig og smakfullt og eg byttar gjerne ut kjøtdeiga i tacoen med laksebitar når som helst.
DSC_0310

Focaccia-sandwich med ovnsbakte tomatar

ite slår eit godt stykke brød saman med godt pålegg og tilbehør. Denne sandwichen med heimelaga focacciabrød, ovnsbakte småtomatar, avokadomos, serranoskinke og mozzarellaost utgjer ein solid lunsj eller enkel middag til dagar der ein ikkje orkar for mykje kokkelering med gryter og panner.
DSC_0983

Valnøtter i akasiehonning

dag vil eg tipse om eit supert tilbehør du kan ha saman med gode ostar og kjeks eller brød. Det er rett og slett noko så enkelt som valnøtter i akasiehonning med kryddersmak. Dette har vore fast inventar her i heimen i lang tid og eg går aldri lei.
DSC_0416

Lammekofta på ertehummus & naanbrød

ofta er små og litt avlange kjøttbollar som stammar frå Midtøsten, Afrika og Asia. Dei fleste verdensdelar har sin variant av kjøttbollen og denne varianten bærer preg av arabiske smakar. Desse kjøtbollane er smakfulle kjøtbollar av lammekjøt med gode krydder og er servert på ein hummus av grøne erter og heimelaga naanbrød.
DSC_0259 2

Lakseburger med coleslawdressing

akseburger er ein spennande og smakfull måte å få både store og små til å spise meir fisk i kvardagen. Denne varianten er asiatiskinspirert og har mykje god smak.
DSC_0115

Graven ørret

raven laks eller ørret blir ofte brukt til jul og koldtborda rundt julehøgtida, men denne nydelege fiskeretten er like god heile året rundt. Om du ikkje rakk å lage dette til jul så er det berre å sette i gong no, så har du eit smakfullt og sunt pålegg til brødmaten eller fyll til lomper
Read more
DSC_0074

Waldorfsalat

å er siste dagen i året komen og vi skal snart starte på eit nytt spennande år. Veldig mange serverer kalkun til årets siste middag og då er ein waldorfsalat alltid fast inventar. Her er min versjon på det elska kalkuntilbehøret.
DSC_0059

Hasselbackpoteter med epler & rosmarin

otet er ei fantastisk råvare som du kan gjere mykje med og bruke på mange måtar. Denne hasselbackpotetforma med epler, sjalottløk, rosmarin og honning passar godt som tilbehør til både fisk og kjøtrettar.
DSC_0124

Heimelaga tacokrydder & guacamole

redagskveld og helg står nok ein gong for tur. Tradisjonen tru er det nok mange heimar det luktar godt av fredagstacoen frå denne kvelden. Lagar du tilbehør og krydder sjølv vil du oppdage ei verd av heilt nye smakar og aroma. Dette er både lett å lage og tek minimalt med tid.