[dropcap]L[/dropcap]assi er ein indisk yoghurt-basert drikk som blir servert som forfriskning i varmen. Lassi er også vanleg å servere saman med eit måltid og kan lagast både i søt og salt versjon. Mangolassi er som ein smoothie og smakar søtt og friskt.
Lassi er opphavleg laga ved å vatne ut yoghurt med vatn og er gjerne tilsatt krydder og salt. Salta lassi med mynte er for eksempel ein favoritt i Bangladesh. Den søte varianten av lassi er ofte søta med sukker, rosevatn, sitron og jordbær eller andre frukter. Mangolassi kan du servere som eit mellommåltid eller ei forfriskning etter eit sterkt krydra måltid. Denne har smak av safran som er ein personleg favoritt, men likar du ikkje det kan du fint droppe det.
[recipe-foody]Ingrediensar til 2 små glas med mangolassi:
- 1 mango
- 1 dl gresk yoghurt naturell
- 3-4 safrantråder
- ein neve fersk mynte el. sitronmelisse
- 1-2 ts akasiehonning (kan sløyfast)
- sitronjuice
- isbitar, til servering
[/recipe-foody]
Skjær ut fruktkjøtet frå mangoen og ha det i ein stavmiksar. Kjør til purè. Ha i yoghurt, safran, mynte, og honning og kjør til blandinga er glatt og jamn. Smak til med sitronjuice og server med isbitar.