[dropcap]M[/dropcap]in store favoritt på middagstallerkenen er andekjøt og nettopp det stod på helgemenyen for nokre veker sidan. Andebryst med sprøstekt skinn, bringebærsaus og herleg ratatouille av ferske grønsaker.
Stikkord: saus
Serranosurra torsk, asparges & hollandaisesaus
[dropcap]S[/dropcap]å godt, så enkelt og så sunt. Torsk surra inn i serranoskinke, med sprø asparges og ein nydeleg kremete hollandaisesaus.
Kyllingspyd med sataysaus
[dropcap]G[/dropcap]rilla kyllingspyd med sataysaus er smakfull og enkel sommermat. Sataysausen er laga på knasande peanøttsmør og kokosmelk og er perfekt for deg som er glad i nøtter og asiatiske smakar.
Andebryst med appelsinhonningsaus & søtpotetpurè
[dropcap]E[/dropcap]in av mine store favorittar når det kjem til kjøtmiddagar er andekjøt. Den karakteristiske smaken skiller seg ut frå alt anna og det er slik eg likar det.
Heilstekt urtesmørkylling med sennepssaus
[dropcap]S[/dropcap]aftig og smakfull kylling som smeltar på tunga, servert saman med søt sjalottløk og søtpotet og ein lett skarp og syrleg sennepssaus. Kylling har vel aldri smakt så godt som dette før.
Boeuf Bearnaise
[dropcap]F[/dropcap]ransk språk, fransk landskap, fransk arkitektur og kanskje aller best, fransk mat. Det franske kjøkken åpna seg for meg som ei stor åpenbaring (jada, hørtest veldig religiøst ut dette) for eit par år tilbake sidan. Lite visste og forventa eg meg av maten i den franske kulturen då eg satte […]
Lammelår med kantarellfløtepoteter og rødvinssaus
[dropcap]S[/dropcap]aftig og mørt lammelår med masse smak av rosmarin og kvitløk, rotgrønsaker, rødvinssaus og fløtegratinerte poteter med kantareller. Smakar og ingrediensar som garanterer for eit godt resultat.